La Westminster Cracker Company, actuellement située à Rutland, dans le Vermont, fabrique des Oyster cracker depuis 1828. Cependant, une demande reconventionnelle est Qu’Adam Exton est crédité d’avoir inventé le oyster cracker.
Adam Exton, boulanger à Trenton, New Jersey, émigra en Amérique du Lancashire, Angleterre, en 1842. À Trenton, Exton ouvre une boulangerie de gâteaux et de craquelins avec son beau-frère, Richard Aspden, en 1846. Bien Qu’Aspden soit décédé l’année suivante, Exton a continué avec la boulangerie (La » Exton Cracker Bakery « ou » Adam Exton & Co. »)., Il a inventé une machine qui roulait et amarrait la pâtisserie et a résolu les problèmes sanitaires des craquelins roulants à la main.
L’histoire de l’oyster cracker a été relatée par le neveu D’Exton, également nommé Adam Exton, dans le journal Trenton Evening Times du 31 mai 1917:
même un cracker a une histoire. Le Rotarien Adam Exton, de la société Exton Cracker, a discuté du passé, du présent et de l’avenir du petit disque de pâte cuite avec « Exton » sur la face, lors de la réunion hebdomadaire du Rotary Club de Trenton qui s’est tenue cet après-midi chez Hildebrecht…, La fabrication de L’Exton oyster cracker a commencé à Trenton, au même endroit maintenant occupé par L’usine de la société de Center Street, en 1847. Adam Exton, oncle du speaker, était à l’origine du oyster cracker. Au début, l’usine avait une production de 100 livres de craquelins par jour, 36 d’entre eux à une Livre, ce qui fait une capacité quotidienne de 3,600 craquelins.
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