molybdène

Qu’est-ce que le molybdène?

le molybdène est classé comme élément métallique et se trouve largement dans la nature dans les bactéries fixatrices d’azote. Il est essentiel, en quantités infimes humaine, la santé animale et végétale. Chez les humains et les animaux, il sert principalement de cofacteur essentiel des enzymes et aide au métabolisme des graisses et des glucides. Les humains n’ont besoin que de très petites quantités de molybdène, qui sont facilement atteintes grâce à une alimentation saine. Une carence est très rare chez l’homme, donc les suppléments sont rarement nécessaires.,

pourquoi le molybdène est-il nécessaire?

La principale fonction connue de molybdène chez l’homme est d’agir comme un catalyseur pour les enzymes et d’en faciliter la dégradation de certains acides aminés dans le corps. Le molybdène se combine avec la sulfite oxydase pour catalyser les acides aminés contenant du soufre qui sont cruciaux pour la santé humaine. Bien que les cas de carence en molybdène soient rares, les signes de carence comprennent des défauts de production d’acide urique ainsi qu’une diminution du métabolisme des acides aminés contenant du soufre., Les données épidémiologiques suggèrent également que les populations vivant dans des zones où le sol contient peu de molybdène courent un plus grand risque de cancers de l’œsophage. Les seuls cas confirmés et documentés de carence proviennent d’études sur des personnes présentant des erreurs innées de métabolisme impliquant la sulfite oxydase. Deux formes de déficit en sulfite oxydase sont connues: déficit en sulfite oxydase isolé et déficit en cofacteur de molybdène. Les deux types entraînent des dommages neurologiques et sont extrêmement rares.

de combien et de quel type un adulte a-t-il besoin?,

L’apport alimentaire recommandé (AJR) de molybdène pour les hommes et les femmes est de 45 mcg (µg – microgrammes) par jour. En moyenne, les hommes adultes américains ont un apport quotidien d’environ 109 mcg de molybdène tandis que les femmes ont un apport quotidien d’environ 76 mcg, bien au-dessus de la quantité recommandée. La RDA pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent est de 50 mcg. Le risque de toxicité du molybdène chez l’homme provenant de sources alimentaires est très faible. Le niveau d’apport supérieur tolérable (UL) pour les adultes est de 2 mg par jour et ne se produit que par une supplémentation négligente.

de combien un enfant a-t-il besoin?,

L’apport adéquat du nourrisson (AI) de la naissance à six mois est de 2 mcg et pour les nourrissons de sept à 12 mois est de 3 mcg, que le nourrisson reçoit généralement facilement par la consommation de lait humain. Le RDA pour les enfants de un à trois ans est de 17 mcg, les enfants de quatre à huit est de 22 µg, les enfants de neuf à 13 34 mcg, et les enfants de 14 à 18 ans est de 43 µg.

Comment Obtenez-Vous Suffisamment D’Aliments?

la quantité de molybdène présente dans les aliments dépend à la fois du type d’aliment et du sol dans lequel pousse l’aliment (ou le fourrage)., Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles et les pois ainsi que les céréales et les légumes à feuilles sont considérées comme de bonnes sources de molybdène. Le foie est également une bonne source de molybdène, mais les produits animaux sont généralement de mauvaises sources de l’élément. En général, le régime typique de L’Amérique contient des niveaux de molybdène bien au-dessus de l’apport quotidien recommandé (RDA).

y a-t-il des risques associés à une consommation excessive?

bien que le molybdène n’ait pas de niveau de toxicité connu chez l’homme, la prise de concentrations élevées peut avoir des effets néfastes sur les niveaux de cuivre en interférant avec son absorption., Une étude a révélé que des niveaux élevés de molybdène alimentaire, jusqu’à 1 500 mcg, provoquaient une excrétion excessive de cuivre. Cependant, une autre étude n’a montré aucun effet négatif de la consommation excessive de molybdène via des suppléments (jusqu’à 1 500 mcg par jour) sur les niveaux de cuivre chez l’homme.

y a-t-il D’autres considérations spéciales?

• le molybdène est abondant dans l’émail des dents humaines et peut jouer un rôle dans la réduction du risque de carie dentaire.,
• la poussière et les vapeurs de molybdène, comme dans certains environnements industriels, peuvent être toxiques (les particules sont piégées dans les sinus lorsqu’elles sont inhalées puis avalées) et l’exposition directe peut provoquer une irritation de la peau et des yeux.

mise à jour par: Andrew Weil, MD, et Brian Becker, MD, le 4 mars 2013.