Mario Batali, en plein Mario Francesco Batali, (né le 19 septembre 1960, Seattle, Washington, États-Unis), chef américain, personnalité de la télévision, auteur et restaurateur qui était l’une des célébrités culinaires les plus connues du début du 21e siècle.
Batali a développé une passion pour la cuisine en grandissant entouré de cuisiniers à domicile accomplis dans sa famille, en particulier lors de visites chez sa grand-mère à Seattle, où il a été immergé dans la cuisine italienne traditionnelle., Après avoir obtenu son diplôme de Rutgers, L’Université D’État du New Jersey, en 1982, il s’est inscrit à L’école de cuisine Le Cordon Bleu à Londres, mais il s’est rapidement retiré et a plutôt fait son apprentissage auprès du bientôt célèbre chef londonien Marco Pierre White. Batali a travaillé dans une série de cuisines en Europe et aux États-Unis avant de déménager en 1989 dans un petit village du Nord de l’Italie, où il a passé trois ans à apprendre les nuances de la cuisine italienne traditionnelle.
en 1993, Batali et son partenaire Steve Crane ouvrent Pó, une petite trattoria à New York., Cinq ans plus tard, il a commencé un partenariat fructueux avec le restaurateur Joe Bastianich (avec qui Batali ouvrira plus d’une douzaine de restaurants supplémentaires dans le monde entier dans le cadre du Batali & Bastianich Hospitality Group ) lorsque les deux ont ouvert Babbo Ristorante e Enoteca de New York, le restaurant signature de Batali; la James Beard Foundation l’a nommé meilleur nouveau restaurant américain de 1998. Alors que son étoile montait dans le monde culinaire, il a acquis beaucoup plus de renommée grâce à ses apparitions dans des programmes de cuisine télévisés., La première incursion du grégaire Batali à la télévision a été Molto Mario (1996-2004), où il cuisinait généralement pour trois invités assis à côté de sa cuisine tout en les régalant d’histoires sur l’histoire et la culture de la cuisine italienne. Son apparence idiosyncratique-le Batali lourd et barbu gardait ses longs cheveux roux en queue de cheval et portait presque toujours un short et des sabots moulés orange vif—l’a aidé à se démarquer parmi les dizaines de personnalités de la télévision qui ont pris de l’importance avec la popularisation de la programmation alimentaire dans les années 1990 et au début, Les autres apparitions télévisées notables de Batali incluent le concours de cuisine Iron Chef America, où il a été l’un des chefs originaux de L’émission de 2005 jusqu’à son départ de l’émission en 2009; Spain on on the Road Again (2008), un récit de voyage du pays titulaire qui mettait en vedette Batali et un groupe de ses amis célèbres; et
en 2005, Batali a été nommé chef exceptionnel de l’année par la Beard Foundation., La même année, il a ouvert le haut de gamme Del Posto dans le quartier branché de meatpacking à New York, qui a ensuite rejoint Babbo comme l’un des deux restaurants Batali à recevoir une étoile du prestigieux Guide Michelin. Bastianich et lui ont partagé le prix du meilleur restaurateur de la Beard Foundation en 2008. En 2010, Batali a aidé à ouvrir un avant-poste à New York D’Eataly, une chaîne (basée à Turin, en Italie) de magasins massifs qui contiennent des épiceries et un certain nombre de restaurants italiens sous un même toit. Il a également participé à l’ouverture en 2013 d’un magasin Eataly à Chicago.,
Les nombreux livres de cuisine de Batali comprenaient the Babbo Cookbook (2002), Molto Italiano: 327 Recettes italiennes simples à cuisiner à la maison (2005), Molto Batali: repas de famille simples de ma maison à la vôtre (2011), America: Farm To Table (2014; coécrit avec Jim Webster), et Big American Cookbook: 250 recettes préférées de partout aux États-Unis (2016). Il a également été profilé dans Heat de Bill Buford (2006), qui suit Buford alors qu’il s’essaie comme chef amateur dans la cuisine de Babbo.,
en décembre 2017, Batali a été accusée de harcèlement sexuel par plusieurs femmes. Il s’est ensuite excusé pour son comportement et a démissionné de B&BHG. Ce mois-là, il a également été renvoyé de l’émission télévisée The Chew, et un certain nombre de magasins ont cessé de transporter ses produits. En 2019, Batali a vendu sa participation dans b&BHG. Plus tard cette année-là, il a été mis en accusation pour coups et blessures pour un incident 2017 dans un restaurant de Boston. Il a plaidé non coupable.
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