manger des crevettes peut ne pas augmenter le taux de cholestérol, mais les gens devraient tenir compte d’un certain nombre de facteurs lorsqu’ils l’incluent dans l’alimentation. Les sections suivantes détaillent ces facteurs.
autres ingrédients
bien que les crevettes puissent être saines pour le cœur, certaines méthodes de cuisson peuvent ne pas l’être.,dans la mesure du possible, une personne peut:
- la faire cuire, la faire bouillir, la griller ou la cuire avec peu ou pas d’huile
- assaisonner avec des épices, de l’ail et des herbes
- y ajouter du jus de citron
ils devraient essayer de ne pas:
- la faire frire ou la faire sauter dans du beurre ou de l’huile
- La servir dans une sauce crémeuse ou beurrée
- ajouter du sel inutile lors de la cuisson et de la consommation
- servez-le avec des glucides transformés, tels que des pâtes blanches
polluants
au magasin, les gens doivent toujours vérifier l’emballage ou demander au département des fruits de mer d’où viennent les crevettes. Les crevettes peuvent être contaminées par la pollution de la mer et par des pratiques d’élevage de crevettes non réglementées.
cependant, même les informations sur l’étiquette ne peuvent garantir que les crevettes sont sans danger. Les crevettes d’élevage et les crevettes sauvages risquent de contenir des polluants.
Les produits avec des étiquettes indiquant « élevage durable” ou « certifié MSC” indiquent généralement de meilleurs choix. MSC représente le Marine Stewardship Council.,
le Mercure est une préoccupation particulière à certains types de fruits de mer. Cependant, selon L’AHA, la teneur en mercure des crevettes est susceptible d’être faible.
stockage et cuisson
Les gens devraient essayer d’acheter des crevettes uniquement auprès de sources fiables, car un stockage inadéquat peut augmenter le risque d’intoxication alimentaire.
Il est important de garder les crevettes froid. Dans un réfrigérateur, conservez le poisson à 40 ° F ou plus froid jusqu’à 2-3 jours. Conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Stocker pendant plus de 2 jours, le mettre dans une boîte en plastique et congeler. Ne laissez pas les crevettes congelées achetées en magasin décongeler.,
après la cuisson, refroidir les crevettes rapidement et les remettre au réfrigérateur dans les 2 heures.
assurez-vous également de le préparer et de le cuire correctement. Les bactéries prolifèrent à 40-140 ° f, donc les gens devraient retirer les crevettes du réfrigérateur et les cuire immédiatement jusqu’à ce que la chair devienne opaque. L’intérieur doit atteindre une température de 145°F à cuire.
les Allergies
Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique aux crevettes. Les crevettes sont des crustacés, donc les personnes allergiques aux crustacés devraient les éviter.,
les personnes allergiques aux crustacés devraient également éviter tout ce qui pourrait être entré en contact avec les crevettes, y compris les aliments préparés avec les mêmes ustensiles.
Les signes d’une réaction allergique comprennent:
- urticaire ou éruption cutanée
- gonflement
- difficulté à respirer
Si une personne présente l’un de ces symptômes, elle a besoin de soins médicaux immédiats, car elle peut présenter une anaphylaxie. C’est une réaction allergique grave qui peut rapidement devenir dangereuse pour la vie.
Dans cet article, apprenez à reconnaître l’anaphylaxie et que faire si cela se produit.,
durabilité
la surpêche a mis en danger de nombreux types de vie marine. Pour ceux qui souhaitent manger des crevettes durables, L’Aquarium de la baie de Monterey Seafoodwatch.org fournit cette page pour aider une personne à choisir judicieusement.
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