Juste entre vous et moi, j’ai une énorme dépendance de vinaigre de cidre de pomme. Un de mes plaisirs coupables est de le glisser directement de la bouteille. Pas pour tout le monde que je connais! Si vous n’en avez pas dans la maison, voici mes substituts de vinaigre de cidre de pomme préférés<
meilleurs substituts de vinaigre de cidre de pomme
(Par ordre de préférence)
1. Le vinaigre de vin de riz
N’a pas la saveur légèrement plus sucrée et fruitée du vinaigre de cidre de pomme., Cependant, c’est un excellent match du point de vue de l’acidité. Mon numéro 1. go-to. N’aura pas les avantages pour la santé de L’ACV non filtré.
2. Vinaigre de Champagne
le deuxième match le plus proche est le vinaigre de champagne. Comme le vinaigre de vin de riz, il manque les notes fruitées mais est proche sur le profil d’acidité.
3. Vinaigre de vin blanc
Un autre bon substitut. Je trouve que la plupart des marques sont plus dures et plus fortes que le vinaigre de cidre de pomme, donc j’utiliserais un peu moins si je substituais.
4. Le vinaigre de Xérès
ajoute un profil de saveur différent qui peut ne pas être une mauvaise chose! Profil d’acidité similaire.,
5. Vinaigre de vin rouge
sauf s’il est fait maison, le vinaigre de vin rouge a généralement la saveur la plus forte et la plus dure. Si vous l’utilisez comme substitut du vinaigre de cidre de pomme, commencez par en utiliser moins et ajoutez-en plus au besoin. Vous aurez également la couleur rouge à considérer.
6. Jus de citron/Lime
Les jus D’agrumes reposent sur l’acide citrique alors que tous les vinaigres de vin mentionnés ci-dessus sont à base d’acide acétique. Cela signifie que le jus d’agrumes a un profil de saveur complètement différent.,
Mais si vous n’avez pas de vinaigre dans la maison, un pressage de citron ou de lime apportera de la fraîcheur et donnera vie aux autres saveurs de votre plat de la même manière que le vinaigre. Vous pouvez même apprécier les différences de saveurs!,
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amusez-vous dans la cuisine!
avec amour,
Jules x
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