Vous soulevez une question intéressante. Récemment, un chercheur de Harvard a donné un discours provocateur sur l’association entre le cancer et le lait de vache et d’autres produits laitiers. Le scientifique, Ganmaa Davaasambuu, MD, Ph.D., originaire de Mongolie, a noté que l’ingestion d’œstrogènes naturels provenant de vaches (en particulier de vaches gestantes) dans le lait peut être liée aux cancers du sein, de la prostate et des testicules chez l’homme., Toutes sont des tumeurs « hormono-dépendantes », ce qui signifie qu’elles ont besoin d’hormones sexuelles pour se développer.
Le Dr Davaasambuu a cité une étude comparant le régime alimentaire et les taux de cancer dans 42 pays qui ont montré une forte corrélation entre la consommation de lait et de fromage et l’incidence du cancer du testicule chez les hommes âgés de 20 à 39 ans – les taux étaient les plus élevés dans les pays à forte consommation tels que la Suisse et le Danemark et faibles en Algérie et dans d’autres régions du monde où les gens mangent moins de produits laitiers., Elle a également lié les taux croissants de consommation de produits laitiers à l’augmentation des taux de mortalité par cancer de la prostate (de près de zéro pour 100 000 hommes il y a cinq décennies à sept pour 100 000 hommes aujourd’hui) et a noté que le cancer du sein semble également être lié à la consommation de lait et
Le Dr Davaasambuu a souligné que les œstrogènes naturels sont 100 000 fois plus puissants que les œstrogènes environnementaux et que le lait de vache d’aujourd’hui en est particulièrement riche. La raison principale est que les producteurs laitiers traient maintenant leurs vaches environ 300 jours par an., Pendant une grande partie de ce temps, les vaches sont enceintes et, à mesure que la grossesse progresse, la teneur en œstrogènes de leur lait augmente. Selon le Dr Davaasambuu, le lait de vaches en fin de grossesse peut contenir jusqu’à 33 fois plus d’hormone estrone que le lait de vaches non gestantes.
aux États-Unis, le lait écrémé (par opposition au lait entier ou à deux pour cent) a les niveaux les plus bas d’hormones. Ce n’est pas surprenant parce que les hormones sont liposolubles., À cet égard, le lait écrémé est un peu comme le lait en Mongolie où les vaches ne sont traites que cinq mois par an et non dans les derniers stades de leur grossesse. Une autre des études du Dr Davaasambuu a montré une augmentation des niveaux d’hormones chez les élèves de troisième année Mongols après un mois de consommation de lait commercial en provenance des États-Unis.
chez les femmes, la consommation de lait a été associée à un risque accru de cancer de l’ovaire dans l’étude Nurses’ Health et dans une étude de 2005 de L’Institut suédois Karolinska., (D’autre part, les données de 2002 de L’étude sur la santé des infirmières ont montré que plus les femmes préménopausées consommaient de produits laitiers faibles en gras, plus leur risque de cancer du sein était faible. Cela n’était pas vrai pour les femmes post-ménopausées, et le risque plus faible chez les femmes pré-ménopausées n’a pas continué après avoir atteint la ménopause.)
Le lait biologique est meilleur à bien des égards que le lait conventionnel, mais peut quand même être plein d’hormones naturelles. Mon conseil: réduire les produits laitiers. Remplacez le lait de soja par le lait de vache lorsque cela est possible.
Andrew Weil, M. D.
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