Les consommateurs avisés – et les fabricants avisés – savent quels additifs sont introduits dans les aliments et s’il existe des risques potentiels pour la santé. Très peu dans la vie est jamais 100% sûr, mais les produits alimentaires doivent être produits d’une manière qui minimise tout risque possible. Cependant, il peut parfois y avoir des controverses.
Le benzoate de Sodium est l’une de ces substances controversées. Bien que de nombreuses études et bureaux de sécurité du gouvernement aient déclaré que le benzoate de sodium dans les aliments était sans danger, il attire néanmoins une attention critique. Pourquoi est-ce?, Nous avons une panne rapide.
Qu’est-ce que le Benzoate de Sodium?
Le benzoate de Sodium est un conservateur semblable à un sel, fabriqué à partir de sodium et d’acide benzoïque, utilisé dans de nombreux produits alimentaires depuis des décennies. Il a une saveur légèrement acidulée et amère – en raison de l’acide – et est donc le plus efficace comme conservateur dans les aliments qui sont déjà un peu acidulés ou amers.
vous trouverez du benzoate de sodium dans les boissons gazeuses, le cidre, les produits salés comme la margarine, les vinaigrettes, les confitures de fruits& les gelées, les salades de légumes pré-préparées, et bien d’autres., C’est l’un des conservateurs les plus courants d’utilisation courante.
Le Benzoate de Sodium dans les aliments est-il sûr?
Oui. Le benzoate de Sodium lui-même est complètement sûr. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration américaine, ainsi que recevoir des notes similaires d’autres organismes gouvernementaux de réglementation alimentaire à travers le monde. Lorsqu’il est utilisé en quantités recommandées, il ne présente aucun risque direct pour la santé.
pourquoi certaines sources disent-elles que le benzoate de sodium est dangereux?
la question n’est pas ce qu’est le benzoate de sodium; c’est ce que le benzoate de sodium peut devenir.,
lorsque le benzoate de sodium est en présence d’acide ascorbique – c’est – à-dire de vitamine C-Les produits chimiques peuvent interagir et créer du benzène. Le benzène est reconnu comme cancérigène et est particulièrement connu pour attaquer la moelle osseuse.
Ce ne serait pas un problème, sauf que pendant les années 90-00, certaines boissons gazeuses contenaient suffisamment d’acide ascorbique pour provoquer cette réaction avec le benzoate de sodium. Lorsque l’affaire a été découverte, les fabricants de ces boissons – bien sûr – les ont reformulées pour éliminer le risque. Cependant, certains dommages ont été causés à la réputation du benzoate de sodium dans le processus.,
Aujourd’hui, tout fabricant alimentaire réputé prend soin de s’assurer qu’il n’entre pas en contact avec l’acide ascorbique.
FBC Industries a des additifs alimentaires sûrs et fiables
Leave a Reply