Comment faire Cuire la Courge Spaghetti

Si vous avez déjà essayé de trouver une courge spaghetti au royaume-UNI, vous savez que c’est presque une tâche impossible. J’ai toujours envié mes amis américains qui appréciaient ce fantastique légume à faible teneur en glucides servi avec des repas céto toute l’année.

l’année Dernière j’ai décidé de développer mon propre. Et j’ai échoué… à deux reprises. Dans les deux cas, la plante a été détruite par l’Agrile de la vigne avant que n’importe quelle courge puisse pousser. Mon manque de compétences en jardinage et le temps Anglais notoirement humide n’ont pas aidé non plus., En fin de Compte, Je n’ai réussi à sauver que deux petits fruits, ce qui était suffisant pour essayer la courge spaghetti pour la première fois. Ma première tentative de cuisson n’a pas été très réussie et elle a fini par être trop aqueuse et pâteuse. J’avais besoin d’essayer une méthode de cuisson différente.

heureusement, j’ai trouvé d’autres courges à Londres et j’en ai eu assez pour essayer différentes méthodes de cuisson. J’ai vu des conseils pour la cuisson à la vapeur, au micro-ondes et même la cuisson lente dans une mijoteuse, mais aucun d’entre eux n’a fonctionné pour moi. Ma façon préférée de faire cuire la courge spaghetti est de la rôtir au four. De cette façon, vous évitez toute humidité indésirable et brins pâteux.,

N’avez pas de grandes attentes si vous cherchez un remplacement parfait pour les pâtes. La courge Spaghetti, qui est techniquement un fruit, n’a pas le goût des pâtes. Il est plus sucré que les nouilles aux courgettes et contient un peu plus de glucides, mais il convient toujours au régime cétogène.

les valeurs Nutritionnelles (par portion, coupe, 155 g/ 5.5 oz)

Ingredients

• 1 large spaghetti squash
• Optional: 1-2 tbsp ghee, salt to taste

Instructions

1. Preheat the oven to 200 °C/ 400 °F (fan assisted), or 220 °C/ 425 °F (conventional)., Coupez la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur ou de la largeur (si vous la coupez dans le sens de la largeur, vous obtiendrez des mèches légèrement plus longues une fois cuite). La peau de la courge spaghetti non cuite est dure et difficile à couper. Utilisez la pointe d’un couteau de chef pour percer la peau dans la partie centrale et poussez la lame vers le bas jusqu’à ce qu’elle soit coupée. À l’aide d’une cuillère, retirez les graines.
2. En Option, badigeonner de ghee et assaisonner de sel. Vous pouvez utiliser toute autre graisse ou huile adaptée à la cuisson (saindoux, graisse de canard, huile de noix de coco ou huile d’olive)., Couvrir d’une feuille d’aluminium (cela empêchera la courge de brûler sur le dessus avant qu’elle ne cuit), placer au four et cuire 30 minutes. Ce timing fonctionne pour les courges spaghetti de taille moyenne à grande. Un petit coup n’aura besoin que de 15 à 20 minutes.
3. après 30 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire encore 10-20 minutes. Une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5-10 minutes. À l’aide d’une fourchette, retirez les brins et placez-les dans un bol., Pour servir, garnir de sauces telles que La Marinara, la Sauce au fromage céto, le pesto ou la Sauce Alfredo et servir avec des boulettes de viande, des brochettes de viande ou simplement garnir de Parmesan râpé.
4. La courge spaghetti cuite peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Pour un stockage plus long, placer dans des sacs en plastique divisés en portions gérables, aplatir et congeler à plat jusqu’à 6 mois. Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez la courge préparée décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.,
5. astuce de cuisson Alternative: vous pouvez cuire la courge coupée en bas pendant 40-50 minutes (25-30 minutes pour les petites courges). Une fois terminé, retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de retourner le côté découpé et de retirer les brins.De cette façon, la courge va cuire à la vapeur sans trop d’humidité dans la courge et sans développer le dessus caramélisé communément vu lorsque vous la faites cuire côté coupe vers le haut. L’une ou l’autre méthode fonctionne très bien, c’est donc à vous de choisir celle que vous utilisez., Comment faire Cuire la Courge Spaghetti

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