Olet varmaan maistanut tapioka vanukas – makea, kermainen ruokalaji, joka on monien klassinen mukavuutta ruokaa ja suosikki jälkiruoka. Tai ehkä olet kokeillut kuplateetä, joka sisältää tapiokasta tehtyjä purkkihelmiä. Mutta oletko koskaan miettinyt-mikä on tapioca tarkalleen?
jos on, on onni mukana., Lue lisää oppia tapioca ja löytää sen monia käyttötarkoituksia keittiössä ja sen ulkopuolella; todennäköisesti olet yllättynyt siitä, kuinka monipuolinen tapioca voi olla.
Katso lisää: Mikä on durra?
Tapioka Alkuperä ja Ominaisuudet
Tapioka on tärkkelystä uutetaan maniokki root, joka tunnetaan paremmin nimellä yuca englanti kaiuttimet. Kotoisin Pohjois-Brasiliasta, maniokki kasvaa nykyään maailmanlaajuisesti, erityisesti Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Afrikassa.,
maniokki root, tai maanalainen osa maniokki pensas, kasvaa hyvin kuumassa, kosteassa ilmastossa, jossa matalan ravinteiden maaperä. Itse asiassa, se pidetään yksi maailman eniten kuivuutta sietävä kasveja, mukaan YHDYSVALTAIN National Library of Medicine National Institutes of Health – ja voi yleensä olla korjattu vuoden kuluessa istutuksesta.
sadonkorjuun jälkeen maniokkijuuret käsitellään myrkkyjen poistamiseksi, kuoritaan, jauhetaan ja keitetään., Tärkkelyspitoinen neste on sitten peruutettu, ja kun vesi on haihtunut, tärkkelys menee käsittely tuottaa erilaisia muotoja, tapioka: jauhetta, hiutaleita, tikkuja tai läpikuultava aloilla tyypillisesti nimeltään ”helmet.,”
Ravintosisältö
Lähes 100% hiilihydraatteja ja sisältää vain pieniä määriä proteiinia ja rasvaa, tapioka on luonnollisesti viljan – ja gluteeniton, joten se on yleinen ainesosa ruokia niille, joilla on Keliakia tai gluteeni-intoleranssista.
Tapioka on myös kolesteroli-vapaa, helposti sulavaa, alhainen natriumpitoisuus, ja lähde folaattia, mangaania, rautaa, kalsiumia ja ravintokuitua., Koska sen kalorien tiheys, tapioka voi myös tukea painonnousu; yhden kupin ”helmiä” on 544 kaloria ja 135 grammaa hiilihydraatteja.,
Katso lisää: 6 Terve Pizza Crust Vaihtoehtoja, Sinun Täytyy Yrittää
Yleistä Käyttää Sisällä ja Ulkopuolella Keittiö
Tapioka jauhoja näyttää usein ainesosana gluteenittoman leivät, myös flatbreads, kun sitkeä tapioka ”helmiä” tyypillisesti näkyvät vanukkaat, jälkiruoat, makea välipaloja ja yhä suosittu kupla teetä (kylmää maitoa teetä).,
Koska sen paksuuntumista teho ja suhteellisen neutraali maku, tapioka jauhoja tekee myös erinomainen sakeuttamisaine keitot, kastikkeet ja kastikkeet. Plus, se toimii hyvin sitovana aineena elintarvikkeissa, kuten hampurilaiset ja nuggets, parantaa sekä rakenne ja kosteuspitoisuus estäen sogginess.
Lopuksi, kiitos tapioka on tärkkelystä, luonnon, käyttää tätä monipuolinen ainesosa ulottuvat kauas keittiö. Kun tapioca käy läpi gelatinointiprosessin, sillä on useita kaupallisia ja teollisia sovelluksia., Esimerkiksi gelatinoidusta tärkkelyksestä voidaan valmistaa liimoja ja liimoja. Se on myös tärkeä ainesosa tabletti tuotanto lääketeollisuuden. Tekstiili-sovelluksia, tapioka voidaan käyttää mitoitus langat ja loppuun puuvilla-ja polyester kankaat, ja se on säännöllisesti osa kirjan tuotantoprosessia.
Katso lisää: Guide to Alternative Flours
Leave a Reply