minulta kysytään usein, syönkö simpukoita. Vastaus on kyllä: vaikka rakastan tarkkailla live simpukat ja arvostaa niiden kykyjä, syön hyvää simpukkakeittoa tai lautasellinen grillattuja kampasimpukoita, jos esitetään mahdollisuus., Vaikka en ole yleensä fani super hämärä-makuista elintarvikkeita, syön simpukat hyvällä omallatunnolla, koska viljellyn nilviäisiä ovat super kestävä tapa saada proteiinia! Kuitenkin, kuten monet meistä ovat oppineet kantapään kautta, äyriäisiä voi joskus tuottaa ei-toivottuja tuloksia myöhemmin aterian jälkeen, jos eläimet ovat saastunut ruoka myrkkyä. Tällaisten ”pahojen” simpukoiden syöminen voi aiheuttaa monenlaisia ruokamyrkytysoireita oksentelusta ja ripulista muistinmenetykseen jopa halvaantumiseen ja kuolemaan.
ihmiset ovat tienneet äyriäisten syömisen vaarat jo hyvin pitkään., On ehdotettu, että kielto äyriäisiä läsnä kosher-ja halal-ravinnon sääntöjä syntyi ennaltaehkäisevä toimenpide on suojella ruoka myrkytys (vaikka syö kalaa, maa, eläimet ja jopa vihanneksia voi myrkyttää ihmisiä monin tavoin samoin). Tutkimukset osterit ovat päättäneet, että muinaiset kansat nykyajan Georgia 5000 vuotta ennen hetkellä valittu niiden kauden sato perustuu osittain tietoa vuodenaikaa, kun tällainen myrkytys oli yleisintä niiden alueella.
miten ja miksi näin tapahtuu, ja mitä voimme tehdä sen estämiseksi?, Se on miljardin dollarin kysymys, koska kun flare-up äyriäisten ruokamyrkytys tapahtuu, ne ovat erittäin kalliita kalastajille ja elintarviketeollisuus, joka maksaa miljoonia dollareita vuodessa menettänyt liiketoimintaa, kun kalastus on pakko sulkea ja tuotteita, on muistettava. Tällaiset tapahtumat yleistyvät ja vaikeutuvat. Mikä tekee siitä sitäkin outoa, että nämä simpukoiden myrkytys tapahtumat eivät ole vika simpukat sinänsä, vaan pikemminkin, mitä he syövät.,
Lähes kaikki simpukat ovat suodatin syöttölaitteet, käyttämällä kidukset kerätä pieniä kulkee ruokaa hiukkasia, jotka he sitten joko niellä tai hävitä laadun perusteella ruoka. Simpukat ovat Brita-suodattimilla risteytettyjä lehmiä, ja monille syömillemme simpukkalajeille ne tekevät kaiken tämän suodatuksen löytääkseen kasviplanktonin ravintoa., Kasviplankton on mikroskooppisen levät keskeytetty merivirrat, jotka tekevät elantonsa fotosynteesi. Ne ovat erittäin runsas ja laadukas ruoka, mikä on valtava määrä biomassaa käytettävissä meressä. Kasviplankton on kasvikunnan tavoin ulkonäöltään hyvin kausiluonteinen, ja se kasvaa ja laskee runsaasti ajoittaisissa ”bloom” – tapahtumissa.
Mutta kuten Paavo Pesusieni opetti meille, plankton eivät ole aina rauhallinen., Monet levälajit tuottavat myrkyllisiä yhdisteitä, jotka saattavat integroitua niitä syövien bivalvien ruumiinosiin. Tutkijat kutsuvat kukkii levät, jotka tuottavat myrkkyjä ”Haitallisia Leväkukintoja” (HABs), ja tällaiset tapahtumat ovat yhä useammin ja aiheuttaa suurta vahinkoa meren elämää ja yököttää tuhansia ihmisiä vuodessa. On olemassa monia levälajeja, jotka aiheuttavat HABs ympäri maailmaa, joskus näkyvissä ”punainen vuorovesi”, mutta ei aina. Kun HABs tapahtuu, ne voivat johtaa suurempien eläinten joukkokuolemiin elintarvikeketjussa, jotka käyttävät ravinnokseen simpukoita, kuten merinisäkkäitä ja merilintuja., Itse asiassa HABs ovat vaarallisimmillaan ihmisille, kun he saavat meidät yllätyksenä.
Kun ihmiset syövät simpukat, jotka ovat olleet heille annettiin tällainen marine myrkkyjä, monia erilaisia myrkytys voi esiintyä., Brevetoxin on valmistettu tyyppi dinoflagellate kasviplanktonin Karenia sekä muut lajit, ja kun ihmiset altistuvat, voimme kärsiä Neurotoksisia Simpukoiden Myrkytys, joka aiheuttaa oksentelua, ripulia ja jopa neurologisia vaikutuksia, kuten epäselvä puhe. Saksitoksiinia tuottavat useat planktonilajit, kuten dinoflagellaatit ja makean veden syanobakteerit., Kun nautitaan vuonna simpukat (kuten voita simpukka Saxidomus joka antoi sen nimi), kalaa tai muita eläimiä, se voi aiheuttaa Suolen Simpukoiden Myrkytys, joskus kuolemaan oireyhtymä, joka sammuu hermo signalointi, mikä johtaa väliaikainen halvaantuminen.
joten tiedämme, että ihmisten on huono nauttia näitä myrkkyjä. Mitä se tekee simpukoille? Kumma kyllä, joidenkin myrkkyjä, kuten saksitoksiinin eivät ole niin haitallisia simpukoita tai muu planktonia syövät eläimet, joiden avulla ne voivat kerätä valtavia määriä niiden elinten kanssa vähän huonosti vaikutus., Sen läsnäolo ei näytä vaikuttavan paljon niiden ruokintakäyttäytymiseen tai niiden kasvuun altistuksen jälkeen. Sen asema hermomyrkky nisäkkäillä voi olla yhteensä kemialliset ja evoluution sattumaa, sillä tutkijat ehdottavat, että se voi itse asiassa toimia signaalin joissakin osa levistä on pariutumisen aikana. Näin voi olla myös brevetoksiinin kohdalla, joka näyttää syntyvän Karenian ollessa ympäristöstressissä., Mutta siellä ei ole paljon sopimuksen HAB-ja vesiviljelyalan tutkimus-kentät, koska on olemassa monia erilaisia leviä, jotka voivat tuottaa myrkkyjä monista syistä, ja se on hyvin vaikeaa meille zoomata mittakaavassa mikrobi ja ulos mittakaavassa ekosysteemin samaan aikaan, löytää minkäänlaisia universaaleja evoluution rooli näiden myrkkyjä. Jotkut tutkijat väittävät, että jotkut bivalves vaikuttavat negatiivisesti brevetoksiini, mutta vain nuoruusvaiheessa suurten kukinta tapahtumia., Toksiinin vaikutukset voivat vaikuttaa vain tiettyihin lajeihin tai tulla merkittäviksi vain, jos toksiini päätyy bivalven ruoansulatuskanavaan. Kaiken kaikkiaan tutkimuksen vaikutus HABs on simpukat on edelleen aihe aktiivinen tutkimus -, ja ajatus siitä, että mikrobit tuottavat näitä myrkkyjä puolustaa vastaan olevia petoeläimiä ei todellakaan ole slam-dunk, helposti todistettu hypoteesi. Vaikka jotkut simpukat ovat negatiivisesti vaikuttaa myrkkyjä, se ei ole johdonmukaisesti havaittu eri lajeja auki ja kiinni, ja se voi olla hienovarainen vaikutus tarkkailla ja mitata tieteellisesti.,
Mitä enemmän luen tästä jutusta, sitä järkyttyneempi olen merilevien ja niiden toksiinien uskomattomasta monimutkaisuudesta. Aloin vain lukea niistä yrittäen ymmärtää, miten ne vaikuttavat bivalvesiin. Toivoin löytäväni joitakin todisteita niiden vaikutuksia simpukoiden kasvua, että voisin soveltaa ajassa taaksepäin fossiilisten kuoret ymmärtää historiallinen esiintyminen HAB tapahtumia., On tärkeää ymmärtää, HABs, koska ne satuttaa ihmisiä, kustannukset yhteiskunnallemme paljon rahaa, ja jos me ymmärrämme, miten välttää niitä, me voimme auttaa minimoimaan näitä vaikutuksia tulevaisuudessa, kun HABs edelleen yleistynyt. Seuraavassa postauksessani puhun joistakin tavoista, joilla tutkijat ovat keksineet mitata ja seurata HABs, jotta voimme syödä simpukoita mahdollisimman turvallisesti.
Leave a Reply