dentro: no te pierdas estos chilaquiles verdes, una opción de desayuno tradicional mexicano que rápidamente se convertirá en un habitual en su plan de comidas!
El desayuno en México es una gran cosa. De hecho, casi siempre es la comida más grande y más abundante del día. Es por eso que hay tantas opciones de desayuno en México para mantenerlo interesante. Una de las opciones más populares es esta receta de chilaquiles verdes., Combina deliciosos chips de tortilla caseros con una salsa verde de tomate picante para un comienzo perfecto para su día.
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¿Qué Son los Chilaquiles?
los Chilaquiles son un alimento básico para el desayuno en México. Hay chilaquiles rojos y chilaquiles verdes, dependiendo del tipo de salsa que decida hacer.
Los Chilaquiles comienzan con una cama de chips de tortilla de maíz recién hechos, que pueden ser horneados o fritos., Luego se rematan con salsa roja o salsa verde, hierbas frescas, queso fresco, crema, un huevo y, a veces, pollo.
Hoy voy a compartir la versión con salsa verde. Si estás buscando la versión roja clásica, puedes encontrar esa receta aquí.
Si ha estado en México, puede saber que los desayunos allí son muy grandes y elaborados. Por esa razón, puede parecer un poco intimidante si está acostumbrado a las mañanas ocupadas. Por eso es importante prepararse y organizarse., Te prometo que si sigues los sencillos pasos de esta receta, podrás disfrutar de esta auténtica receta de desayuno mexicano sin tomarte mucho tiempo.
¿cómo se hacen los Chilaquiles?
puede comenzar a preparar estos chilaquiles fáciles haciendo la salsa, el pollo e incluso los totopos la noche anterior.
para la salsa, solo necesita licuar todos los ingredientes frescos – incluyendo tomatillo, cilantro, y por supuesto, jalapeños – hervirlos, dejar enfriar y almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para servir los chilaquiles en la mañana.,
Esta vez, he decidido añadir un pimiento poblano para proporcionar algo más de textura y sabor. Lo bueno es que esto no lo hace picante siempre y cuando lo ases primero. Este es definitivamente un plato favorito en nuestra casa, especialmente para los cumpleaños cuando tenemos una tradición de hacer el desayuno en la cama para el cumpleañero o niña.
consejo experto: siempre me gusta hacer salsa extra que luego puedo almacenar en mi congelador en bolsas de plástico o en un recipiente hermético., Si elige hacer esto, ¡tendrá mucha salsa lista cuando la necesite!
Una cosa que me encanta de la cocina mexicana, y especialmente de los desayunos Mexicanos, es que utiliza ingredientes frescos. Además, utiliza muchos de los mismos ingredientes para diferentes recetas. Los chiles poblanos son uno de esos ingredientes.
para resaltar todos sus sabores, debe asarlo a fuego alto hasta que se oscurezca por completo – como si se quemara., Una vez que eso ocurre, lo pones en una bolsa de plástico resellable, que luego hará que sea más fácil eliminar la piel y las semillas después de aproximadamente 10 minutos.
otras opciones de desayuno Mexicano
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- receta de tacos de desayuno Tex-Mex
productos utilizados en esta receta:
- freidora de aire: Estos están de moda recientemente., Todavía no he probado uno, pero por lo que he oído, serían perfectos para hacer estos chips de tortilla de una manera más saludable. Échale un vistazo aquí.
- licuadora: necesitará una licuadora de calidad para hacer la salsa verde para estos chilaquiles. Mi preferencia personal es el BlendTec, que puedes comprar aquí. He utilizado el mío para todo y es definitivamente de alta calidad!
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receta saludable y fácil de Chilaquiles
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 chile Poblano sin semillas y sin piel.,
- 1/2 white onion
- 2 cloves of garlic
- 1 cup of chicken stock
- 1/2 bunch of cilantro
- 1 Jalapeño optional
- 1/4 teaspoon of ground cumin
- 1 tbsp Salt and Pepper to taste
For the Chilaquiles
- 20 Corn Tortillas cut into triangles baked (preferred) or fried.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
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Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
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agregue la salsa mezclada a una sartén caliente con una cucharadita de aceite de oliva y cocine durante 5 minutos, agregando caldo de pollo adicional si lo desea.
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vierta la salsa verde sobre las tortillas horneadas (o fritas) si desea una textura más crujiente, o agregue los chips de tortilla a la salsa en sí para una textura más suave.
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cubra con queso fresco, huevo, aguacate y crema Mexicana.,
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