Solomillo de cerdo sazonado con un frote, chamuscado hasta que esté dorado y luego horneado en una increíble salsa de ajo y miel hasta que esté Pegajoso por fuera y jugoso por dentro! Una receta rápida y fácil de filete de cerdo con altos rendimientos para un esfuerzo mínimo.
receta de lomo de cerdo
el lomo de cerdo es como la pechuga de pollo: es un corte magro y tierno de carne y cuando se cocina bien, es jugoso y suculento.
también es fácil de cocer en exceso, y el lomo cocido en exceso = seco y soso.,
de ahí la belleza de esta receta de lomo de cerdo. Es increíble cuando el cerdo está perfectamente cocinado.
pero si te pasas un poco, nadie se va a dar cuenta con esta salsa de ajo y miel escandalosamente deliciosa!
Lo que usted necesita
MUY pocos ingredientes! Esta es otra de esas recetas con altos rendimientos por bajo esfuerzo-ingredientes mínimos, menos de 10 minutos de esfuerzo activo para sabores increíbles!,
Cómo cocinar lomo de cerdo
La mejor manera de cocinar el lomo de cerdo es para iniciar en la estufa y terminar en el horno. Dorar la carne de cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor=) y terminar de cocinar en el horno.
¿no se puede cocinar completamente en la estufa??
Sí, seguro que puede, pero el anillo exterior del lomo estará más que ideal para cuando el Centro esté recién cocinado. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.
¿qué tal en el horno?,
de nuevo, sí, seguro que puedes, pero no obtendrás el mismo color en la superficie del solomillo, por lo que notarás una pérdida de sabor. Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el fiador inicial! Directions instrucciones en las notas de la receta.
¡Mira esa salsa que glasea El cerdo!!! ¿No se ve increíble??!,
la salsa de ajo de miel utilizada en esta receta de lomo de cerdo ha aparecido en varias formas en mi sitio web, como con salmón, pechuga de pollo y como salsa de inmersión para las alitas de pollo más crujientes que se hayan horneado.
es solo una de esas excelentes salsas de bolsillo trasero que funciona con prácticamente todas las proteínas. Solo unos pocos ingredientes que se transforman totalmente cuando se cuecen a fuego lento en una salsa salada y dulce.
¡es inevitable que haga otra aparición uno de estos días!,
qué servir con lomo de cerdo
aunque no se puede ver correctamente en la foto de arriba, ese desenfoque amarillo / verde en el fondo es esta ensalada de papas con limón a la que agregué judías verdes al vapor. Un dos-en-uno carb + veg lado que se mantiene durante días, soy un gran fan de los! Aquí hay algunos más:
- verduras al horno y arroz
- ensalada de cuscús de 12 minutos con tomate secado al sol y queso Feta
- ensalada de col rizada y quinua y arroz con mantequilla de ajo con col rizada (la col rizada es una potencia de nutrición y estas son 2 formas realmente sabrosas de comerla!,)
de lo contrario, sírvalo con una ensalada fresca de jardín mezclada con una vinagreta fresca como la francesa, la italiana o el aderezo para ensaladas diario utilizado en esta ensalada de col.
también recomendaría algo para derramar la salsa: pan, puré de papa o puré de coliflor. Lo que parece puré en la foto de abajo es en realidad puré de coliflor. Libre de carbohidratos, cremoso suave indulgencia-lo verás en el video de la receta! ~ N x ❤️
Ver cómo hacer
con ganas de más?, Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates.
Pork Tenderloin with Honey Garlic Sauce
▢ 1/2 tsp garlic powder
Honey Garlic Sauce:
- ▢ 3 tbsp cider vinegar (Note 2)
- ▢ 1 1/2 tbsp soy sauce, light or all purpose (Note 2)
- ▢ 1/2 cup honey (or maple syrup)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F.,
-
mezcle los ingredientes de la salsa.
-
mezcle los ingredientes y espolvoree sobre la carne de cerdo.
-
caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno (Nota 3) a fuego alto. Agregar la carne de cerdo y dorar hasta que estén doradas.
-
cuando el cerdo esté casi chamuscado, empuje hacia un lado, agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado.
-
Vierta la salsa en. Gire la carne de cerdo una vez, luego transfiera inmediatamente al horno.,
-
ase 15 – 18 minutos o hasta que la temperatura interna sea 68C / 155f (Nota 4).
-
retire la carne de cerdo en el plato, cubra holgadamente con papel de aluminio y descanse 5 minutos.
-
coloque la sartén con salsa en la estufa a fuego medio alto, cocine a fuego lento rápidamente durante 3 minutos hasta que el líquido se reduzca a jarabe fino.
-
retire de la estufa, coloque la carne de cerdo y gire para cubrirla con salsa.
-
cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas y servir con salsa!,
Receta de Notas:
Nota: El Lomo no es lo mismo que el lomo de cerdo. El lomo es largo y delgado, el lomo es más gordo. Para el lomo, pruebe esta receta de lomo de cerdo de mantequilla de miel de olla lenta.
2., Subs:
- vinagre de sidra-vinagre de vino blanco, vinagre de arroz o vinagre de champán. O 2 cucharadas de vinagre blanco normal.
- salsa de soja: Use light o all purpose. No use salsa de soja oscura o salsa de soja dulce.
3. Sartén a prueba de horno: si no tiene una, simplemente transfiera la carne de cerdo a la bandeja para hornear. Una vez horneado, vierte cualquier jugo en la bandeja en la sartén para hacer la salsa.
4., Temperatura interna de la carne de cerdo cocida (usando un termómetro de carne insertado en el Centro de la parte más gruesa)
* para no rosada (en la foto), sáquela del horno cuando la temperatura interna de la carne de cerdo sea 155F/68C – alrededor de 16 a 18 minutos. Después de 5 minutos de descanso, será de 160F / 70C que se acaba de cocinar más allá del rosa (es decir, jugosidad óptima sin rosado).
* para un ligero rubor de color rosa, sácalo del horno cuando la temperatura interna del cerdo sea 150F / 65C-toma 13 minutos., Después de 5 minutos de descanso, será 155F / 68C (que es solo rosa, tan jugoso como el lomo de cerdo puede ser).
5. Nutrición por porción, suponiendo 5 porciones (200 g/7 oz de cerdo por persona)
información nutricional:
la Vida de Dozer
me encanta el vestido tanto, tengo otra y poner su nombre en él. Pobre chico, ahora ha sido nombrado y avergonzado.😂
Leave a Reply