Filetto di maiale condito con uno sfregamento, scottato fino a doratura, quindi cotto al forno in un’incredibile salsa di aglio al miele fino a quando non è appiccicoso all’esterno e succoso all’interno! Una ricetta di filetto di maiale semplice e veloce con rendimenti elevati per uno sforzo minimo.
Ricetta del filetto di maiale
Il filetto di maiale è come il petto di pollo: è un taglio di carne magro e tenero e quando viene cotto bene, è succoso e succulento.
È anche facile da cuocere troppo, e filetto troppo cotto = asciutto e insipido.,
Da qui la bellezza di questa ricetta filetto di maiale. È incredibile quando il maiale è cotto perfettamente.
Ma se vai un po ‘ oltre, nessuno se ne accorgerà con questa salsa all’aglio al miele scandalosamente deliziosa!
Quello che ti serve
POCHISSIMI ingredienti! Questa è un’altra di quelle ricette con alti rendimenti per basso sforzo-ingredienti minimi, meno di 10 minuti di sforzo attivo per sapori incredibili!,
Come cucinare il filetto di maiale
Il modo migliore per cucinare il filetto di maiale è avviarlo sul fornello e finirlo nel forno. Scottare prima il maiale per dargli una bella crosta (ricordate, colore = sapore🙌 🏻) quindi terminare la cottura in forno.
Non può essere cucinato interamente sul fornello??
Sì, sicuramente può, ma l’anello esterno del filetto sarà cotto più che ideale nel momento in cui il centro è appena cotto. Ridurre questa cottura irregolare portando il maiale a temperatura ambiente prima della cottura.
Che dire nel forno?,
Ancora una volta, sì, sicuramente puoi, ma non otterrai lo stesso colore sulla superficie del filetto, quindi noterai una perdita di sapore. Ma con una salsa così buona, è perdonabile saltare la scottatura iniziale! 😇 Indicazioni nelle note della ricetta.
Guarda quella salsa che glassa il maiale!!! Non sembra incredibile??!,
La salsa all’aglio al miele utilizzata in questa ricetta di filetto di maiale ha fatto la sua comparsa in varie forme sul mio sito web, come con salmone, petto di pollo e come salsa di immersione per le ali di pollo più croccanti mai cotte.
È solo una di quelle fantastiche salse tascabili che funziona praticamente con ogni proteina. Solo pochi ingredienti che si trasformano totalmente quando bolliti sul fuoco in una salsa dolce-salata.
È inevitabile che farà un’altra apparizione uno di questi giorni!,
Cosa servire con il filetto di maiale
Anche se non è possibile vederlo correttamente nella foto sopra, quella sfocatura giallo / verde sullo sfondo è questa insalata di patate al limone a cui ho aggiunto fagiolini al vapore. Un due-in-one carb + veg lato che mantiene per giorni, io sono un grande fan di quelli! Ecco alcuni altri:
- Verdure al forno e riso
- Insalata di couscous di 12 minuti con pomodoro essiccato al sole e Feta
- Insalata di cavolo e quinoa e riso al burro all’aglio con cavolo (il cavolo è una centrale elettrica nutrizionale e questi sono 2 modi seriamente gustosi per mangiarlo!,)
Altrimenti, servirlo con un’insalata fresca da giardino condita con una vinaigrette fresca come il francese, l’italiano o il condimento per l’insalata di tutti i giorni utilizzato in questa insalata di cavolo.
Consiglierei anche qualcosa per slop la salsa con-pane, purè di patate, o poltiglia di cavolfiore. Quello che sembra mash nella foto qui sotto è in realtà Purè di cavolfiore. Carb libero, cremoso indulgenza liscia-lo vedrete nel video ricetta! ~ N x ❤️
Guarda come renderlo
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Pork Tenderloin with Honey Garlic Sauce
▢ 1/2 tsp garlic powder
Honey Garlic Sauce:
- ▢ 3 tbsp cider vinegar (Note 2)
- ▢ 1 1/2 tbsp soy sauce, light or all purpose (Note 2)
- ▢ 1/2 cup honey (or maple syrup)
Instructions
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Preheat oven to 180C/350F.,
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Mescolare gli ingredienti della salsa insieme.
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Mescolare gli ingredienti Strofinare poi cospargere sulla carne di maiale.
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Scaldare l’olio in una grande padella a prova di forno (Nota 3) a fuoco vivo. Aggiungere carne di maiale e scottare fino a doratura tutto.
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Quando il maiale è quasi scottato, spingere di lato, aggiungere l’aglio e cuocere fino a doratura.
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Versare la salsa. Girare il maiale una volta, quindi trasferire immediatamente al forno.,
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Arrosto 15-18 minuti o fino a quando la temperatura interna è 68C / 155F (Nota 4).
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Rimuovere il maiale sul piatto, coprire liberamente con un foglio e riposare 5 minuti.
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Posizionare la padella con la salsa sul fornello a fuoco medio alto, cuocere rapidamente per 3 minuti fino a quando il liquido si riduce allo sciroppo sottile.
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Togliere dal fuoco, mettere la carne di maiale e girare a cappotto in salsa.
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Tagliare il maiale a fette spesse e servire con salsa!,
Note di ricetta:
Nota: il filetto non è lo stesso del lombo di maiale. Il filetto è lungo e sottile, il lombo è più grasso. Per il lombo, prova questa ricetta di lombo di maiale al burro di miele a fornello lento.
2., Subs:
- Aceto di sidro-aceto di vino bianco, aceto di riso o aceto di champagne. O 2 cucchiai di aceto bianco normale.
- Salsa di soia-Utilizzare luce o per tutti gli usi. Non usare salsa di soia scura o salsa di soia dolce.
3. Padella a prova di forno-se non ne hai uno, trasferisci la carne di maiale sul vassoio per cuocere. Una volta cotto, versare i succhi sul vassoio nella padella per fare la salsa.
4., Temperatura interna del maiale cotto (utilizzando un termometro di carne inserito nel mezzo della parte più spessa)
* Per nessun rosa (nella foto), toglierlo dal forno quando la temperatura interna del maiale è 155F/68C – circa 16 a 18 minuti. Dopo 5 minuti di riposo, sarà 160F / 70C che è appena cotto al di là di rosa (cioè ottimale succosità senza rosa).
* Per un leggero rossore di rosa, toglierlo dal forno quando la temperatura interna del maiale è 150F / 65C-richiede 13 minuti., Dopo 5 minuti di riposo, sarà 155F / 68C (che è solo rosa, succoso come il filetto di maiale può essere).
5. Nutrizionali per porzione, assumendo 5 porzioni (200g/7oz di maiale per persona)
Informazioni Nutrizionali:
Life of Dozer
Amo così tanto la veste, ne ho presa un’altra e ci ho messo il suo nome. Povero ragazzo, ora è stato nominato e vergognato….😂
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