Este Parmesano Bacalao al horno Receta es tan popular! Incluso es amado por los niños pequeños y las personas que no les gusta el pescado! Es el mejor bacalao, y es ceto, bajo en carbohidratos y sin gluten!
hace varios años, si alguien me hubiera dicho que estaría loco por una receta de bacalao, mi respuesta habría sido: «¿de qué hablas, Willis?,»
pero este bacalao al horno parmesano con mantequilla de ajo me impresionó y se convirtió en un favorito de la familia al instante. Y, rápidamente se convirtió en la receta más popular en la cocina con Mamma C, cosechando fans de todo el mundo.
permítanme explicar. Una vez probé baccalà (que es italiano para bacalao seco y salado) y decidí que no me importaba. (Pero hace poco hice baccalà frito y me encantó!)
Así, yo no comer bacalao durante dos décadas.
¿Qué?!!,
sí, amigos, me perdí lo que ahora se ha convertido en mi variedad favorita de pescado. Estoy tan contento de que finalmente dejé que un empleado de pescado me convenciera de hacer bacalao en 2014.
fue entonces cuando tomé mi querida receta de muslos de pollo parmesano con mantequilla de ajo y la convertí en un plato de bacalao al horno. Una receta de bacalao sin gluten, baja en carbohidratos y keto-friendly que incluso a los comensales quisquillosos les encanta. Es perfecto para la Cuaresma o cualquier noche de la semana!
ingredientes
El recubrimiento para el pescado consiste en queso parmesano recién rallado, ralladura de limón, pimentón, perejil y ajo en polvo., Los otros ingredientes clave son la mantequilla y el limón. Y no olvides el bacalao!
cómo hacerlo
- mezclar parmesano recién rallado con ajo en polvo y pimentón.
- añadir la ralladura de limón y el perejil picado a la mezcla. Yo uso este zester (enlace de afiliado).
- sumergir el bacalao en mantequilla derretida, luego dragarlo en la mezcla de queso, presionándolo sobre el pescado.
- rocíe cualquier mantequilla extra sobre el pescado.
- hornear el bacalao a 400 grados F durante 15 minutos.
- exprimir jugo de limón sobre el bacalao al horno.,
El bacalao con costra de parmesano sale del horno en una buena piscina de mantequilla de ajo pidiendo pan para ser sumergido en él. Si los carbohidratos y el gluten no son problemas para usted, ir a por ello!
ahora, ya que hay tantos comentarios en este post, compartiré mis respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre esta receta de bacalao.
¿puedo preparar esto con anticipación para la compañía?
¡claro! Más temprano en el día que desee servirlo, sumerja el pescado de bacalao en la mantequilla derretida y cúbralo con la mezcla de parmesano., Luego, refrigere en una sola capa, cubierta ligeramente con papel de aluminio en lugar de una envoltura de plástico, que se pegaría al recubrimiento.
retire la(s) sartén (s) de pescado de la nevera 15 minutos antes de que el bacalao tenga que ir al horno. Es posible que tengas que hornear el bacalao un poco más de 15 minutos si tus sartenes están frías, así que córtalo en uno de los trozos más gruesos para ver si está listo.
¿puedo usar bacalao congelado?
para obtener mejores resultados, use bacalao fresco, pero puede usar congelado si lo descongela primero. Asegúrate de secar el pescado con toallas de papel.
¿puedo usar ajo fresco?,
sí, varios lectores han sustituido el ajo en polvo por un diente de ajo picado con excelentes resultados.
¿Qué puedo sustituir por perejil fresco?
pruebe una cucharadita de perejil seco o albahaca seca.
¿puedo usar jugo de limón embotellado?
sí, usa lo que tengas. La próxima vez, puedes probarlo con la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
¿qué pasa si no tengo pimentón?
omita el pimentón y luego, después de que el pescado esté cocido, vea si necesita pimienta negra adicional o incluso un poco de pimienta roja.
¿puedo hacer esto con eglefino?
Sí., El eglefino puede utilizarse como sustituto del bacalao.
¿funcionaría esto con camarones?
Los Camarones saben deliciosos con estos ingredientes. Aquí está la receta de camarones al horno parmesano con mantequilla de ajo.
también te pueden gustar mis otras recetas bajas en carbohidratos y sin gluten usando el recubrimiento de ajo y parmesano:
- patatas fritas de parmesano al horno
- aros de cebolla sin Gluten de parmesano al horno
- Poppers de Jalapeño de parmesano al horno con Prosciutto (sin Gluten)
qué servir con él
espárragos o esta ensalada de zanahoria., Los acompañamientos sin Gluten con más carbohidratos incluyen arroz o puré de papas de mantequilla marrón Amish.
Y si nada de eso importa, no te olvides del pan!
¡disfruta!
(fuente de la receta: Cooking with Mamma C. publicado originalmente el 17 de noviembre de 2014 y actualizado ahora.)
Parmesano Receta de Bacalao al horno (Ceto, Baja en Carbohidratos, GF)
Porciones: 4
Ingredientes
- ▢ ¾ de taza de queso Parmesano
- ▢ ½ limón (ralladura, más jugo)
- ▢ 2 cucharadas de perejil fresco (cortado en pequeños o picado)
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1 ¼ de cucharadita de pimentón
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla salada* (Ver notas., Use hasta 5 cucharadas si desea salsa de mantequilla adicional)
- 1 1 ½ libras de bacalao fresco
instrucciones
-
precaliente el horno a 400 grados F. Engrase una bandeja para hornear con borde con aerosol para cocinar. Coloque el parmesano rallado en un plato y agregue el ajo en polvo y el pimentón.
-
Lavar el limón y séquela., Cortarlo por la mitad y hacer ralladura de una de las mitades mediante el uso de un zester o rallador para afeitar la parte amarilla de la piel, añadiéndolo a la mezcla de queso.
-
Enjuague el perejil y séquela. Córtalo con tijeras o trocéalo antes de añadirlo a la mezcla de queso. Mezcle la mezcla de queso con un tenedor para mezclarla.
-
enjuague el pescado en agua fría y frote los pulgares a lo largo de la superficie para ver si hay algún hueso que quitar. Seca el pescado con toallitas de papel.,
-
Derretir la mantequilla en una pequeña cacerola en la estufa o en el microondas en un bol. Establezca una línea de montaje de izquierda a derecha con el pescado, la mantequilla, la mezcla de queso y la bandeja.
-
Use un tenedor para sumergir cada trozo de pescado en la mantequilla por ambos lados, luego en la mezcla de queso, cubriendo ambos lados y acariciando el relleno sobre el bacalao con el tenedor. Coloque el pescado cubierto en la sartén, cubra con el exceso de mantequilla derretida y hornee durante 15 minutos., El bacalao se hace cuando se puede desmenuzar fácilmente con un tenedor.
-
exprima jugo de limón sobre el pescado y sirva con pan para mojar En la mantequilla de ajo (puede colocar la sartén en la mesa para cenas informales) o coloque la mantequilla sobre el arroz, el puré de papas o la polenta. Guarde las sobras de bacalao en el refrigerador durante un máximo de tres días.
Video
Notas
para prepararlo con anticipación para la compañía
más temprano el día que desea servirlo, sumerja el pescado de bacalao en la mantequilla derretida y cúbralo con la mezcla de parmesano. Luego, refrigere en una sola capa, cubierta ligeramente con papel de aluminio en lugar de una envoltura de plástico, que se pegaría al recubrimiento.
retire la(s) sartén (s) de pescado de la nevera 15 minutos antes de que el bacalao tenga que ir al horno., Es posible que tengas que hornear el bacalao un poco más de 15 minutos si tus sartenes están frías, así que córtalo en uno de los trozos más gruesos para ver si está listo.
sustituciones
- Use un diente de ajo picado o prensado en lugar del ajo en polvo.
- Use perejil seco o albahaca seca en lugar de perejil fresco.
- Use jugo de limón embotellado si no tiene fresco.
- Use eglefino u otro pescado blanco grueso en lugar de bacalao.
- si no tiene pimentón, agregue un poco de pimienta negra después de que el pescado esté cocido.
- si no tiene bacalao fresco, puede usar congelado., Solo asegúrate de que se descongele completamente y se seque primero.
Nutrición
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