¿Qué es Old Bay Seasoning? Old Bay Seasoning es una popular mezcla de 18 hierbas y especias producidas en Maryland y vendidas por McCormick & Company. Aprenda a hacer su propia receta casera de condimentos Old Bay, además de buenos sustitutos y la historia de la mezcla.
la especia de mariscos más famosa y autorizada, más comúnmente conocida como Old Bay Seasoning, tiene un lugar en los puestos de especias no solo en la región de Maryland, sino también en todo Estados Unidos., Desde 2010, su prominencia ha crecido a medida que los que están fuera del Estado de la vieja línea descubren el maravilloso sabor de esta mezcla de condimentos.
historia de Old Bay Seasoning
comercializado por McCormick & compañía en los Estados Unidos, la famosa mezcla de sabores llamada Old Bay Seasoning, inicialmente llegó a Baltimore en 1939 cuando el distribuidor de zest Gustav Brunn apenas había escapado de la Alemania Nazi y navegó a los Estados Unidos., Al hacer uso de un pequeño procesador de sabores traído de su nación de origen, Brunn consolidó 18 sabores y hierbas para hacer la fórmula ahora eminente conocida como Old Bay Seasoning.
a pesar del hecho de que inicialmente fue calificado como «delicioso condimento de camarones y cangrejo de Marca» (¿qué tan directo es eso?), más tarde cambió el nombre de su mezcla después de una línea de barcos de vapor que se aventuró a cada parte del Chesapeake alrededor de Maryland y Virginia.,
Old Bay Seasoning Ingredients
La mezcla de condimentos incorpora sal de apio, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón, así como otros ingredientes. Es famoso en muchas regiones, las más populares son Maryland, los Estados del Atlántico Medio, los Estados Del Sur y partes de Nueva Inglaterra y la Costa del Golfo.,
muchos a menudo se preguntan de qué está hecho exactamente el condimento de Old Bay, pero al igual que la fórmula de alto secreto del Coronel para condimentar su pollo, El secreto detrás del condimento de Old Bay es extremadamente guardado y no muchos son conscientes de los ingredientes exactos de su mezcla de sabor elogiada. Se sabe que quedan 14 ingredientes clasificados que hacen que Old Bay sazone la especia increíble que es.,
nadie fuera de Old Bay sabe exactamente cuáles son los ingredientes restantes, sin embargo, muchas recetas de imitación se han esforzado por averiguar el código de sabor, que generalmente ha terminado con detectives de cocina recomendando una mezcla de sal de apio, mostaza, pimienta, clavo, laurel o hojas de laurel, pimiento, jengibre, Maza, cardamomo, canela y pimentón.
Old Bay Seasoning Flavor
la intriga de Old Bay radica en su combinación de pimentón dulce, mostaza seca y medidas cambiantes de semillas de apio, sal, pimienta oscura, ajo en polvo y otros sabores no revelados., El saborizante se adhiere a las cáscaras y da sabor a la carne con una cáscara ácida que espera en su lengua y labios y vuelve sus dedos rojo-naranja.
¿para qué se utiliza el condimento Old Bay?
se puede decir fácilmente que Old Bay Seasoning no solo es excelente en mariscos, especialmente pasteles de cangrejo, sino también en todo lo demás. Aquí hay 10 maneras en las que puedes usar Old Bay Seasoning fuera de sazonar tus mariscos:
- sazona chips de pita y tortillas hechos a mano.
- mezclarlo con queso de cabra para hacer una crema extravagante.,
- agregue el condimento Old Bay a los frijoles rojos y el arroz para obtener un sabor adicional.
- agréguelo a las galletas saladas para darles un sabor picante, o haga esta mezcla de bocadillos picantes.
- Las tostadas y las rodajas de aguacate tendrán un mejor sabor después de un poco de condimento Old Bay.
- obtenga su propia versión de Utz Crab Chips poniendo un par de guiones en un saco.
- frote todo sobre calabaza o calabaza antes de asar.
- lleve las verduras asadas a otro nivel.
- servir con mazorcas de maíz a la barbacoa.
- mézclalo con jugo de limón y aceite para hacer un adobo.,
Old Bay Seasoning Substitutes
las mejores alternativas para Old Bay Seasoning incluyen:
Cajun Seasoning
Cajun seasoning es un extraordinario sustituto de saborizante Old Bay. Casi lo mismo que este último, aunque normalmente más picante, las mezclas de condimentos cajún son comúnmente más accesibles en general. Dependiendo de su grado de resistencia a las especias, es posible que desee tener cuidado cuando se trata de sustituir. Los sabores cajún pueden ir de suaves a increíblemente calientes.
sal sazonada
Hay numerosas marcas de sal sazonada en la mayoría de las tiendas de comestibles., No necesariamente se compararán con el sabor de Old Bay, sin embargo, a menudo ofrecen una mezcla compleja de condimentos que pueden acercarse a lo que está buscando.
o, haz el tuyo propio.
receta casera de condimentos Old Bay
hacer su propia mezcla especial de condimentos Old Bay caseros para agregar su propia magia a su comida es la mejor alternativa para cualquier amante de la comida., Todo lo que usted necesita hacer para hacer su propio condimento es mezclar los siguientes ingredientes en un tazón pequeño:
- 1 cucharada de sal de apio
- 1 cucharada de pimentón
- 1/4 de cucharadita de pimienta negro
- 1/4 cucharadita de pimienta roja
- 1/8 de cucharadita de mostaza seca
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Imprimir Receta
Old Bay Seasoning Recipe (Homemade)
Ingredients
- 1 tablespoon celery salt
- 1 tablespoon of paprika
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 1/4 teaspoon ground red pepper
- 1/8 teaspoon dry mustard
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
Instructions
-
Mix everything together in a small bowl., Almacenar en un recipiente hermético.
nutrición
dónde puedo comprar Old Bay seasoning
puedes encontrar Old Bay seasoning en la mayoría de las tiendas de comestibles de los Estados Unidos, no solo en Chesapeake Bay, o comprar Old Bay en línea en Amazon (enlace de afiliado, mis amigos). Espero que lo disfruten!
¿Tienes alguna pregunta?, No dude en ponerse en contacto conmigo en cualquier momento. Estoy feliz de ayudar.
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Nota: Este post fue actualizado el 15/9/20 para incluir nueva información. Fue publicado originalmente el 6/5/19.
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