Kat – the Association

cuando KAT comenzó en 1995 por iniciativa de la economía solo se evidenciaron los primeros signos de un debate público sobre el origen de nuestros alimentos. La fundación de nuestra asociación hace más de veinte años constituyó el nacimiento del primer sistema de trazabilidad en la industria alimentaria. Hoy en día, KAT es el organismo de supervisión que supervisa el origen y la trazabilidad de los huevos de formas alternativas de cría de aves de corral dentro de Alemania y los países europeos vecinos.,

La base de todos los requisitos de KAT son las directrices y reglamentos establecidos por la UE y las normas de comercialización de los huevos. Tienen en cuenta las regulaciones de la directiva alemana de bienestar animal y otros aspectos del bienestar animal. Sin embargo, los criterios KAT van más allá de estos. El objetivo es el cumplimiento transfronterizo de los criterios especificados por KAT, el control y seguimiento de los huevos utilizando este tipo de cría y el registro estricto de los movimientos de mercancías desde la granja de huevos hasta el consumidor.,

actualmente, más de 440 estaciones de embalaje y puntos de venta y alrededor de 2.500 granjas ponedoras con 5.400 gallineros forman parte del sistema KAT. Además, hay alrededor de 185 productores de piensos compuestos. En 2019, se registraron alrededor de 82 millones de gallinas en Granero, Granja y producción orgánica. (Fecha: Marzo De 2019).

objetivos y tareas

El objetivo principal de KAT es la trazabilidad y garantía de origen de los huevos procedentes de granero, Campero y producción ecológica. KAT también promueve la aplicación de normas comunes para todos los miembros de KAT en toda Europa.,

para este propósito, KAT ha:

• construido un sistema de control de calidad y supervisión, que incluye todas las etapas de producción desde el productor de piensos compuestos hasta la granja de puesta y la estación de embalaje, hasta el comercio minorista.

• acordó con todas las empresas cuyos productos llevan el logotipo KAT la adhesión a criterios estrictos en ganadería e higiene que van más allá de los requisitos de la UE.

• hizo que estos altos estándares comunes fueran obligatorios para los productos nacionales, así como para los huevos de los países europeos vecinos.,

• desarrolló una etiqueta de calidad (el logotipo de KAT) por la cual el consumidor puede ver instantáneamente si los huevos marcados provienen de Granero, Granja u producción orgánica.

• se creó una base de datos central con la que todos los datos de los participantes relevantes pueden ser gestionados, evaluados y verificados por KAT.

los Miembros y Participantes del Sistema