PBS es el hogar de Julia Child. Desde su primer programa de cocina emitido en la televisión pública en 1963, ha inspirado a millones de cocineros aficionados y muchos chefs profesionales con sus habilidades bien perfeccionadas, su espíritu de cocina fácil y su pasión por el aprendizaje.,
Julia Child revolucionó la cocina estadounidense a través de su escuela de cocina francesa, libros de cocina galardonados y programas de televisión de renombre mundial al presentar una versión accesible de la sofisticada cocina francesa a su ansiosa audiencia durante cuatro décadas.
comenzó con una sincera pasión por la buena comida y los placeres de la cocina, estudiando en Francia en los años 50 con la chef / Amiga Simone Beck., Con la ayuda de Louisette Bertolle, otra amante de la comida, crearon una escuela de cocina llamada L’Ecole des Trois Gourmandes y más tarde, en 1961, completaron su innovador libro de cocina, dominando el arte de la cocina francesa.
su libro y el popular programa de televisión que siguió hicieron que los misterios de la cocina francesa de lujo fueran accesibles, introduciendo ingredientes gourmet, demostrando técnicas culinarias y, lo más importante, alentando a los «chefs caseros» cotidianos a practicar la cocina como arte, no temerla como una tarea.,
anfitrión de numerosos espectáculos, incluyendo cocinar con Chefs maestros, hornear con Julia, en la cocina de Julia con Chefs maestros, y cocinar en concierto, toques off a Julia Child sin quien la cocina americana todavía podría significar carne gris y cebollas hervidas blandas.
Julia Child falleció el 12 de agosto de 2004.
In Memoriam
«El legado de Julia Child a Estados Unidos se siente en ninguna parte más fuerte que en PBS», dijo Pat Mitchell, ex Presidente y CEO de PBS. «Cuando todo comenzó en WGBH, la estación de televisión pública de Boston, en 1962, nadie había hecho un programa de cocina en la televisión., Pero Julia estableció un estándar para mucho más que un género que ha crecido exponencialmente desde entonces. Hizo accesibles técnicas de cocina sofisticadas mientras promovía el arte de la cocina a hombres y mujeres por igual. Era un personaje divertido, ingenioso y elegante que encantaba a todos los que la conocían, incluso por sus apariciones en televisión. Nos sentimos honrados de haberla tenido como parte de la familia PBS y Apreciaremos su memoria.»
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