PBS è la patria di Julia Child. Dal suo primo programma di cucina in onda sulla televisione pubblica nel 1963, ha ispirato milioni di cuochi dilettanti e molti chef professionisti con le sue abilità ben affinate, lo spirito di cucina facile e la passione per l’apprendimento.,
Julia Child ha rivoluzionato la cucina americana attraverso la sua scuola di cucina francese, libri di cucina pluripremiati e programmi televisivi di fama mondiale presentando una versione accessibile della sofisticata cucina francese al suo pubblico desideroso per quattro decenni.
Ha iniziato con una sincera passione per il buon cibo e i piaceri della cucina, studiando in Francia negli anni ’50 con lo chef / amico Simone Beck., Con l’aiuto di Louisette Bertolle, un’altra amante del cibo, hanno creato una scuola di cucina chiamata L’Ecole des Trois Gourmandes e più tardi, nel 1961, hanno completato il loro rivoluzionario libro di cucina, padroneggiando l’arte della cucina francese.
Il suo libro e il popolare show televisivo che seguì hanno reso accessibili i misteri della cucina francese di fantasia, introducendo ingredienti gourmet, dimostrando tecniche culinarie e, soprattutto, incoraggiando gli “chef casalinghi” di tutti i giorni a praticare la cucina come arte, non a temerla come un lavoro di routine.,
Ospite di numerosi spettacoli, tra cui cucinare con i maestri chef, Cuocere con Julia, Nella cucina di Julia con i maestri chef e cucinare in concerto, toques a Julia Child senza la quale la cucina americana potrebbe ancora significare manzo grigio e cipolle bollite pastose.
Julia Child è morta il 12 agosto 2004.
In Memoriam
“L’eredità di Julia Child per l’America è sentita da nessuna parte più fortemente che in PBS”, ha detto Pat Mitchell, ex Presidente e CEO di PBS. “Quando tutto è iniziato su WGBH, la stazione televisiva pubblica di Boston, nel 1962, nessuno aveva mai fatto uno show di cucina in televisione., Ma Julia ha stabilito uno standard per molto più di un genere che è cresciuto esponenzialmente da allora. Ha fatto sofisticate tecniche di cottura accessibili, promuovendo l’arte della cucina per uomini e donne. Era un personaggio divertente, spiritoso e disinvolto che affascinava tutti coloro che la conoscevano, anche se solo per le sue apparizioni televisive. Siamo onorati di averla avuta come parte della famiglia PBS e custodiremo la sua memoria.”
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