PBS ist die Heimat von Julia Kind. Seit ihrem ersten Kochprogramm, das 1963 im öffentlichen Fernsehen ausgestrahlt wurde, hat sie Millionen von Hobbyköchen und vielen professionellen Köchen mit ihren geschliffenen Fähigkeiten, ihrem einfachen Küchengeist und ihrer Leidenschaft für das Lernen inspiriert.,
Julia Child revolutionierte die amerikanische Küche durch ihre französische Kochschule, preisgekrönte Kochbücher und weltbekannte Fernsehprogramme, indem sie ihrem eifrigen Publikum vier Jahrzehnte lang eine ansprechbare Version anspruchsvoller französischer Küche präsentierte.
Sie begann mit einer aufrichtigen Leidenschaft für gutes Essen und die Freuden des Kochens, Studium in Frankreich in den 50er Jahren mit Koch/Freund Simone Beck., Mit Hilfe von Louisette Bertolle, einer weiteren engagierten Feinschmeckerin, gründeten sie eine Kochschule namens L ‚ Ecole des Trois Gourmandes und vervollständigten später, 1961, ihr bahnbrechendes Kochbuch, in dem sie die Kunst der französischen Küche beherrschten.
Ihr Buch und die beliebte Fernsehsendung, die folgten, machten die Geheimnisse der ausgefallenen französischen Küche zugänglich, stellten Gourmet-Zutaten vor, demonstrierten kulinarische Techniken und ermutigten vor allem die „Hausköche“ des Alltags, das Kochen als Kunst zu praktizieren und es nicht als lästige Pflicht zu fürchten.,
Gastgeber zahlreicher Shows, darunter Kochen mit Meisterköchen, Backen mit Julia, In Julias Küche mit Meisterköchen und Kochen im Konzert, Toques off zu Julia Child, ohne die amerikanische Küche immer noch graues Rindfleisch und matschige gekochte Zwiebeln bedeuten könnte.
Julia Child verstarb am 12. August 2004.
In Memoriam
„von Julia Child‘ s Vermächtnis an Amerika ist, fühlte sich nirgends stärker als auf PBS“, sagte Pat Mitchell, ehemaliger Präsident und CEO von PBS. „Als 1962 alles auf WGBH, Bostons öffentlichem Fernsehsender, begann, hatte noch niemand eine Kochshow im Fernsehen gemacht., Aber Julia setzte einen Standard für weit mehr als ein Genre, das seitdem exponentiell gewachsen ist. Sie machte anspruchsvolle Kochtechniken zugänglich und förderte gleichzeitig die Kunst des Kochens für Männer und Frauen gleichermaßen. Sie war eine lustige, witzige und entlarvende Figur, die alle, die sie kannten, verzauberte – wenn auch nur durch ihre Fernsehauftritte. Wir fühlen uns geehrt, sie als Teil der PBS-Familie gehabt zu haben, und wir werden ihr Gedächtnis schätzen.“
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