Este delicioso caldo de huesos sopa udon es una excelente manera de utilizar algunos recién hechas caseras caldo de huesos. Con jengibre, ajo, cebolla e hinojo, es un plato sabroso y cálido para cualquier noche de la semana.,
Udon Es más Saludable que el Ramen?
Los fideos Udon son gruesos, pálidos, fideos de harina de trigo a menudo utilizados en sopas de fideos calientes. Los fideos Ramen son fideos de trigo amarillo mucho más finos que también se usan en sopas, generalmente condimentados con soja o miso.
en cuanto a cuál es más saludable, realmente depende de la preparación. La sopa de fideos udon fresca hecha en casa probablemente será más saludable que el ramen comprado en la tienda que está lleno de sodio e ingredientes procesados.,
sin embargo, un plato de ramen casero donde se sabe exactamente lo que va en la receta sería más saludable que la versión de la tienda. Realmente depende de las adiciones que haga y cómo las cocine.
¿de qué está hecho el caldo Udon?
un caldo udon simple y tradicional está hecho de caldo dashi, salsa de soja y mirin. Le da un sabor suave y salado. Esta receta se hace con caldo de hueso, en lugar del tradicional dashi.
¿de qué está hecho el caldo Dashi?
el caldo Dashi es un caldo Japonés utilizado ampliamente en recetas de sopa, por ejemplo, para hacer caldo udon., El Dashi está hecho de una combinación de agua, algas secas, copos de pescado bonito, anchoas secas y hongos shiitake. La mayoría de los caldos dashi usarán agua y dos de los ingredientes anteriores. Dashi es una gran base para platos de fideos y tiene ese codiciado sabor umami. También es genial en el Tofu Agedashi, un favorito Japonés.
¿tengo que comer Udon con caldo Dashi?
el udon tradicional en caldo udon requiere dashi, pero puede, por supuesto, usar fideos udon en muchas otras recetas como esta. También puede sustituir otros tipos de fideos en función de sus preferencias personales.,
¿qué son los fideos Udon?
Los fideos Udon son fideos gruesos de harina de trigo Japoneses, generalmente servidos en un caldo dashi. Esta receta los sirve en caldo de huesos.
¿cómo Cocino Udon?
para cocinar fideos udon, tendrá que llevar el agua a ebullición y colocar los fideos en el agua hasta que se sumergan. Cocine hasta que estén tiernos pero no demasiado suaves y resbaladizos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de si está usando fideos semi-secos, secos o Udon congelado. Prefiero fideos Udon congelados, que tardan 1 minuto en cocinarse.
¿cómo se cocinan los fideos Udon congelados?,
Si tienes poco tiempo y quieres cocinar tus fideos congelados, ¡no hay necesidad de descongelarlos primero! Coloque los fideos congelados en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto.
¿Qué puedo añadir a la sopa Udon?
en teoría, puedes agregar lo que quieras a la sopa udon para que sea perfecta para ti.,, pruebe cualquiera de estos:
- verduras asadas o en rodajas como chirivías, batata o nabos
- algas
- condimento de Furikake
- salsa de soja
- aceite de Chile
- Shichimi Togarashi
- Un huevo cocido
- hierbas leñosas como romero y tomillo
- adiciones de carne como pollo o li>
cómo hacer sopa udon de caldo de hueso
para hacer sopa udon de caldo de hueso, necesitará los siguientes ingredientes: espinas dorsales o canales de pollo, jengibre, ajo, hoja de laurel, granos de pimienta, cebolletas, hinojo, cebolla, jalapeño (opcional) y fideos Udon congelados.,
antes de tiempo, usted tendrá que hacer caldo de huesos. Para obtener más información en profundidad sobre el caldo de hueso, visite mi publicación una guía completa de caldo de hueso para obtener más información.
Para comenzar, agregará todos sus huesos de pollo, canales e ingredientes vegetales a una olla, olla de cocción lenta o olla instantánea.
Cubra todos los ingredientes con agua. Llevar el agua a ebullición, luego reducir hasta que esté ligeramente cociendo a fuego lento., Cubrir con la tapa de la olla y dejar actuar durante 24-48 horas.
Ahora, con el caldo que se hacen por adelantado, usted puede hacer la sabrosa sopa de fideos udon.
cocine sus fideos udon en agua hirviendo hasta que estén tiernos (tenga en cuenta que el tiempo de cocción será diferente dependiendo de si los fideos udon están secos, congelados, etc.)
una vez que los fideos estén listos, caliente su caldo de hueso y vierta 3 cucharones del caldo de hueso en un tazón con sus fideos udon., Cubra con el cebollino en rodajas finas & jengibre, y cualquier otro de los ingredientes de su elección.
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Caldo de Huesos de Udon Receta de la Sopa de
Sopa
- ▢ ~6 oz., fideos udon congelados por persona
- ginger 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 1 cebolleta en rodajas finas
- salt sal & pimienta
instrucciones
caldo de hueso (hacer por adelantado)
-
agregue todos sus ingredientes a una olla de caldo. Cubrir con agua.
-
Llevar a ebullición. Reducir a fuego lento. Cubrir. Cocine 24-48 horas en el ajuste más bajo.,
-
sazonar con salsa de soja al gusto antes de servir!
Udon
-
Calentar el caldo de huesos.
-
Cocinar los fideos udon por las instrucciones en el paquete.
-
Vierta 3 cucharones de caldo de huesos en un recipiente con sus fideos udon. Cubra con el scallion & ginger.,
notas
otros ingredientes opcionales: algas marinas, furikake, salsa de soja, aceite de Chile, huevo cocido suave.
Nutrición
esta publicación se publicó originalmente en marzo de 2018, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en diciembre de 2019.
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