comprender un poco de Química
antes de comenzar a pensar en qué salsas usar o con qué decorar su plato, debe refrescarse con algunos consejos de seguridad. Si está familiarizado con su freidora, sin duda ya conoce los conceptos básicos de seguridad. Sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es que el aceite y el agua no se mezclan — nunca. Mezclar aceite y agua a alta temperatura es un grave peligro para la seguridad. El agua es un líquido más denso que el aceite, lo que hace que se hunda., Si hay agua en el aceite de la freidora, esto hará que las burbujas suban a la superficie. Estas burbujas pueden estallar, salpicando usted y su cocina con aceite caliente hirviendo. La conclusión es que las alitas de pollo congeladas están llenas de cristales de hielo (agua), así que descongélalas completamente antes de usar la freidora.
Cómo preparar las alitas de pollo
Una vez que las alas se descongelen por completo, seque con palmaditas. Antes de agregarlos a la freidora, es posible que desee sazonarlos con sal y pimienta negra molida o agitarlos con una mezcla de harina sazonada para hacerlos más crujientes por fuera., Una forma sencilla de hacer esto es mezclar la harina junto con sus condimentos favoritos, como el ajo en polvo y la pimienta de cayena, en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Agrega las alas, cierra la bolsa y mézclalas hasta que estén cubiertas. Una vez que los retire, sacuda el exceso de harina.
Cómo preparar el aceite
ya sea que tenga una freidora o esté calentando aceite en un horno holandés grande o sartén, el aceite debe alcanzar una temperatura de entre 350 y 375 grados Fahrenheit para cocinar las alas a fondo., Las alas deben permanecer en el aceite durante aproximadamente 10 minutos, aunque las alas más grandes pueden necesitar más tiempo para cocinarse. Una vez que las alas estén cocidas, colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Cómo preparar alitas con Salsa
Puedes hacer tu propia salsa de alitas de búfalo con salsa picante y mantequilla o comprar una versión embotellada en la tienda. También puede elegir entre una variedad de salsas diferentes, como teriyaki, salsa de Chile, barbacoa y más. Una vez que las alas estén bien cocidas, colócalas junto con la salsa deseada en un recipiente con tapa., Cerrar la tapa y agitar bien para cubrir las alas con salsa. Una palabra de precaución, sin embargo. Si las alas acaban de salir de la freidora y están extremadamente calientes, esto puede hacer que la tapa se reviente. En este caso, mézclalos en un tazón y mézclalos con un utensilio de cocina como pinzas.
Cómo servir alitas de búfalo
Las Alitas de búfalo generalmente se sirven con queso azul o aderezo ranch (o ambos), incluso si ha utilizado salsas que no sean de búfalo. Los restaurantes también suelen servir alitas de búfalo con palitos de apio y zanahoria, para calmar el paladar entre bocados de alitas picantes., Es posible que desee experimentar con salsas de ala de búfalo y niveles de calor para que pueda servir selecciones suaves, medianas y calientes.
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