El azúcar, en todas sus formas, es un carbohidrato simple que el cuerpo convierte en glucosa y utiliza para obtener energía. Pero el efecto sobre el cuerpo y su salud en general depende del tipo de azúcar que esté comiendo, ya sea natural o refinado.
queríamos explorar la diferencia entre estos tipos de azúcar como seguimiento de nuestra publicación sobre si el azúcar impulsa el crecimiento del cáncer, que ha recibido varios comentarios., Una vez más recurrimos a uno de nuestros dietistas de Oncología Clínica para obtener experiencia sobre el tema.
entender los azúcares
los azúcares naturales se encuentran en las frutas como la fructosa y en los productos lácteos, como la leche y el queso, como la lactosa. Los alimentos con azúcar natural tienen un papel importante en la dieta de los pacientes de cáncer y cualquier persona que trate de prevenir el cáncer porque proporcionan nutrientes esenciales que mantienen el cuerpo sano y ayudan a prevenir enfermedades.
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el azúcar refinado proviene de la caña de azúcar o la remolacha azucarera, que se procesan para extraer el azúcar. Se encuentra típicamente como sacarosa, que es la combinación de glucosa y fructosa. Utilizamos azúcares blancos y marrones para endulzar pasteles y galletas, café, cereales e incluso frutas. Los fabricantes de alimentos agregan azúcar producido químicamente, típicamente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, a los alimentos y bebidas, incluidas las galletas saladas, el yogur con sabor, la salsa de tomate y el aderezo para ensaladas. Los alimentos bajos en grasa son los peores infractores, ya que los fabricantes usan azúcar para agregar sabor.,
La mayoría de los alimentos procesados que consumimos agregan calorías y azúcar con poco valor nutricional. Por el contrario, la fruta y la leche sin azúcar tienen vitaminas y minerales. La leche también tiene proteínas y la fruta tiene fibra, lo que hace que te sientas lleno por más tiempo.
el metabolismo importa
la forma en que el cuerpo metaboliza el azúcar en la fruta y la leche difiere de la forma en que metaboliza el azúcar refinado agregado a los alimentos procesados. El cuerpo descompone el azúcar refinado rápidamente, causando que los niveles de insulina y azúcar en la sangre se disparen., Debido a que el azúcar refinado se digiere rápidamente, no se siente lleno después de haber terminado de comer, sin importar cuántas calorías haya consumido. La fibra en la fruta ralentiza el metabolismo, ya que la fruta en el intestino se expande para hacerte sentir lleno.
pero hay una advertencia. Una vez que el azúcar pasa a través del estómago y llega al intestino delgado, no importa si proviene de una manzana o un refresco.
la cantidad de azúcar que ya está en su sangre determinará cómo el cuerpo utiliza el azúcar,., Si usted ya tiene una gran cantidad de azúcar en su sistema, entonces lo que acaba de digerir formará grasa o glucógeno, la forma de almacenamiento de glucosa que se utiliza para la energía rápida. No importa si es comida chatarra o fruta.
Cancer connection
hoy comemos más azúcar refinado que nuestros padres y abuelos hace tres décadas, lo que ha resultado en un aumento de las tasas de obesidad entre adultos y niños. La obesidad se ha asociado con ciertos tipos de cáncer, incluidos los de mama, próstata, útero, colorrectal y páncreas., Por otro lado, las frutas ricas en antioxidantes (arándanos, moras, frambuesas, fresas y manzanas) pueden reducir el riesgo de cáncer. La fibra de la fruta, que se encuentra principalmente en su piel, suprime el apetito para evitar comer en exceso y el aumento de peso.
nuestros dietistas de Oncología Clínica recomiendan comer alimentos integrales que sean bajos en azúcares refinados. Los alimentos integrales se refieren a los alimentos no procesados, como las frutas y verduras, o mínimamente procesados, como los granos integrales.
el panorama general es tener un peso saludable y elegir alimentos saludables., Se trata de comer una dieta con alimentos integrales, proteínas magras, carbohidratos complejos como la quinua en lugar de pan blanco y verduras sin almidón. Concéntrese en hacer buenas elecciones de alimentos todos los días de manera consistente, no en el único pedazo de pastel que tuvo como regalo.
conozca los beneficios de una buena nutrición durante la atención del cáncer.
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