In den USA sind die häufigsten Olivenöle Italienisch und Spanisch. Olivenöl wird hergestellt, indem zuerst gewaschene Oliven zu einer Paste zerkleinert werden. Die Paste wird mazeriert und dann zentrifugiert, um das Öl und Wasser von den Feststoffen zu trennen. Das Wasser wird dann entfernt und hinterlässt Olivenöl.
Der Geschmack und die Farbe des Olivenöls hängen von der Region und der Art der verwendeten Oliven ab. Ob die Oliven früh geerntet werden oder wenn sie reifer sind, kann auch einen Unterschied im Geschmack machen.,
Natives Olivenöl extra
Dies ist der höchste Grad an Olivenöl. Es stammt aus der Produktion von nativem Olivenöl (mechanisch ohne chemische Behandlung), hat einen überlegenen Geschmack und enthält nicht mehr als 0,8 Prozent freie Säure.
Obwohl es die höchste Qualität ist, können Qualität, Aroma, Geschmack, Farbe, gesundheitliche Vorteile und Preis von Marke zu Marke stark variieren. Verwenden Sie am besten natives Olivenöl extra in Salaten als leichtes und schmackhaftes Dressing.,
Natives Olivenöl
Dieses Olivenöl hat eine etwas geringere Qualität und enthält etwa 1,5 Prozent freie Säure. Es hat einen schönen Geschmack und eignet sich gut zum Braten und Braten.
Raffiniertes Olivenöl
Olivenöle mit der Bezeichnung „reines Olivenöl“ oder nur „Olivenöl“ sind normalerweise raffinierte Olivenöle. Raffiniertes Olivenöl ist das Olivenöl, das aus nativen Olivenölen durch Raffinationsmethoden gewonnen wird, die nicht zu Veränderungen der anfänglichen Glyceridstruktur führen. Raffiniertes Olivenöl hat eine freie Säure, ausgedrückt als ölsäure, von nicht mehr als 0,3 Gramm pro 100 Gramm (0.,3 Prozent) und seine anderen Merkmale entsprechen denen, die für diese Kategorie in den IOOC-Standards festgelegt sind. Dies ist oft ein mildes Öl, das mit stärkeren Ölen gemischt werden kann.
Extra Leichtes Olivenöl
Dieses Olivenöl ist leichter in Geschmack und Farbe, nicht weniger Fett oder Kalorien. Da dieses Olivenöl keinen Geschmack hat, eignet es sich hervorragend zum Backen und für jede Verwendung, bei der ein Öl mit hohem Geschmack aufdringlich wäre.
Kaltgepresstes Olivenöl
kaltgepresst bedeutet, dass das Olivenöl ohne Hitze gepresst wurde. Dieses Olivenöl ist reich an Geschmack., Wenn das Etikett „zuerst kaltgepresst“ lautet, liegt es daran, dass es die erste Presse ist. Dies gilt als anderen kaltgepressten Olivenölen überlegen und wird einen höheren Preis haben.,
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