Hvad når du til, når din krop bukker under for vinteren sniffles? Vores State of the Nation-undersøgelse afslørede, at flertallet af os finder fristed i den opvarmende godhed af kyllingesuppe – men hvorfor er kogte knogler så genoprettende?, Med hjælp fra ernæringsekspert Jo Lewin, opdagede vi, at den klassiske tonic leverer mere end blot en placebo høj…
det er bedre at Forebygge end at helbrede
Det kan være værd at give dig selv en dosis af kylling suppe, som en forebyggende foranstaltning, før det første stik af en kold vises. En rapport fra 1998 fra Coping .ith Allergies and astma fandt, at bouillon kan forbedre funktionen af cilia (de små hår i vores næser), der forhindrer smitte i at komme ind i kroppen.
Læs mere om, hvordan du forhindrer forkølelse.,
tilføjet fordel for at understøtte immunitet
andre vigtige ingredienser i en kyllingesuppe inkluderer løg, hvidløg og yderligere grøntsager, der tilføjer smag og en sund dosis phytonutrienter – afgørende for et velfungerende immunsystem. De kan også bidrage til at reducere betændelse i kroppen, hvilket igen kan bidrage til at lette symptomerne på en irriterende forkølelse.
sunde kalorier
ved det første tegn på sygdom vil din krop arbejde overarbejde for at bekæmpe infektion, og det tager energi., Ofte har vi ikke lyst til at spise meget, når det er under vejret, men det er her det gamle ordsprog, ‘feed a cold’ ringer sandt. Kyllingesuppe er en stor kilde til sunde, let fordøjede kalorier, med masser af ekstra ernæringsmæssige fordele.
mavefornemmelser
Holde vores fordøjelsessystemet sundt er især vigtigt, når vi er syge, så vores kroppe er i stand til at absorbere al den infektion-kampe vitaminer og mineraler, den har brug for fra de fødevarer, vi spiser., Glucosamin er en af de vigtigste byggesten i vores fordøjelsessystem og frigives fra knogler, når de er kogte ned. Når din bouillon afkøles, vil et lag gelatine kongeale på overfladen. Denne kombination af gelatine og glucosamin kan hjælpe med at beskytte og helbrede slimhinden i fordøjelseskanalen.
oplev mere om, hvordan kost påvirker tarmens sundhed.
reducer symptomer
kylling er især rig på en forbindelse kaldet carnosin, og det er dette, som undersøgelser antyder, hjælper med at reducere den tunge, overbelastede følelse i din næse og hals., Det menes, at carnosin minimerer betændelse i de øvre luftveje ved at stoppe migrationen af hvide blodlegemer. Fordelen varer kun så længe suppen forbliver i kroppen-så sørg for at lave en stor batch!
antiinflammatoriske virkninger
når man koger knogler med fælles væv på dem (som hals, knogler, ribben eller den resterende krop fra en stegt kylling), koges det fælles væv ned og opløses i bouillon., Gelatinen, glucosamin og chondroitin indeholdt i frigives i bouillon, absorberes af vores kroppe og bruges til at reparere og genopbygge vores eget bindevæv, samtidig med at betændelsen reduceres, hjælper dig med at komme tilbage på dine fødder hurtigere efter en sygdom.
nostalgifaktoren
mens beviserne stabler til fordel for, at kyllingsuppe er det ultimative kolde middel, skal du ikke undervurdere effekten af placebo., Hvis din mor plejede at stikke dig op med en skål kogende bouillon og lovede, at det ville få dig til at føle dig bedre, påvirker disse foreninger sandsynligvis stadig, hvordan du har det i dag. Placebo-effekten er et veldokumenteret phenonemom, der vedrører sindets kraft over kroppen – hvis vi forventer at blive bedre som følge af en medicinsk eller naturlig tonic, vil vi ofte føle, at vi er i bedring. Beskeden? Tænk positivt og spis op!
du har læst videnskaben, nu er det tid til at prøve nogle af vores yndlings kyllingesuppe opskrifter.,
denne artikel blev sidst gennemgået den 6.November 2018 af Kerry Torrens.Kerry Torrens er en kvalificeret ernæringsekspert (mbant) med en Postgraduate diploma i Personlig Ernæring & ernæringsterapi. Hun er medlem af British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) og medlem af Guild of Food Writersriters. I løbet af de sidste 15 år har hun været en bidragende forfatter til en række ernæringsmæssige og madlavningspublikationer, herunder BBC Good Food.
Jo Le .in arbejder som et fællesskab ernæringsekspert og privat konsulent., Hun er en registreret ernæringsekspert (Folkesundhed) registreret hos UKVRN. Besøg hendes hjemmeside på www.nutrijo.co.uk eller følg hende på Twitter @nutri_jo.
alt sundhedsindhold på bbcgoodfood.com er kun til generel information og bør ikke behandles som en erstatning for din egen læge eller anden sundhedspersonale. Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, skal du kontakte din lokale sundhedsudbyder. Se vores hjemmeside Vilkår og betingelser for mere information.
Leave a Reply