INSIDER Shrnutí:
- Parmazánem používá syřidlo, enzym, který je našel v podšívce z kozí nebo telecí žaludek.
- protože sýry jako parmazán, Pecorino Romano, Manchengo, Gruyère, Gorgonzola a další jej používají, nejsou technicky vegetariánské.,
- některé značky vyrábějí a prodávají tyto sýry pomocí alternativ šetrných k vegetariánům, ale musíte je hledat.
obvykle existuje jen jedna věc, která odděluje vegetariána od veganu: sýr.
no, vejce a mléčné výrobky, samozřejmě, ale sýr je něco, co jen málo lidí dobrovolně vyřízne ze své stravy. To může smrk na talíř těstovin, je to perfektní společník na cracker, a posypeme to bude mít jakýkoliv pokrm na další úroveň.
bohužel pro mnoho vegetariánů, kteří pravděpodobně jedí sýr pravidelně, ne všechny sýry jsou vegetariánské.,
některé sýry, jako je základní parmazán, používají enzym zvaný syřidlo, který se nachází v žaludeční výstelce koz a telat.
tento enzym napomáhá koagulaci, která pomáhá oddělit mléko na pevné sýry a přeměnit ho na lahodný sýr, který znáte a milujete.
ale parmazán není jediný sýr, který ho používá. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère a španělské lahodné Manchego tradičně používají také syřidlo.
v obchodech s potravinami jsou k dispozici některé vegetariánské verze těchto sýrů., Používají rostlinné syřidlo nebo mikrobiální enzymy, což je pro vegetariány bezpečné konzumovat. Populární značky jako Kraft tvrdí, že používají mikrobiální enzymy, stejně jako mnoho sériově vyráběných značek, a ve veganské sekci jsou obvykle sýrové „ochucené“ položky, které chutnají jako skutečné řešení. V případě pochybností si přečtěte štítek.
vegetariáni, volba je na vás. Můžete předstírat, že to nikdy nečtete a nadále jíst všechny slavné sýry, které chcete, nebo se můžete rozloučit se svým milovaným.
hodně štěstí.,
Leave a Reply