podsumowanie INSIDER:
- ser parmezan wykorzystuje podpuszczkę, enzym, który znajduje się w wyściółce żołądka koziego lub cielęcego.
- ponieważ sery takie jak parmezan, Pecorino Romano, Manchengo, Gruyère, Gorgonzola i inne używają go, nie są technicznie Wegetariańskie.,
- niektóre marki produkują i sprzedają te sery przy użyciu alternatyw przyjaznych dla wegetarian, ale trzeba ich szukać.
zazwyczaj jest tylko jedna rzecz, która oddziela wegetarianina od weganina: ser.
no cóż, oczywiście jajka i nabiał, ale ser to coś, co niewielu ludzi dobrowolnie wycinało z diety. Może wystroić talerz makaronu, jest idealnym towarzyszem krakersa, a posypka z niego zabierze każde danie na wyższy poziom.
Niestety dla wielu wegetarian, którzy prawdopodobnie jedzą ser regularnie, nie wszystkie sery są wegetariańskie.,
niektóre sery, takie jak podstawowy parmezan, wykorzystują enzym zwany podpuszczką, który znajduje się w błonie śluzowej żołądka kóz i cieląt.
ten enzym wspomaga koagulację, która pomaga oddzielić mleko na stałe skrzepy, zamieniając je w pyszny ser, który znasz i kochasz.
ale parmezan nie jest jedynym serem, który go używa. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère i pyszne Hiszpańskie Manchego tradycyjnie używają również podpuszczki.
w sklepach spożywczych dostępne są wersje Wegetariańskie tych serów., Używają roślinnej podpuszczki lub enzymów mikrobiologicznych, dzięki czemu są bezpieczne dla wegetarian. Popularne marki, takie jak Kraft twierdzą, że używają enzymów mikrobiologicznych, podobnie jak wiele masowo produkowanych marek, a zazwyczaj są to produkty o smaku sera, które smakują jak prawdziwa okazja w sekcji wegańskiej. W razie wątpliwości przeczytaj etykietę.
wegetarianie, wybór należy do ciebie. Możesz udawać, że nigdy tego nie czytałeś i nadal jeść cały wspaniały ser, który chcesz, lub możesz pożegnać się z ukochaną.
powodzenia.,
Leave a Reply