Parmesan är't vegetarian – och det's inte den enda ost som inte är köttätare bör undvika

INSIDERSAMMANFATTNINGEN:

• parmesanost använder löpe, ett enzym som finns i ostmassan.foder av en get eller kalvs mage.
• eftersom ostar som Parmesan, Pecorino Romano, Manchengo, Gruyère, Gorgonzola och andra använder det, är de inte tekniskt vegetariska.,
• vissa märken gör och säljer dessa ostar med hjälp av vegetariska vänliga alternativ, men du måste leta efter dem.

det finns oftast bara en sak som skiljer en vegetarian från en vegan: ost.

Tja, ägg och mejeri, naturligtvis, men ost är något som få människor frivilligt skär av sin kost. Det kan piffa upp en tallrik pasta, det är den perfekta följeslagaren till en cracker, och ett stänk av det tar någon maträtt till nästa nivå.

tyvärr för de många vegetarianer som förmodligen äter ost regelbundet, är inte alla ostar vegetariska.,

vissa ostar, som grundläggande Parmesan, använder ett enzym som kallas löpe som finns i magen foder av getter och kalvar.

detta enzym hjälper koagulering, vilket hjälper till att separera mjölk i fasta ostmassa, vilket gör den till den läckra osten du känner och älskar.

men Parmesan är inte den enda ost som använder den. Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère och Spaniens läckra Manchego använder alla traditionellt rennet också.

det finns några vegetariska vänliga versioner av dessa ostar tillgängliga i livsmedelsbutiker., De använder vegetabiliska löpe eller mikrobiella enzymer, vilket gör dem säkra för vegetarianer att konsumera. Populära märken som Kraft hävdar att använda mikrobiella enzymer, liksom många massproducerade märken, och det finns vanligtvis ost ”smaksatta” föremål som smakar som den verkliga affären i vegan-sektionen. När du är osäker, läs etiketten.

vegetarianer, valet är ditt. Du kan låtsas att du aldrig läser detta och fortsätter att äta all den härliga osten du vill ha, eller du kan säga adjö till din älskade.

lycka till.,