dobře, mám pro vás dnes rychlý tip, který doufám, že se pro vás změní život stejně jako pro mě. Zde je: můžete zmrazit celý citrus. Řekni co? Pokud jste již zasvěceni magii, která se stane, když vaříte s čerstvým citrusem, ale nenávidíte placení dolaru nebo více za jeden citron, tento tip může jen změnit vaši hru. Pokud tu sedíte a přemýšlíte: „proč bych proboha chtěl zmrazit celé citrusové plody??“čtěte dál a nechte mě to vysvětlit.
Jak Zmrazit Celé Citrusové
Proč Vařit s Čerstvých Citrusových?,
Mezi balené šťávy a zmrazit sušené citrusové kůry, existuje mnoho způsobů, jak přidat citrusovou chuť na jídlo, ale žádný porovnat na čerstvou šťávu a kůru. Je to úplně jiné zvíře, když je čerstvé. Vaření s čerstvým citrusem je celkem hra měnič a bude mít nějaké jídlo až asi deset zářezů. Tak určitě, někdy budu stále používat balenou šťávu, když je to sekundární složka, nebo jen potřeboval působit jako kyselina v chemické reakci, ale když dělám recept, kde citron nebo vápno je hvězdou show, čerstvý je absolutní nutností.,
Zde jsou některé z mých oblíbených receptů, které mají úžasné čerstvých citrusů:
- řecké Krůtí a Rýže Pánvi
- Lemon Blueberry Cream Cheese Galette
- Citron Máslo, Zelené Fazolky
- Citrónovou Okurkou Kuskus Salát
- Vápna Crema
- Koriandr Vápno Kuřecí Paličky
- Mexická Červená Čočková Guláš
- Snadné Oranžové Kuře
- Jednoduché Brusinkovou Omáčkou
Mrazák na Záchranu!
problém je v tom, že nákup jednoho citronu nebo limetky může být velmi drahý., Jsou trochu levnější, když si je koupit tašku, ale já nikdy zdá se, jít přes celou tašku, než se scvrkávají a umírají. Až jsem se dozvěděl, že můžete zmrazit celé citrusové plody. Takže jděte do toho a kupte si celou tašku bez obav. Nyní použijte jeden nebo dva, zbytek uložte do mrazničky a podle potřeby je použijte.
Zmrazené citróny a limetky jsou skoro jednodušší kůru, a po rozmrazení pustí své šťávy snadněji, protože, stejně jako u jakéhokoli ovoce nebo zeleniny, zmrazování a rozmrazování oslabuje buněčné stěny., Ovoce můžete rychle rozmrazit krátkými 15-20 sekundami v mikrovlnné troubě nebo spuštěním pod teplou vodou na několik sekund. Vždy kůra před rozmrazením, protože jakmile je ovoce měkké po rozmrazení, může být zesting obtížné.
musí být Citrus zmrazen celý?
ne, citrusové plody můžete před zmrazením úplně nakrájet nebo nakrájet, nebo dokonce jen zmrazit nevyužité zbytky slupek, ale raději zmrazím celé ovoce. Proč?, Protože obvykle používám kombinaci šťávy a kůry v mých receptech pro extra citrusovou chuť a jsou mnohem jednodušší, když jsou celé (a zmrazené pevné). Navíc, udržet je celé chrání vnitřek před vysycháním tak rychle. Přírodní ochrana!
metoda:
- omyjte a osušte své ovoce, abyste odstranili jakýkoli voskový povlak. Zatímco voskový povlak je skutečně pomůže chránit v mrazáku, nechcete se o vosky starat později, pokud plánujete zesting ovoce přímo z mrazničky.,
- vložte celé citrusové ovoce do mrazicího sáčku s těžkým mrazákem a pevně jej utěsněte. Expozice vzduchu je nepřítelem, pokud jde o zmrazení potravin, protože vysává vlhkost a zhoršuje chuť.
- zmrazte citrusy. Neexistuje přesné datum odříznutí, jak dlouho bude citrus trvat ve vašem mrazáku. Místo toho budou v průběhu času pomalu vyschnout. Po dlouhou dobu. Jako měsíce. Pokud a kdy kůra začne vysychat, kůra nemusí být tak chutná, ale šťáva uvnitř bude stále docela použitelná., Jak již bylo řečeno, obvykle se snažím spotřebovat Mražené potraviny do tří měsíců, abych zajistil optimální kvalitu.
- Chcete-li použít zmrazené ovoce, vyjměte jej z mrazicího sáčku a ovoce během zmrazeného tuhého. Jednou zested, rozmrazit ovoce prostřednictvím buď v mikrovlnce po dobu 15-20 sekund, nebo běží to pod teplou vodou. Po rozmrazení nakrájejte na polovinu a šťávu vytlačte jako obvykle. Šťáva by měla proudit z citrusů poměrně snadno.
a to je vše! Doufám, že v budoucnu získáte co nejvíce použití (a chuti) z citrusů, aniž byste museli platit prémii., 🙂
Leave a Reply