zde ve Wisconsinu jsou ryby a čipy způsobem života. Každý rok restaurace soutěží o titul nejlepších rybích potěrů a nyní můžete být součástí tradice s tímto snadným pečeným receptem na ryby a hranolky!
Pin tento recept na Pinterestu uložit na později
Pin To!0
jedná se o jednoduchý, zdravý, křupavý recept na pečené ryby v troubě, který je inspirován celoživotní historií ryb a čipů.,
Vyrůstal jsem jíst ryby a hranolky v mém rodném farní Fish fry během půstu. Navštěvoval jsem nejlepší vítěze Fry Fry Award zde ve Wisconsinu, kde je rybí potěr posvátný po celý rok,. Fish and chips je jídlo, které jsem si objednal poprvé, kdy jsem cestoval do zahraničí v Britské hospodě v Londýně.
po třech desetiletích noshing různých verzích, miluji dnešní zdravé ryby a čipy recept ze všeho nejvíc.
nemyslím žádnou neúctu k žádné z restaurací s jemnými rybami a hranolky, které jsem sponzoroval v průběhu let.,
rybí potěr je milovaná klasika z nějakého důvodu, a každý jednou za čas, mastný ubrousek koš pivo otlučený ryby a čipy hity místě.
99, 9% času jsem však mnohem šťastnější s tímto snadným pečeným rybím receptem.
stejně jako recepty na ryby a hranolky, které najdete v barech, Moje pečená verze je na vnější straně zlatá a křupavá a ryba je uvnitř vlhká a něžná.
ačkoli to není tradiční anglický recept na ryby a hranolky, vsadím se, že by to schválil i Gordon Ramsay, skvěle tupý a dokonalý britský šéfkuchař celebrit!,
aby byl tento rybí recept ještě jednodušší, čipy (alias hranolky) se pečou na stejné pánvi jako ryby. Budete mít jen jednu pánev na mytí na konci.
jste připraveni, aby se ryby smažily každou noc? Udělejme pečené ryby a hranolky!
Tajemství Křupavé Pečené Ryby a Čipy
tajemství to perfektní křupavou exteriér a něžný interiéru je kombinace dvojité bagr.
Tip!,
rybí filé jsou první vylovili v mouce (první bagr), pak vaječné bílky (pojiva), pak ostřílený panko strouhanky (druhou eskalátorů).
Díky dvojité vybagrovat, rybí filé pečeme až křupavé a křupavé na vnější straně, zatímco uvnitř zůstává vlhký a šupinatá.
tato pečená ryba je jemná, ale zachovává příjemnou pevnost. Nechutná mastná ani se nerozpadne.
dvojitý Bagr se může zdát únavný, ale když ochutnáte křupavé výsledky ryb, uvidíte, že další krok stojí za to.,
5 star Review
“ bylo to fenomenální! To nemohlo být jednodušší nebo chutnější. Hranolky byly třešničkou na dortu.“
— Jasmine —
Jak Udělat Nejlepší Fish and Chips
Pokud hledáte pro zdravější verzi této klasické recept, který nemá obětovat na chuť nebo texturu, pak je lepší, aby péct ryby, než smažit.
smažené, otlučené ryby a hranolky nejsou podle většiny standardů zdravé kvůli množství oleje zapojeného do hlubokého smažení., Dal jsem si za cíl najít zdravější způsob, jak si vychutnat toto milované jídlo.
tento zdravý recept na pečené ryby a hranolky vám dává dokonalou chuť a texturu, nevyžaduje se žádné špinavé hluboké smažení!
ryby
- bílé ryby. Měli byste použít jakoukoli firmu, bílou rybu na ryby a hranolky. Obvykle dělám ryby a hranolky s treskou, protože je široce dostupný, levný a funguje perfektně v tomto receptu na smažené ryby a hranolky.
Market Swap
Haddock a pollack by také dobře fungovaly. Halibut je další nepochybně lahodná volba., Přichází však za prémiovou cenu, takže buďte připraveni, pokud je to směr, který si vyberete.
nepoužívejte šupinaté bílé ryby, jako je tilapie nebo snapper, protože se také nebudou držet pohromadě.
- podmáslí + koření z mořských plodů (například Old Bay). Lahodná, svěžím a snadné rybí marináda.
- vaječné bílky. Typicky je rybí těsto vyrobeno z mouky, piva a koření. Protože jsem chtěl udělat tento recept na ryby a hranolky bez piva, našel jsem alternativu., Použití vaječných bílků s kořením místo toho činí tento recept zdravějším a zajišťuje, že panko přilne k vnější straně ryb.
- celozrnné Panko. Pro nejlepší pečené ryby doporučuji panko místo pravidelných strouhanek. Panko je styl japonských chlebových drobků, který je větší. Vytváří křupavější exteriér.
panko najdete téměř v každém obchodě s potravinami., Také jsem ji použít, aby se dokonale křupavé, šťavnaté Křupavé Asijské Kuře a Medové Hořčici Kuřecí Nabídek, na vršek mísy takhle Brokolice Rýže Kastrol, a na vnější straně mého Pečené Kuře Parmazán.
Čipy
recept je tzv. fish and chips, protože „čipy“ jsou to, co Britové označují jako hranolky. Čipy jsou obvykle široké a ploché, spíše jako bramborové klíny.
- klíny., V tomto receptu jsem se rozhodl pro pečené bramborové klíny z bramborových brambor. Klíny se snadněji připravují než tenké kousky, zabírají méně místa na pánvi a pečou neodolatelně ostré a zlaté. Jsou také nejvíce podobné těm, které najdete v zemi, která je známá pro ryby a hranolky, Anglie.
- hranolky. Pokud chcete tenčí styl čipy, které připomíná více klasické hranolky, podívejte se na můj recept na domácí Pečené Hranolky.
pokyny
- smíchejte podmáslí a část Staré zátoky dohromady v sáčku na zip., Přidejte ryby a poté 20 minut chlazte.
- brambory nakrájejte na klíny a promícháme olejem a kořením. Pečte klíny po dobu 25 minut při 400 stupních F na plechu.
- Bagrujte ryby v mouce, pak vaječný bílek, pak ochucený panko. Uspořádejte jej na plech s čipy.
- pečte čipy a ryby společně na plechu na pečení po dobu 15 minut. Užijte si to!
Rybí Omáčka Návrhy
- Tatarskou Omáčkou., Nakupovaná tatarská omáčka je rychlá, snadná volba a Benova oblíbená.
- sladový ocet. Další klasikou, kterou najdete v britských a irských hospodách, je sladový ocet. Zbožňuju to!
- Dijonská jogurtová omáčka. Pro něco jiného a zdravého zkuste řecký jogurt míchaný spolu se stříkáním dijonské hořčice. Je to chutné a vůbec ne tradiční,ale na druhou stranu, ani tento recept! Ponořte se, jak chcete.
- Bazalková jogurtová omáčka. Viz tento příspěvek cuketa hranolky pro recept.,
Skladování Tipy
- Uložit. Zatímco tento recept se nejlépe těší v den, kdy je vyroben, můžete ukládat zbytky v chladničce po dobu až 1 dne.
- pro ohřev. Nechte ryby přijít na pokojovou teplotu, pak ji položte a čipy odkryté na plech v troubě při 350 stupních F na několik minut, jen dokud se nezahřejí. Ohřev čipů může trvat déle,takže jim rád dávám náskok.,
tip na jídlo
ryby mohou být marinovány až 8 hodin předem. Zakryjte a chlazte.,iv>
doplnky
Snadné Restované Cukety s Parmazánem
35 minut
Saláty
Caesar Oholil Růžičková Kapusta Salát s Křupavou Cizrnu Krutony
45 minut,
Tipy na Vaření
Jak Snížit Meloun
10 minut
Doporučené Nástroje, aby se Ryby a Čipy
- Plech., Ideální pro náš recept na ryby a hranolky.
- koláč. Můj oblíbený pro bagrování masa a mořských plodů před pečením a pro pečení quiches, frittatas, a, samozřejmě, koláč.
- rybí špachtle. Skvělé pro přenos ryb do az plechu na pečení.
Nejlepší Plechy na Pečení
nástroj budete používat téměř denně pro pražení, pečení a další! Jedná se o vysoce kvalitní a snadno se čistí.,
uděláme každou noc v pátek večer s touto pečenou rybou a hranolky!
vyrobili jste tento recept?
dejte mi vědět, co jste si mysleli!
zanechte níže uvedené hodnocení v komentářích a dejte mi vědět, jak se vám líbil recept.
Ryby a Čipy
, 1 lžička mletého čerstvého česneku asi 1 velký stroužek
Návod k použití
-
Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte troubu na 400 stupňů F., Zarovnejte velký obroučkový plech s fólií a velkoryse potřete nepřilnavým postřikem. Zrušit.
-
Přidejte podmáslí a 1 lžičku STARÉ BAY do velké ziptop sáčku a promíchejte kombinovat. Přidejte ryby a pevně utěsněte. Chladem po dobu 20 minut.
-
mezitím brambory podélně nakrájejte na polovinu. Poté nakrájejte každou polovinu na třetiny, také podélně, takže máte celkem 6 klínů na brambory. Umístěte bramborové klíny do velké mísy., Nahoře s olivovým olejem, česnekem a 2 lžičkami staré zátoky. Hodit kabát, pak se nanese v rovnoměrné vrstvě na připravený plech, odhazovat jakékoliv tekutiny, které se hromadí na dně misky.
-
Pečeme 25 minut, otáčet se jednou v polovině. Vyjměte z trouby a zatlačte brambory na vnější okraje plechu.
-
Umístěte mouku do velké, mělké misky (koláč jídlo funguje dobře)., Ve druhé misce rychle rozšleháme vaječné bílky a 1 čajovou lžičku staré zátoky až do pěny. Ve třetí misce promíchejte Panko a poslední čajovou lžičku staré zátoky. Odstraňte ryby z marinády z podmáslí, protřepejte jakýkoli přebytek, poté ponořte do mouky a pokryjte všechny strany. Odstraňte přebytečnou mouku, poté ponořte do vaječných bílků, abyste navlhčili, a nakonec ponořte do Panko. Zatlačte Panko na povrch ryby tak, aby se držel na všech stranách, a pak uspořádejte ryby do prázdného prostoru na plechu. Opakujte se zbývajícími filety.,
-
pečte brambory a ryby spolu dalších 15 minut, dokud ryba není zlatohnědá a vločky snadno vidličkou. Podáváme s citronovými klíny a tatarskou omáčkou.
poznámky
- *žádné podmáslí? Smíchejte ¼ šálku běžného mléka se 2 lžičkami citronové šťávy nebo bílého octa. Nechte 5 minut sedět (mléko se zkroutí) a poté použijte podle pokynů.
- * * nepoužívejte šupinaté bílé ryby, jako je tilapie nebo snapper, protože nebudou držet pohromadě.,
- aby se dopředu: ryby mohou být marinovány až 8 hodin v chladničce před přípravou.
- pro uložení: tento recept se nejlépe těší den, kdy je vyroben. Zbytky uchovávejte v lednici po dobu až 1 dne.
- OHŘÍVÁNÍ: Nechat ryby přijít do pokojové teploty, umístěte jej odhalili na plech, ve 350 stupňů F troubě po dobu několika minut, jen než se zahřeje díky.,
Výživa
Připojte se ještě dnes a začít šetřit své oblíbené recepty
Vytvořte si účet snadno uložit své oblíbené projekty a návody.,
Zaregistrujte se
Grilování
Grilovaná Treska
22 minut
mořské Plody
Zapečená Treska
40 minut
mořské Plody
Ryby En Papillote
35 minut
Tento příspěvek byl původně podporovaný McCormick. Aktualizoval jsem a přetvořil příspěvek v roce 2019, protože je to stále jeden z našich oblíbených receptů!
Leave a Reply