To nejlepší, snadné domácí rajčatová omáčka recept používá čerstvá rajčata S kůží. Bezmasé italské příchutě jsou skvělé pro špagety, těstoviny, pizzu nebo polévku!
navzdory skutečnosti, že moje vydatná špagetová omáčka je opravdu, opravdu dobrá, moje švagrová je v naší rodině známá pro výrobu nejlepší špagetové omáčky.
její tajná zbraň? Čerstvá zahradní rajčata!,
letos máme zahradu, která produkuje mnohem více rajčat, které bychom mohli někdy použít k výrobě naší základní pizzové omáčky, takže jsem si vzal narážku od své švagrové a vyrobil si vlastní domácí rajčatovou omáčku pomocí čerstvých rajčat.
je to naprosto chutné a chci se s vámi podělit o recept!
Domácí Rajčatovou Omáčkou
měli Byste vědět, že nejsem typický „rostou všechny věci a dát je na zimu“ gal.
jsem obrovský zastánce vaření od nuly. Jsem také velmi praktický., Nemám problém koupit konzervované rajčata v zimě, nebo želé s nízkým obsahem cukru z obchodu,když jsme vyprázdnili poslední z mých vlastních jahodových mrazniček bez vaření.
abych si záměrně udělal čas na výrobu domácí rajčatové omáčky-z čerstvých rajčat-je obrovský problém.
proč dělám čerstvou rajčatovou omáčku
- je to tak snadné. Opravdu vážně. Vyžaduje to čas, ale vyžaduje se nulová kuchyňská dovednost.
- je to mnohem lepší než cokoli jiného. Nepřeháním to. Jen počkej a uvidíš!
- složky můžete 100% kontrolovat., Kromě rajčat má tento recept pouze tři vegetariány a nulová sladidla.
- základní rajčatová omáčka se může stát prakticky cokoli později. Může to být polévka z rajčatové bazalky nebo pizza omáčka nebo dokonce špagetová omáčka.
- je to hands-off. Dostat omáčku děje-na sporáku nebo v pomalém hrnci – a nastavit časovač kuchyně a dostat zaneprázdněn dělat něco jiného!
- tento recept dělá hodně! Používám 10 liber rajčat, ale recept lze snadno snížit na polovinu, pokud dáváte přednost.
- není třeba loupat rajčata! O jeden krok méně je to SUPER snadné!,
Domácí Špagety s Omáčkou z Čerstvých Rajčat
S jen pár základních složek, můžete vytvořit úžasné a chutné omáčka na špagety:
- Olivový olej. Jen tolik olivového oleje, aby karamelizoval cibuli.
- cibule. Ačkoli nějaká cibule udělá, použil jsem sladkou žlutou cibuli.
- česnek. Protože chci, aby to byla základní rajčatová omáčka, která se může později stát jinými věcmi, šel jsem v tomto receptu snadno na česnek. Vždy můžete přidat další česnek později, pokud chcete.
- rajčata. Používáme čerstvá rajčata (hodně z nich)., Tak vyklidit zahradu, hit svůj Farmářský trh, nebo pozor na tyto prodeje!
- sůl & pepř. Obvyklí podezřelí.
- sušená bazalka. Vzhledem k tomu, že bazalka je přirozeně sladká, doplňuje rajčata dobře.
- mrkev je volitelná, ale je přirozeně sladká a dobře se hodí k rajčatům.
- papriky jsou také volitelné, ale vyvažují všechny příchutě. Navíc je to snadný způsob, jak se plížit do více vegetariánů!,
Jak vyrobit domácí těstovinovou omáčku
tento recept je tak snadný, mohu to vysvětlit v 5 jednoduchých krocích.
- karamelizujte cibuli ve opravdu velkém hrnci (větší, než si myslíte, že potřebujete).
- přidejte vše ostatní a jemně rozmačkejte asi polovinu rajčat.
- přiveďte k varu a vařte za občasného míchání, dokud se většina kapaliny neodpaří.
- Pyré rajčata použití ponorného mixéru (to je ten, co mám) a když se zdá, vodnaté, vaříme trochu déle, dokud je to tloušťka, kterou preferujete.,
- dochutíme bazalkou, solí a pepřem!
můžete udělat crockpot špagetovou omáčku?
absolutně! Testoval jsem to ve svém pomalém sporáku a funguje to stejně.
přeskočíte první krok karamelizace cibule a jednoduše vyhodíte vše do hrnce. Jednoduše praskněte víko a vařte ho na nízké úrovni po dobu 4-6 hodin, nebo dokud se většina kapaliny nevstřebá. Postupujte podle kroků 4 a 5 výše a to je vše!
jak dlouho vydrží domácí rajčatová omáčka v lednici?
domácí těstovinová omáčka trvá 5-7 dní v lednici.,
může být domácí rajčatová omáčka zmrazena?
Ano! Doporučuji zmrazení v jednom kvartovém mrazicím sáčku. Vzhledem k tomu, že většina sklenic špagetové omáčky je 28-32 uncí, jeden sáček je přibližně stejný.
jak může být domácí rajčatová omáčka
rajčata konzervována metodou vodní lázně. Můžete sledovat tutoriál, který jsem použil pro výrobu konzervovaných nakrájených rajčat nebo pro konzervování jablečné omáčky.
další oblíbené recepty na čerstvá rajčata
V jednom okamžiku moje zahrada vyráběla 10 liber rajčat každé dva dny., To je spousta rajčat a může udělat spoustu čerstvé rajčatové omáčky!
Pokud nechcete, aby se omáčka, zde jsou některé další recept můžete použít rajčata v:
- Domácí Konzervy, na Kostičky nakrájené Rajčata
- Domácí Kečup
- Vydatná Omáčka na Špagety s Masem
- Instant Hrnec Vegetariánské Chilli
- Instant Hrnec španělské Rýže
- Pomalý Hrnec Hovězí Ragú
- Vodka Omáčky
- Snadné Alfredo Omáčka (pro, když jste unavení z rajčat!,)
Domácí Rajčatovou Omáčkou z Čerstvých Rajčat
To nejlepší, snadné domácí rajčatová omáčka recept používá čerstvá rajčata S kůží. Bezmasé italské příchutě jsou skvělé pro špagety, těstoviny, pizzu nebo polévku!, litry 1x
Složení
- 1 cup nakrájenou cibuli (asi 1 velký)
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, čtvrtky
- 10 kg čerstvých rajčat, čtvrtky
- 2 šálky mrkve, nakrájené
- 1 šálku papriky, nasekané (o 2 malé)
- 1 polévková lžíce sušené bazalky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepř
Návod k použití
- Měření olivový olej a cibuli ve velkém hrnci., Cibuli vařte na mírném ohni, dokud nejsou karamelizovány a středně zlatohnědé, asi 30 minut.
- Přidejte tolik rajčat, kolik můžete. Pomocí zadní části dřevěné lžíce jemně rozmačkejte asi polovinu rajčat v hrnci.
- přiveďte rajčata k varu, přikryjte a vařte 30 minut.
- odkryjte hrnec a přidejte zbývající rajčata, mrkev a papriku. Omáčku přiveďte k nízkému varu a vařte, dokud se omáčka nesníží o jednu čtvrtinu, asi 2-4 hodiny.
- použijte ponorný mixér k pyré omáčky, dokud nebude hladká., Pokud se omáčka zdá být příliš tenká, pokračujte v vaření, dokud nebude požadovaná konzistence.
- dochutíme solí, pepřem a sušenou bazalkou.
- podávejte ihned, nebo jej před uložením do mrazničky nechte mírně vychladnout nebo úplně vychladnout.
klíčová slova: domácí rajčatová omáčka
Leave a Reply