Okay, ich habe heute einen schnellen Tipp für Sie, von dem ich hoffe, dass er sich für Sie genauso verändert wie für mich. Hier ist es: Sie können ganze Zitrusfrüchte einfrieren. Say whaaaaa? Wenn Sie bereits mit der Magie vertraut sind, die passiert, wenn Sie mit frischen Zitrusfrüchten kochen, aber hassen, einen Dollar oder mehr für nur eine Zitrone zu zahlen, kann dieser Tipp nur Ihr Spiel ändern. Wenn Sie hier sitzen und denken: „Warum um alles in der Welt möchte ich ganze Zitrusfrüchte einfrieren??“lesen Sie weiter und lassen Sie mich erklären…
Wie man ganze Zitrusfrüchte einfriert
Warum mit frischen Zitrusfrüchten kochen?,
Zwischen abgefülltem Saft und gefriergetrockneten Zitrusschalen gibt es viele Möglichkeiten, Ihrem Essen Zitrusgeschmack zu verleihen, aber keine im Vergleich zu frischem Saft und Schale. Es ist nur ein ganz anderes Biest, wenn es frisch ist. Kochen mit frischen Zitrusfrüchten ist insgesamt Game Changer und nimmt jede Mahlzeit bis etwa zehn Kerben. Sicher, ich werde manchmal immer noch Flaschensaft verwenden, wenn es eine sekundäre Zutat ist oder nur als Säure in einer chemischen Reaktion wirken muss, aber wenn ich ein Rezept mache, in dem Zitrone oder Limette der Star der Show ist, ist frisch ein absolutes Muss.,
Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte, die die Großartigkeit frischer Zitrusfrüchte hervorheben:
- Griechische Truthahn-und Reis-Pfanne
- Zitronen-Blaubeer-Frischkäse Galette
- Zitronenbutter Grüne Bohnen
- Zitronen-Gurken-Couscous-Salat
- Lime Crema
- Cilantro Lime Chicken Drumsticks
- Mexikanischer roter Linseneintopf
- Easy Orange Chicken
- Einfache Cranberry-Sauce
Gefrierschrank zur Rettung!
Das problem ist, dass der Kauf eines einzigen Zitronen-oder Limettensaft kann super teuer., Sie sind ein bisschen weniger teuer, wenn man sie durch die Tasche kaufen, aber ich kann nie scheinen, durch eine ganze Tasche zu gehen, bevor sie schrumpfen und sterben. BIS ich gelernt habe, dass man ganze Zitrusfrüchte einfrieren kann. Also mach weiter und kaufe eine ganze Tasche ohne Sorgen. Verwenden Sie jetzt ein oder zwei, verstauen Sie den Rest in Ihrem Gefrierschrank und verwenden Sie sie nach Bedarf.
Gefrorene Zitronen und Limetten sind fast leichter zu schmecken, und sobald sie aufgetaut sind, geben sie ihren Saft leichter ab, da das Einfrieren und Auftauen wie bei jedem Obst oder Gemüse die Zellwände schwächt., Sie können die Früchte schnell mit kurzen 15-20 Sekunden in der Mikrowelle auftauen oder einige Sekunden unter warmem Wasser laufen lassen. Immer Lebensfreude, bevor Sie auftauen, denn sobald die Frucht nach dem Auftauen weich ist, kann das Zesting schwierig sein.
Muss die Zitrusfrucht ganz eingefroren werden?
Nope, können Sie ganz schneiden Sie oder schneiden Sie die Zitrusfrüchte vor dem einfrieren oder einfrieren, Ihre ungenutzten, übrig gebliebene Schalen auf Ihre eigene, aber ich bevorzuge das einfrieren der Früchte insgesamt. Warum?, Weil ich normalerweise eine Kombination aus Saft und Schale in meinen Rezepten verwende, um zusätzlichen Zitronengeschmack zu erhalten, und sie sind viel einfacher zu schmecken, wenn sie ganz (und gefroren fest) sind. Plus, halten sie ganz schützt die Innenseiten vor dem Austrocknen so schnell. Natürlicher Schutz!
Die Methode:
- Waschen und trocknen sie ihre obst zu entfernen jede wachsartige beschichtung. Während die wachsartige Beschichtung tatsächlich dazu beiträgt, sie im Gefrierschrank zu schützen, möchten Sie sich später keine Sorgen um die Wachse machen müssen, wenn Sie Ihre Früchte direkt aus dem Gefrierschrank schälen möchten.,
- Legen Sie die gesamte Zitrusfrucht in einen schweren Gefrierbeutel und verschließen Sie sie fest. Luftexposition ist der Feind beim Einfrieren von Lebensmitteln, da sie Feuchtigkeit absaugt und Aromen abtötet.
- Die Zitrusfrüchte einfrieren. Es gibt kein genaues Stichtag für die Dauer der Zitrusfrüchte in Ihrem Gefrierschrank. Stattdessen trocknen sie mit der Zeit nur langsam. Über lange Zeit. Wie Monate. Wenn und wenn die Schale austrocknet, ist die Schale möglicherweise nicht so aromatisch, aber der Saft im Inneren ist immer noch gut verwendbar., Davon abgesehen versuche ich normalerweise, meine Tiefkühlkost innerhalb von drei Monaten zu verbrauchen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.
- Um die gefrorenen Früchte zu verwenden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierbeutel und würzen Sie die Früchte, während Sie fest gefroren sind. Nach der Ernte tauen Sie die Früchte entweder 15-20 Sekunden lang durch Mikrowellen auf oder lassen Sie sie unter warmem Wasser laufen. Nach dem Auftauen halbieren und den Saft wie gewohnt auspressen. Der Saft sollte ziemlich leicht aus den Zitrusfrüchten fließen.
Und das war ‚ s! Ich hoffe, Sie erhalten in Zukunft so viel Gebrauch (und GESCHMACK) von Zitrusfrüchten wie möglich, ohne eine Prämie zahlen zu müssen., 🙂
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