dessa himmelska svenska köttbullar är den hemlagade versionen av de ikoniska Ikea köttbullarna. De är mycket enklare än att montera plattförpackade möbler, det är säkert!!!
Extra mjukt och saftigt, med signaturen antydan av muskot och alla kryddor, kvävd med den traditionella svenska köttbullssås-en krämig sås som är absolut att dö för.,
svenska köttbullar
Jag är den person som går in i Ikea bara för att plocka upp te ljus, bara för att dyka upp 2 timmar senare med alla möjliga användbara organisationslösningar, letar efter ett problem att lösa.
Jag är också den person som tryggt sätter ihop Ikea möbler (jag är en auktoriserad revisor! Jag klarar det här!), bara för att oroande sluta med en överbliven skruv eller konsol. Tack och lov, ingen av mina Ikea möbler har kommit tumlande ner (ännu), så nu har jag en teori om att Ikea kastar en extra bit i varje flatpack bara för att bråka med oss.,vad gäller deras köttbullar? Flatpack shopping är hårt arbete. Jag kan inte klandra alla som behöver en pick-me-up efter att ha gjort det ut den andra änden av Ikea labyrinten.
men när du har provat hemlagade svenska köttbullar, kommer du aldrig att beställa dessa på Ikea café någonsin igen!
vad är så speciellt med svenska köttbullar?,
om du undrar vad som är så speciellt med svenska köttbullar, eller hur de smakar, blunda och föreställ dig detta: otroligt mjuka köttbullar, gjorda extra saftiga genom att använda en kombination av både fläsk och nötkött och blött bröd i stället för brödsmulor, lätt kryddad med bara en touch av muskot och allt krydda som ger den signaturen Svensk smak, kvävd i en krämig sås som är absolut att dö för.
dessa är köttbullar till skillnad från alla andra – och vanliga läsare vet att jag har en mycket stor mjuk plats för mina favorit italienska köttbullar.,
men jag skulle gå så långt att säga att om du inte är en vanlig tillverkare av köttbullar av någon anledning (smärta att rulla dem, gillar inte att blanda kött med dina händer etc etc), men du har lust att göra ett köttbullrecept, gör det till dessa svenska köttbullar.
Du kommer inte ångra det. Jag lovar.
vad går i svenska köttbullar
Här är vad du behöver för att göra svenska köttbullar.,
- nötkött och fläsk-nötköttet ger det smak, fläsket ger det juiciness och ömhet;
- bröd-hemligheten till extra mjuka köttbullar! Mycket effektivare än brödsmulor;
- muskotnöt och alla kryddor – signaturen spicing, bara en liten, subtil mängd. All krydda är en viss typ av krydda gjord av en växt som heter Pimenta dioica. Det luktar kryddnejlika. Det är en vanlig krydda som finns i normala stormarknader, och kostar inte mer än vanliga kryddor. Bästa substitutet är Blandat krydda.,
- beef stock / buljong och grädde – för den krämiga såsen;
- mjöl – för att tjockna såsen;
- ägg-för att binda köttbullarna tillsammans.
hur man gör svenska köttbullar
Så här gör du dem:
först, hugga upp smörgåsbröd, blöt i riven lök. Detta är ett hemligt tips för ultramjuka, extra välsmakande köttbullar. Rivning lök = inget behov av att panorera stek hackad lök och extrakt lökjuice som suger brödet, som senare puffar upp inuti köttbullarna när de lagar mat, vilket skapar ultramjuka köttbullar!,
hur jag rullar köttbullar
och här är hur jag rullar köttbullar. Det är den snabbaste metoden jag har kunnat komma med!
- använd en glass scooper med en spak för att skopa upp blandningen. Standardstorlek är 3 matskedar – jag använder något mindre än skopan (3 matskedar är ganska stor);
- Scoop och dollop hela blandningen;
- rulla sedan dem alla;
- Voila! Även storlek köttbullar, rullade relativt snabbt!,
sås för svenska köttbullar
såsen för svenska köttbullar är en krämig sås som är gjord med smör, köttbuljong / lager, förtjockad med mjöl och krämig med grädde.
men den viktigaste smaken för en riktigt bra krämig sås är pannan droppings efter brännande köttbullar. Alla bruna saker kvar i pannan efter bryning köttbullarna lägger otrolig smak i såsen, vilket är anledningen till att baka dessa köttbullar är inte ett alternativ!!!,
vad man ska servera med svenska köttbullar
den svenska köttbullsätningsupplevelsen är ofullständig utan krämig potatismos. Du behöver mosen så att du kan njuta av varje sista droppe av den ogudaktiga läckra krämiga såsen.
Efter att ha sagt att ris, nudlar eller pasta är tillräckliga fallbackar, eller lite bröd för att moppa upp såsen (prova det här enkla Artisanbrödet eller akut inget Jästsmörgås bröd). Och om du verkligen försöker skära ner på kolhydrater, är krämig mashed blomkål ditt svar!,
om du börjar nu har du dessa på bordet på mindre än en timme. Är du redo för de mest syndigt läckra köttbullar du någonsin har haft i ditt liv?? – Nagi x
se hur man gör det
Sugen på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,
Swedish Meatballs
Gravy
- ▢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- ▢ 3 tbsp flour
- ▢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- ▢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
skrapa lök och juice i skål. Tillsätt bröd och blanda väl-lök saft bör göra bröd fuktig (om inte, tillsätt en liten skvätt mjölk). Ställ åt sidan för att suga i 1 minut.
-
Lägg till resterande köttbullingredienser utom olja. Blanda väl.
-
med hjälp av en matsked mäta och mäta ut en rågad matsked (eller använda Glass scooper vilket är vad jag gör), klick på arbetsytan. Upprepa med återstående blandning: 25-30 köttbullar. Rulla sedan i form.,
matlagning
-
värm 1 msk olja i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hälften av köttbullarna och bruna över (men rå inuti fortfarande) – ca 3 minuter. Ta bort på plattan och bruna sedan den återstående satsen.
-
om det finns mycket olja, häll av överskott och kassera. Lägre värme till medium.
sås
-
tillsätt smör i stekpanna och smälta. Tillsätt mjöl och rör om. Koka i 1 minut.,
-
medan du blandar, Lägg till ca 1/4 av köttbuljongen – det kommer att tjockna snabbt. Lägg sedan gradvis till kvarvarande köttbuljong, rör om när du går. Byt till vispa om det behövs för att göra det klump fri.
-
när vätskan simmering, tillsätt köttbulle och juice poolade på plattan.
-
skruva upp värmen något för att hålla den på en snabb sjuda. Koka i 8-10 minuter eller tills vätskan tjocknar i en tunn sås, omblandning ibland.,
-
tillsätt grädde, låt sjuda i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort från spisen.
-
servera över potatismos (eller blomkål mäsk för låg carb). För en riktigt autentisk upplevelse, Lägg till en dollop av ligonberry sylt på sidan!
Receptanmärkningar:
gör din egen nödsituation ingen jäst bröd (detta fungerar bra med köttbullar, jag använde det förra veckan) och denna enkla hantverkare bröd fungerar också bra!
2. Köttblandning av fläsk och nötkött är en del av den autentiska smaken av svenska köttbullar, och fläsk gör köttbullarna extra mjuka och juice. Men du kan använda allt nötkött eller allt fläsk. Du kan också göra detta med kyckling eller kalkon!
3. Alla kryddor-luktar kryddnejlika, det är en viss typ av krydda som säljs i vardagliga livsmedelsbutiker, kostar inte mer än vanliga kryddor., Ersätt med blandad krydda, eller lika delar muskotnöt, kanel och kryddnejlika.
4. Cream V gräddfil-juryn är ute på om det ska göras med gräddfil eller vanlig grädde. De flesta recept tenderar att använda grädde. Om du gillar den lilla tang från gräddfil(som med Stroganoff sås), fortsätt!
yoghurt kan också användas, såväl som minskat fett och hällkräm. Såsen kan behöva en extra minut eller två för att tjockna, och uppenbarligen inte kommer att ha så rik en munkänsla (eftersom det är lägre fett). Men fortfarande en krämig konsistens till såsen-det kommer fortfarande att se ut som bilderna och videon!,
5. Näring för köttbullar bara, och all sås. Detta tar inte hänsyn till fett som kasseras från stekpanna.,
Nutrition Information:
ursprungligen publicerad januari 2017. Post uppdaterad 13 maj 2020 med förbättrade videor, plus ingredienser och steg bilder läggs. Ingen förändring till recept, det är perfekt som det är!!!
Life of Dozer
Dozer-jag älskar dig, men om du stöter på det stativet medan jag filmar, kommer du att vara i en massa problem!!
och från det ursprungliga publiceringsdatumet:
försöker förhandla med Dozer med en svensk köttbulle…..,
SaveSave
Leave a Reply