Q: en burk soppa är ofta min gå-till Lat måltid, särskilt i de döda vintern, men jag har läst att all konserverad soppa är ohälsosamt – även den fettsnål sorten. Ska jag vara orolig?
a: nationen brottas med vad som sannolikt kommer att vara den värsta influensaepidemin på ett decennium— det är bara meningsfullt att du längtar efter att lagra kycklingnudlar. Men du vet också att konserverade soppor hänger med maligned packaged-processed-foods posse, så du är motstridig. Vi fattar.,
Tja, goda nyheter: Konserverade soppor’ filt dålig rap är till stor del oförtjänt, säger Lisa Unga, Ph D., R. D., C. D. N., adjungerad näring professor vid NYU. Som med alla förpackade livsmedel, har du bara fått veta vad du är upp mot—och ögongloben etiketter noggrant. Så här, några regler:
1. Titta på natrium och fett. Konserverade soppor kan vara höga i natrium, vilket vid överdosering kan leda till högt blodtryck, hjärtsjukdom och stroke. Så välja låg natrium soppor när det är möjligt, säger Dr Young, och syftar till att inte överstiga 350 mg., (När soppor skryta extra hälsofördelar, inklusive rejäl vegetabiliska portioner, kan du gå upp till 480mg, men tillsätt vatten före kokning för att späda ut.) Hoppa creamed soppor, också, säger Dr Young, som är fetter-och kalori-laddad, och välja tomat – eller grönsaksbaserade buljonger. (Pro tips: om Sugen tjocklek, leta efter grönsakspuré som ingrediens.)
2. Akta dig för BPA. En annan strejk mot konserverad soppa är dess plastfoder, som kan innehålla skadlig bisfenol A (BPA). Miljöarbetsgruppen fann att toxinet kan läcka från foder till mat., Konserverade soppor innehöll de högsta nivåerna och kan inte sköljas innan du lagar mat. Barring detta, försök blanda det med box soppor (inklusive Pacific eller Trader Joe ’s), frysta soppor (inklusive Tabatchnick), eller BPA-fria burkar (inklusive Amy’ s ekologiska soppor).
3. Sparka upp näringen. När du väljer en soppa, välj en med de minsta ingredienserna och Sök minst 3g fiber och 5g protein-dina bästa satsningar är bönor (lins, vitböna, split pea) och minestrone (italiensk soppa med grönsaker, bönor, pasta och örter i grönsaksbuljong), säger Dr.Young., Därifrån tillsätt fryst (se till att det bara finns en ingrediens) eller färska grönsaker, inklusive immunförstärkande morötter och röda paprika, och krydda med hälsofrämjande kryddor, som oregano, basilika, rosmarin, peppar eller vitlök.
så även om du följer dessa riktlinjer…hur mycket konserverad soppa är för mycket? Det beror helt på hur tung din totala kost är i natriumlastade bearbetade livsmedel, vilket bidrar med cirka 75 procent av natrium i amerikanernas dieter., En Presidential advisory publicerad i AHA: s journal Circulation i November 2012, och baserat på en översyn av nyligen genomförda studier, rekommenderar alla amerikaner begränsa dagliga natrium till mindre än 1,500 mg—så gå därifrån. Kom bara ihåg att en tesked bordsalt innehåller 2,325 mg natrium, och bearbetade livsmedel är vanligtvis redan tungt saltade.
i MF: s EXPERT: Lisa Unga, Ph D., R. D., C. D. N. är ett komplement näring professor vid new york university och författare av Den Del Teller.
för tillgång till exklusiva redskap videor, kändis intervjuer, och mer, prenumerera på YouTube!
Leave a Reply