Q: Een blik soep is vaak mijn go-to luie maaltijd, vooral in het midden van de winter, maar ik heb gelezen dat alle soep in blik ongezond is—zelfs de vetarme soort. Moet ik me zorgen maken?
A: de natie worstelt met wat waarschijnlijk de ergste griepepidemie in een decennium zal zijn— het is alleen maar logisch dat je hunkert naar het opslaan van kip-noedels. Maar je weet ook dat ingeblikte soepen hangen met de verguisde verpakte-verwerkte-voedsel posse, dus je bent in conflict. We snappen het.,nou, goed nieuws: blanket bad rap van ingeblikte soepen is grotendeels onverdiend, zegt Lisa Young, Ph. D., R. D., C. D. N., een adjunct-hoogleraar voeding aan de NYU. Zoals met alle verpakte voedingsmiddelen, je hoeft alleen maar te weten wat je tegen—en oogbal labels zorgvuldig. Dus hier, een paar regels:
1. Let op het natrium-en vet. Ingeblikte soepen kunnen torenhoge natrium bevatten, wat bij overdonatie kan leiden tot hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten en beroerte. Dus kiezen voor low-sodium soepen waar mogelijk, zegt Dr. Young, en streven naar niet meer dan 350 mg., (Wanneer soepen toegevoegde gezondheidsvoordelen bieden, waaronder flinke plantaardige porties, kunt u tot 480mg gaan, maar voeg water toe voordat u kookt om te verdunnen.) Sla romige soepen, ook, zegt Dr. Young, die zijn vetten – en calorie-geladen, en kiezen voor tomaat-of plantaardige bouillon. (Pro tip: Als verlangen dikte, kijk voor plantaardige puree als ingrediënt.)
2. Pas op voor BPA. Een andere slag tegen ingeblikte soep is de plastic voeringen, die schadelijk bisfenol A (BPA) kan bevatten. De werkgroep milieu kwam tot de conclusie dat het toxine van voering naar voedsel kan uitlopen., Ingeblikte soepen bevatten de hoogste niveaus, en kan niet worden gespoeld voor het koken. Behalve dit, probeer het te mengen met box soepen (inclusief Pacific of Trader Joe’ s), bevroren soepen (inclusief Tabatchnick), of BPA-vrije blikjes (inclusief Amy ‘ s biologische soepen).
3. Geef meer voeding. Bij het kiezen van een soep, kies er een met de minste ingrediënten en zoek ten minste 3g vezels en 5g eiwit—uw beste weddenschappen zijn Boon (linzen, witte boon, split erwt) en minestrone (Italiaanse soep met groenten, bonen, pasta, en kruiden in veggie bouillon), zegt Dr.Young., Van daar, voeg bevroren (zorg ervoor dat er slechts één ingrediënt) of verse groenten, met inbegrip van het immuunsysteem stimuleren wortelen en rode paprika ‘ s, en breng op smaak met gezondheidsbevorderende kruiden, zoals oregano, basilicum, rozemarijn, peper, of knoflook.
dus zelfs als u zich aan deze richtlijnen houdt … hoeveel soep in blik is te veel? Het hangt allemaal af van hoe zwaar uw algemene dieet is in natriumbeladen bewerkte voedingsmiddelen, die ongeveer 75 procent van het natrium in Amerikaanse diëten bijdragen., Een presidentieel advies gepubliceerd in AHA ‘ s tijdschrift Circulation in November 2012, en op basis van een overzicht van recente studies, beveelt alle Amerikanen dagelijks natrium te beperken tot minder dan 1.500 mg—dus ga vanaf daar. Vergeet niet, een theelepel keukenzout bevat 2,325 mg natrium, en verwerkte voedingsmiddelen zijn meestal al zwaar gezouten.
MF EXPERT: Lisa Young, Ph. D., R. D., C. D. N. is een adjunct voeding professor aan de NYU en auteur van de Portion Teller.
voor toegang tot exclusieve gear video ‘ s, celebrity interviews, en meer, abonneer je op YouTube!
Leave a Reply