stekt ägg är en viktig del av så många kök. Tänk bara på en full engelsk frukost-det är verkligen inte samma sak med förvrängd eller pocherad. Längre bort, ett stekt ägg är de rigueur för en klassisk fransk croqué Madame, eller en tysk schnitzel à la Holstein, medan det exotiska Indonesien, de är kronan på verket för nasi goreng.
solig sida upp, ett stekt ägg kommer att muntra upp en sallad och gå lika bra med olika korn och linser., De är en utmärkt takeaway mat slitsad i hamburgare, Pitta bröd, bacon sarnies och indiska naan eller roti, om du så önskar. Ditt enda beslut är om att laga dem med en mjukt inställd vit och bara kokta äggula (se nedan), en frill av crispness runt kanten (vrid värmen upp när du lagar dem) eller över-lätt (vänds för att se till att den vita är helt kokta). Äggulan ska alltid vara mjuk.
Välj de färskaste äggen och notera att hönsens ägg är något lättare att laga än ankor’ ägg., Ju fräschare ett ägg desto starkare är proteinerna i vitt, vilket innebär att ägget kommer att bildas i en snyggare form i stekpannan. Gamla ägg kommer att sprida sig mycket tunt.
Du kan steka ett ägg i vilket fett som helst, men välj ett som ger dig den smak du vill ha. Till exempel vid frukost kan du använda bacon fett kvar i pannan eller en knopp smör. Om du lägger ägget till en rik maträtt kan olivolja eller rapsolja fungera bättre, medan för nasi goreng eller dhal kanske du gillar den antydan till kokosnöt som kommer från att använda kokosnötolja.,
grundrecept för ett stekt ägg
Serverar 1 (lätt fördubblats)
- 1 färskt ägg vid rumstemperatur
- 1 liten knopp smör eller 1 msk olja
- värm smöret tills det smälter men är ännu inte tillräckligt varmt för att bruna (eller värma oljan).
- knäcka ägget på en liten tallrik eller tallrik (knäck inte det rakt in i pannan om något skal hamnar där också). Skjut den av fatet i pannan.
- täck med lock och låt i 3 minuter över låg värme. Kontrollera att den vita är inställd och, om inte, lämna den i ytterligare 30 sekunder och kontrollera igen., Säsong.
titta på vår video för steg-för-steg-instruktioner om att uppnå perfekta stekt ägg
recept för att göra med ett stekt ägg
stekt ägg Milanese
liknar à la Holstein, detta recept för stekt ägg Milanese gifter sig med en skarp, smulad escalope (kyckling i denna maträtt) med ett stekt ägg. Himlen.
stekt ägg Milanese
avokado på toast med chorizo
ta avokado på toast upp ett hack med chorizo och ett stekt ägg., En brunch som inte kan förbättras.
avokado på toast med chorizo
Sushi ris skål med nötkött, ägg & chilisås
gör en snabb middag med en skillnad – Top sushi ris och sesammarinerad biff med ett stekt ägg. När äggulan är trasig har du en omedelbar sås.,
Sushi ris skål med nötkött, ägg& chilisås
stor brittisk frukost bap
all frukost, inklusive stekt ägg, i en bulle. Enkelt men effektivt.
stor brittisk frukost bap
enkel bibimbap
här är en koreansk klassiker med en twist. Bibimbap är vanligtvis gjord i en varm stenskål med en rå äggula omrörd, men vi har gjort det enkelt med ett stekt ägg.,
enkel bibimbap
njöt av detta? Hitta fler fantastiska stekt ägg recept…
Chorizo& kale hash med ett stekt ägg
stekt ägg Florentine toastie
stekt ägg med rosmarin sauteéd potatis
Chorizo& stekt ägg wraps
potatis, peppar& chorizo gryta med stekt ägg
koreanska fiskkakor med stekt ägg& Spicy salsa
full engelska crumpets
Leave a Reply