förstå lite kemi
innan du börjar tänka på vilka såser du ska använda eller vad du ska garnera din tallrik med, bör du uppdatera på några säkerhetstips. Om du är bekant med din fritösen, utan tvekan du redan vet säkerhets grunderna. Men det viktigaste att komma ihåg är att olja och vatten inte blandar-någonsin. Blandning av olja och vatten vid hög temperatur är en allvarlig säkerhetsrisk. Vatten är en tätare vätska än olja, vilket gör att den sjunker., Om det finns vatten i din fritösolja, kommer detta att orsaka bubblor att stiga till ytan. Dessa bubblor kan dyka, stänka dig och ditt kök med skållning het olja. Summan av kardemumman är att frysta kycklingvingar är fulla av iskristaller (vatten), så tina dem helt innan du använder din fritös.
hur man förbereder kycklingvingarna
när vingarna tinas helt, klappa dem torra. Innan du lägger dem i fritösen kanske du vill krydda dem med salt och slipad svartpeppar eller skaka dem med en kryddat mjölblandning för att göra dem skarpare på utsidan., Ett enkelt sätt att göra detta är att blanda mjöl tillsammans med dina favorit kryddor, exempelvis vitlökspulver och cayennepeppar i en återförslutningsbar plastpåse. Lägg vingarna, stäng påsen och kasta dem tills de är belagda. När du tar bort dem, skaka av överflödigt mjöl.
hur man förbereder oljan
oavsett om du har en fritös eller värmer upp olja i en stor holländsk ugn eller panna, bör oljan nå en temperatur på mellan 350 och 375 grader Fahrenheit för att laga vingarna noggrant., Vingarna ska stanna i oljan från cirka 10 minuter, även om större vingar kan behöva mer tid att laga mat hela. När vingarna är kokta, placera dem på en tallrik fodrad med pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
hur man förbereder vingar med sås
Du kan antingen göra din egen buffalo wing sås med varm sås och smör eller köpa en flaska version i butiken. Du kan också välja mellan en rad olika såser, såsom teriyaki, chilisås, Grill och mer. När vingarna är kokta noggrant, placera dem och din önskade sås i en behållare med lock., Stäng locket och skaka väl för att belägga vingarna med sås. Ett varningens ord dock. Om vingarna just har kommit ut ur fritösen och är extremt varma, kan det leda till att locket spricker. Kasta dem i en skål och blanda dem med en köksredskap som Tang.
hur man serverar buffelvingar
buffelvingar serveras vanligtvis med antingen blåost eller ranch dressing (eller båda), även om du har använt andra såser än buffel. Restauranger serverar också ofta buffelvingar med selleri och morotspinnar, för att lugna gommen mellan bett av kryddiga vingar., Du kanske vill experimentera med buffalo wing såser och nivåer av värme så att du kan servera milda, medelstora och heta val.
Leave a Reply