Celiac.com 03/21/2020-kan människor med celiaki säkert dricka whisky eller annan spannmålsalkohol? Detta är en av de frågor vi fortfarande ser en hel del, även om vi har publicerat ett antal artiklar och listor om glutenfria alkoholhaltiga drycker, inklusive whisky.
det finns två svar på denna fråga, vilket återspeglar två olika synpunkter och två olika uppsättningar kriterier.
destillation avlägsnar Gluten
det första svaret är att alla destillerade drycker betraktas som glutenfria av American Dietetic Association, och av den överväldigande konsensus bland forskare och celiac sjukdomsexperter. Detta är sant, resonemanget går, eftersom destillationsprocessen tar bort glutenmolekyler från den resulterande vätskan. Det är sant även för whisky, gin och korn vodkas som är gjorda av glutenhaltiga ingredienser., Om inte gluten tillsätts tillbaka till en produkt efter destillation, är slutresultatet av destillation glutenfri produkt. Som sådan är de flesta whisky, gins och vodkas destillerade från korn säkra för personer med celiaki.
från Jack Daniels webbplats: ”Jack Daniels Black Label Tennessee Whiskey har inga kolhydrater (socker eller stärkelse), gluten, fetter eller kolesterol, eftersom dessa avlägsnas i destillationsprocessen.,”
Här är en Video om hur Jack Daniels görs:
glutenfri men inte märkt”glutenfri”
nu uppstår viss förvirring på grund av märkningsregler som förhindrar produkter gjorda med vete, råg eller korningredienser kanske inte är märkta glutenfria i många länder. Det är sant i Förenta Staterna. Det betyder att även om dessa produkter är fria från gluten och säkra för celiacs, kan de inte märkas glutenfri.,
vissa människor hävdar glutenkänslighet för destillerad Kornlut
den stora majoriteten av personer med celiaki kan tolerera alkohol destillerad från korn, men vissa människor hävdar känslighet för sådana produkter. Det är uppenbart att någon mat eller dryck som verkar konsekvent provocera en reaktion bör undvikas. Så, om du har celiaki och whisky stör din mage eller orsakar illamående och kräkningar i måttliga doser, är det bäst att undvika den spriten. För dem som verkar tolerera det utan problem, säger Vi fortsätt, vetenskapen säger att produkten är glutenfri.,
vi vet att det inte har gjorts någon vetenskaplig studie för att bedöma effekterna av spannmålsalkoholer på annars glutenfria personer med celiaki. En sådan studie, särskilt en dubbelblind studie som inkluderade en placebo, skulle vara mycket välkommen.
whisky märkt glutenfri
för personer som undviker traditionella whisky och kornalkoholer på grund av negativa symptom är den bästa vägen att gå med alkoholer som destilleras från glutenfria ingredienser, till exempel vodka från potatis och whisky från sorghum, bland annat., Whisky gjord av glutenfria ingredienser och fri från glutenhaltiga tillsatser kan vara etiketter ”glutenfria.”
många människor med celiaki dricker dessa drycker med självförtroende och vet att de är glutenfria från början till slut, snarare än att bli glutenfria genom destillationsprocessen.
här är en lista över glutenfri whisky, tillsammans med några glutenfria gins och vodkas:
glutenfri GIN
- Cold River Gin destilleras från potatis., Företagets hemsida säger att, liksom deras världsberömda vodkas, är deras glutenfria gin gjord med hela Maine potatis och rent vatten i Maine ’ s Cold River. Cold River använder ett recept som” går tillbaka till Brittiska gins tidiga dagar ”och innehåller sin egen” hemliga blandning av sju traditionella botaniska ämnen som är genomsyrade för den perfekta tiden för att infusera de väsentliga smakerna.”
glutenfri whisky
- Queen Jennie Whiskey, av Wisconsin gamla Sockerdestilleri är helt tillverkad av sorghum., Idén om en whisky gjord av glutenfria korn är säker på att excitera någon med celiaki som längtar efter ett litet dram, men vill ha en produkt märkt som ”glutenfri.”
- enligt företagets webbplats är Queen Jennie gjord med 100% Wisconsin Sorghum och är ” mindre sur än en bourbon och mindre hård än en råg.”
glutenfri VODKA
- Cold River glutenfri vodka är trippeldestillerad i en kopparkruka fortfarande, från Maine potatis och vatten från Maine ’ s Cold River.,
- Majs Vodka—Djupt Eddy, Nikolai, Regn, Tito, UV
- Potatis Vodka—Boyd & Blair, Cirrus, Jaga, Chopin, Kalla Floden Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson s, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Ekologiska, Zodiac
- Monopolowa är en av mina favoriter, och är vanligtvis tillgänglig på Trader Joe ’ s.
- Tito ’ s prisbelönta Vodka är sex gånger destilleras från majs i en gammaldags pot still, precis som fin single malt whiskey och high-end fransk cognac. Tito ’ s är certifierad och märkt ”glutenfri.,”
Här är vad folk säger om whisky på glutenfria och celiac disease forum.
Här är en lista över glutenfria alkoholhaltiga drycker
Leave a Reply