Celiac.com 03/21/2020 – a lisztérzékeny emberek biztonságosan fogyaszthatnak whiskyt vagy más gabonaalkoholt? Ez az egyik olyan kérdés, amelyet még mindig nagyon sokat látunk, annak ellenére, hogy számos cikket és listát tettünk közzé a gluténmentes alkoholtartalmú italokról, beleértve a whiskyt is.
erre a kérdésre két válasz van, amelyek két különböző szempontot és két különböző kritériumrendszert tükröznek.
Az első válasz az, hogy desztillált ital tekintik, gluténmentes, amelyet az Amerikai Dietetikus Szövetség, valamint a nyomasztó egyetértés a tudósok között, valamint lisztérzékenység szakértők. Ez igaz, az érvelés megy, mert a desztillációs folyamat eltávolítja a gluténmolekulákat a kapott folyadékból. Ez még a gluténtartalmú összetevőkből készült whisky, gin és gabona vodkák esetében is igaz., Hacsak a glutént a desztilláció után vissza nem adják a termékbe, akkor a desztilláció végeredménye gluténmentes termék. Mint ilyen, a legtöbb whisky, gins, vodkas desztillált szemek biztonságos emberek lisztérzékenység.
A Jack Daniels weboldaláról: “a Jack Daniel Black Label Tennessee whisky-nek nincs szénhidrátja (cukor vagy keményítő), glutén, zsírok vagy koleszterin, mivel ezeket eltávolítják a lepárlási folyamat során.,”
itt van egy videó arról, hogyan készül a Jack Daniel:
gluténmentes, de nem “gluténmentes”
most némi zavart okoz a címkézési szabályok miatt, amelyek megakadályozzák a búza, rozs vagy árpa összetevőkből készült termékeket, sok országban nem lehet gluténmentes címkével ellátni. Ez igaz az Egyesült Államokban. Ez azt jelenti, hogy bár ezek a termékek gluténmentesek, és biztonságosak a celiacs számára, nem címkézhetők gluténmentesnek.,
egyesek azt állítják, gluténérzékenység desztillált gabona likőr
a lisztérzékeny emberek túlnyomó többsége tolerálhatja a gabonafélékből desztillált alkoholt, de néhány ember azt állítja, hogy érzékeny az ilyen termékekre. Nyilvánvaló, hogy minden olyan ételt vagy italt, amely úgy tűnik, hogy következetesen reakciót vált ki, el kell kerülni. Tehát, ha lisztérzékenység és whisky zavarja a gyomrot, vagy okoz hányingert és hányást mérsékelt dózisban, a legjobb, hogy elkerüljék, hogy a szeszes ital. Azok számára, akik úgy tűnik, hogy probléma nélkül tolerálják, azt mondjuk, folytassák, a tudomány azt mondja, hogy a termék gluténmentes.,
tudomásunk szerint nem volt tudományos tanulmány a gabonaalkoholok hatásának felmérésére a lisztérzékenységben szenvedő, egyébként gluténmentes emberekre. Egy ilyen tanulmány, különösen egy kettős-vak vizsgálat, amely placebót tartalmazott, nagyon örvendetes lenne.
gluténmentes Whisky
azok számára, akik a kedvezőtlen tünetek miatt elkerülik a hagyományos whisky-ket és a gabonaalkoholokat, a legjobb út a gluténmentes összetevőkből desztillált alkoholok, például a burgonya vodkája, valamint a cirokból származó whisky., A gluténmentes összetevőkből készült whisky, amely gluténtartalmú adalékanyagoktól mentes, “gluténmentes” címkék lehetnek.”
sok lisztérzékeny ember bizalommal fogyasztja ezeket az italokat, tudva, hogy az elejétől a végéig gluténmentes, ahelyett, hogy a desztillációs folyamat gluténmentessé tenné őket.
itt van a gluténmentes whisky listája, néhány gluténmentes ginnel és vodkával együtt:
gluténmentes GIN
- A Cold River gint burgonyából desztillálják., A cég honlapja szerint a világhírű vodkáikhoz hasonlóan gluténmentes gint egész Maine burgonyával és a Maine ‘ s Cold River tiszta vízével készítenek. Hideg Folyó használ egy recept, hogy “nyúlik vissza, a korai Angol gin,” tartalmaz saját “titkos keverék, a hét hagyományos növényekkel, amik hatják át a tökéletes idő, hogy átjárja az alapvető ízek.”
gluténmentes whisky
- Queen Jennie Whisky, Wisconsin régi Cukorpárlóüzeme teljes egészében cirokból készül., Az ötlet egy whisky készült gluténmentes szemek biztos, hogy gerjeszti bárki lisztérzékenység, aki vágyik egy kis dram, de azt akarja, hogy a termék jelölt “gluténmentes.”
- a cég honlapja szerint Jennie királynő 100% – os Wisconsin cirokból készül, és ” kevésbé savanyú, mint egy bourbon, és kevésbé kemény, mint egy rozs.”
GLUTÉNMENTES VODKA
- Hideg Folyó gluténmentes vodka hármas-desztillált a rézüst még, Maine-ből a krumpli, vízzel Maine-i Hideg a Folyó.,
- Kukorica Vodka—Mély Eddy, Nyikolaj, Eső, Tito, UV
- Burgonya Vodka—Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Hideg Folyó Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson van, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Szerves, Zodiákus
- Monopolowa az egyik kedvencem, de általában elérhető a Trader Joe.
- Tito Díjnyertes Vodka hatszor desztillált a kukorica egy régi vágású fű még, csak mint egy jó single malt scotch-ot, valamint a high-end francia konyakot. A Tito ‘ s tanúsítvánnyal rendelkezik és “gluténmentes” címkével van ellátva.,”
itt van, amit az emberek mondanak whisky a gluténmentes és lisztérzékenység fórum.
itt található a gluténmentes alkoholtartalmú italok listája
Leave a Reply