Er Glutenhisky glutenfri og sikker for mennesker med cøliaki?

Celiac.com 03/21/2020-kan mennesker med cøliaki sikkert drikke drinkhisky eller anden kornalkohol? Dette er et af de spørgsmål, vi stadig ser meget, selvom vi har offentliggjort en række artikler og lister om glutenfri alkoholholdige drikkevarer, herunder .hisky.

Der er to svar på dette spørgsmål, som afspejler to forskellige synspunkter og to forskellige sæt kriterier.

Destillation Fjerner Gluten

Det første svar er, at alle destillerede drikkevarer betragtes som glutenfri af den Amerikanske Diætetiske Association, og af den overvældende konsensus blandt forskere og cøliaki eksperter. Dette er sandt, ræsonnementet går, fordi destillationsprocessen fjerner eventuelle glutenmolekyler fra den resulterende væske. Det gælder også for vodhisky, gin og korn vodkas, der er lavet af glutenholdige ingredienser., Medmindre gluten tilsættes tilbage i et produkt efter destillation, er slutresultatet af destillation glutenfrit produkt. Som sådan, de fleste .hisky, gin, og vodkas destilleret fra korn er sikre for mennesker med cøliaki.

fra Jack Daniels-websiteebstedet: “Jack Daniels Black Label Tennessee Tennesseehisky har ingen kulhydrater (sukker eller stivelse), gluten, fedt eller kolesterol, da disse fjernes i destillationsprocessen .,”

Her er en Video om, Hvordan Jack Daniel ‘ s er:

Gluten-Fri, Men Ikke er Mærket med “Glutenfri”

Nu, nogle forvirring opstår på grund af mærkning regler at forhindre, at produkter, der er fremstillet med hvede, rug eller byg ingredienser ikke kan være mærket glutenfri i mange lande. Det er sandt i USA. Det betyder, at selv om disse produkter er fri for gluten og sikre for celiacs, kan de ikke mærkes glutenfri.,

nogle mennesker hævder glutenfølsomhed over for destilleret Kornvæske

langt de fleste mennesker med cøliaki kan tolerere alkohol destilleret fra korn, men nogle mennesker hævder følsomhed over for sådanne produkter. Det er klart, at enhver mad eller drikke, der ser ud til at konsekvent fremkalde en reaktion, bør undgås. Så hvis du har cøliaki og whishisky forstyrrer din mave eller forårsager kvalme og opkastning i moderate doser, er det bedst at undgå den væske. For dem, der ser ud til at tolerere det uden problemer, siger vi Fortsæt, videnskaben siger, at produktet er glutenfrit.,

så vidt vi ved, har der ikke været en videnskabelig undersøgelse for at vurdere virkningen af kornalkoholer på ellers glutenfrie mennesker med cøliaki. En sådan undersøgelse, især en dobbeltblind undersøgelse, der omfattede en placebo, ville være meget velkommen.

Whisky, der er Mærket Glutenfri

For personer, der undgår den traditionelle whisky og korn alkohol, som på grund af negative symptomer, er den bedste vej er at gå med alkoholer, der er destilleret fra glutenfri ingredienser, såsom vodka fra kartofler og whiskey fra sorghum, blandt andre., Whishisky lavet af glutenfrie ingredienser og fri for glutenholdige tilsætningsstoffer kan være etiketter ” Glutenfri.”

mange mennesker med cøliaki drikker disse drikkevarer med tillid, vel vidende at de er glutenfrie fra start til slut, snarere end at blive gjort glutenfri ved destillationsprocessen.

her er en liste over glutenfri Ginhisky sammen med et par glutenfrie gins og vodkas:

glutenfri GIN

• kold flod Gin destilleres fra kartofler., Selskabets hjemmeside siger, at ligesom deres verdensberømte vodkas, er deres Glutenfri gin lavet med hele Maine kartofler og det rene vand i Maine ‘ s Cold River. Cold River bruger en opskrift, der ” går tilbage til de tidlige dage af British gin,” og indeholder deres egen “hemmelige blanding af syv traditionelle botaniske stoffer, der er gennemsyret i den perfekte tid til at infuse de essentielle smag.”

glutenfri WHISHISKY

• Dronning Jennie Whishisky, af Oldisconsin ‘ s Old Sugar Distillery er lavet udelukkende af sorghum., Ideen om en glutenhisky lavet af glutenfrie korn er sikker på at begejstre enhver med cøliaki, der længes efter en lille dram, men ønsker et produkt mærket som “glutenfri.”
• ifølge selskabets hjemmeside er dronning Jennie lavet med 100% Sorghumisconsin Sorghum, og er “mindre sur end en bourbon og mindre hård end en rug.”

glutenfri VODKA

• kold flod glutenfri vodka er tredobbelt destilleret i en kobberpotte stadig, fra Maine kartofler og vand fra Maine ‘ s Cold River.,
• Majs Vodka—Dybt Eddy, Nikolai, Regn, Tito ‘ s, UV
• Kartoffel Vodka—Boyd & Blair, Cirrus, Chase, Chopin, Kolde Flod Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson ‘s, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Økologisk, Zodiac
• Monopolowa er en af mine favoritter, og er normalt tilgængelige på Trader Joe’ s.
• Tito ‘ s Prisbelønnede Vodka er seks gange destilleret af korn i en gammeldags pot still, ligesom fine single malt whiskys og high-end fransk cognac. Titos er certificeret og mærket ” glutenfri.,”

Her er hvad folk siger om .hisky på glutenfri og cøliaki forum.

Her er en liste over glutenfrie alkoholholdige drikkevarer