Er Whisky Gluten-Fri og Trygg for Mennesker med Cøliaki?

Celiac.com 03/21/2020 – Kan personer med cøliaki trygt drikke whisky, eller andre korn alkohol? Dette er ett av spørsmålene vi ser fortsatt en stor avtale, selv om vi har publisert en rekke artikler og lister om gluten-free alkoholholdige drikkevarer, inkludert whisky.

Det er to svar på dette spørsmålet, noe som reflekterer to ulike synspunkter, og to ulike sett av kriterier.

Destillasjon Fjerner Gluten

Det første svaret er at alle destillert drikkevarer er ansett som glutenfri av American Dietetic Association, og med overveldende konsensus blant forskere og cøliaki eksperter. Dette er sant, resonnement går, fordi prosessen med destillasjon fjerner gluten molekyler som væske. Det er sant selv for whisky, gin, og korn vodka som er laget av gluten som inneholder ingredienser., Mindre, gluten er lagt tilbake i et produkt etter destillasjon, så sluttresultatet av destillasjon er gluten-fri produktet. Som sådan, de fleste whisky, gin og vodka destillert fra korn er trygt for personer med cøliaki.

Fra den Jack Daniels-webområde: «Jack Daniel’ s Black Label Tennessee Whiskey har ingen karbohydrater (sukker eller stivelse), gluten, fett eller kolesterol, da disse er fjernet i destillering av prosessen.,»

Her er en Video på Hvordan Jack Daniel ‘ s er Laget:

Gluten-Free, Men Ikke Merket med «glutenfri»

Nå, noen forvirring oppstår på grunn av merking av reguleringer som hindrer produkter laget med hvete, rug eller bygg ingredienser kan ikke være merket glutenfritt i mange land. Det er sant i Usa. Det betyr at selv om disse produktene er fri for gluten, og trygt for cøliakere, at de ikke kan merkes glutenfrie.,

Noen Mennesker Hevder Gluten Sensitivitet til Destillert Korn Brennevin

Det store flertallet av personer med cøliaki tåler sprit destillert fra korn, men noen mennesker hevder følsomhet for slike produkter. Klart, noe mat eller drikke som ser ut til konsekvent å provosere frem en reaksjon, bør unngås. Så, hvis du har cøliaki og whisky upsets magen, eller som fører til kvalme og oppkast i moderate doser, er det best å unngå at brennevin. For de som ser ut til å tåle det uten problem, vi sier bære på, vitenskapen sier at produktet er glutenfritt.,

Til vår kunnskap, det har ikke vært en vitenskapelig studie for å vurdere effekten av korn alkohol på annen måte glutenfri personer med cøliaki. En slik studie, spesielt en dobbelt-blind studie, som omfattet en placebo, vil være svært velkommen.

Whisky Merket glutenfri

For folk som vil unngå tradisjonelle whisky og korn alkohol på grunn av alvorlige symptomer, den beste ruten er å gå med alkoholer som er destillert fra glutenfrie ingredienser, for eksempel vodka fra poteter, og whisky fra sorghum, blant andre., Whisky laget av glutenfrie råvarer, og er fri for gluten som inneholder tilsetningsstoffer kan være etiketter «Gluten-Fri.»

Mange folk med cøliaki drikke disse drikkevarer med selvtillit, å vite at de er gluten-fri fra start til slutt, snarere enn å være gjengitt gluten-fri ved destillasjon prosessen.

Her er en liste over glutenfri whisky, sammen med et par glutenfri gin og vodka:

glutenfri GIN

• Kalde Elven Gin er destillert fra poteter., Selskapets nettsted sier at i likhet med sine verdensberømte vodka, deres glutenfrie gin er laget med hele Maine poteter og rent vann i Maine er Kald Elv. Kalde Elven bruker en oppskrift som «dateres tilbake til begynnelsen av Britiske gin,» og inneholder sin egen «hemmelige blanding av syv tradisjonelle planter som er gjennomsyret for den perfekte mengden av tid til å sette viktige smaker.»

glutenfri WHISKY

• Queen Jennie Whisky, av Wisconsin den Gamle Sukker Destilleriet er laget utelukkende av sorghum., Ideen om en whisky laget av glutenfrie kornsorter er sikker på å opphisse alle med cøliaki som lengter etter en wee dram, men ønsker et produkt som er merket som «gluten-fri.»
• i Henhold til selskapets hjemmeside, Queen Jennie er laget med 100% Wisconsin Sorghum, og er «Mindre surt enn en bourbon og mindre tøffe enn en rug.»

glutenfri VODKA

• Kalde Elven glutenfri vodka er trippel-destillert i en kobber potten fortsatt, fra Maine, poteter og vann fra Maine Kald Elv.,
• Mais Vodka—Dyp Eddy, Nikolai, Regn, titos, UV
• Potet Vodka—Boyd & Blair, Cirrus, Jage, Chopin, Kalde Elven Vodka, Cracovia, Grand Teton, Karlsson s, Luksusowa, Monopolowa, Schramm Organisk, Zodiac
• Monopolowa er en av mine favoritter, og er vanligvis tilgjengelig på Trader Joe ‘ s.
• Tito ‘ s Prisbelønte Vodka er seks ganger destillert fra mais i en gammeldags potten fortsatt, akkurat som fine single malt scotches og high-end fransk cognacs. Titos er sertifisert og merket med «glutenfri.,»

Her er hva folk sier om whisky på glutenfri og cøliaki forum.

Her er en Liste over glutenfri Alkoholholdige Drikkevarer