care este diferența dintre sarea de mare și sarea de masă?
sarea de mare a crescut în popularitate în restaurante și culoarele supermarketurilor. Unii bucătari îl preferă peste sarea de masă pentru textura grosieră, crocantă și aroma mai puternică. Producătorii îl folosesc în chipsuri de cartofi și alte gustări, deoarece este „natural”, iar unii consumatori conștienți de sănătate o aleg deoarece conține minerale precum magneziu.dar, într-un sens foarte important, există de obicei o diferență mică între cele două: conținutul de sodiu.,
cum se compară cantitatea de sodiu din sarea de mare cu sarea de masă?
într-un sondaj realizat de American Heart Association, 61% dintre respondenți au fost de acord în mod incorect că sarea de mare este o alternativă mai mică de sodiu la sarea de masă. Sarea de masă și majoritatea sărurilor marine conțin aproximativ 40% sodiu în greutate. sarea Kosher și unele săruri de mare pot avea dimensiuni de cristal mai mari decât sarea de masă, astfel încât acestea pot avea mai puțin sodiu în volum (de exemplu, cu linguriță sau lingură)., O linguriță de sare de masă are aproximativ 2.300 mg de sodiu, dar o linguriță de sare de mare sau sare kosher poate avea mai puțin sodiu pur și simplu pentru că mai puține cristale se potrivesc pe lingură.unele soiuri de sare de mare pretind că au mai puțin sodiu decât sarea de masă. Puteți verifica eticheta Nutrition Facts pentru a compara modul în care o anumită sare de mare se compară cu sarea de masă, care are aproximativ 575 mg sodiu pe ¼ linguriță.
care este diferența dintre modul în care se face sarea de mare și sarea de masă?
sarea de mare se obține direct prin evaporarea apei de mare., De obicei, nu este procesat sau este supus unei prelucrări minime și, prin urmare, păstrează urme de minerale precum magneziu, potasiu, calciu și alți nutrienți.sarea de masă, pe de altă parte, este extrasă din depozitele de sare și apoi prelucrată pentru a-i conferi o textură fină, astfel încât să fie mai ușor de amestecat și de utilizat în rețete. Această prelucrare benzi de sare de masă de orice minerale, și aditivi pot fi utilizate pentru a preveni aglomerarea.
există un avantaj pentru sănătate pentru consumul de sare de mare?
majoritatea sărurilor marine nu oferă avantaje reale pentru sănătate.,cantitățile minime de minerale găsite în sarea de mare sunt ușor de obținut din alte alimente sănătoase. Sarea de mare conține, în general, mai puțin iod (adăugat pentru a preveni gusa) decât sarea de masă.
deci, care ar trebui să aleg?
De obicei, puteți lăsa papilele gustative să aleagă între sare kosher, sare de mare și sare de masă. Toate conțin aproximativ aceeași cantitate de sodiu.
Leave a Reply