această supă cremoasă Homestyle de pui tăiței este supa noastră preferată, ușor de pui tăiței. Fidea de ou fragedă se fierbe într-un bulion cremos cu pui, morcovi, țelină și o mulțime de condimente. Atât de reconfortant, și vine împreună în cel mai scurt timp!
pentru mai multe rețete de supă de tăiței de pui, consultați această supă de tăiței de pui de la zero, este o muncă de dragoste, dar merită, mai ales într-o zi rece de toamnă. Această supă asiatică de tăiței de pui este o rotire atât de distractivă pe o supă clasică de tăiței de pui., Și această supă ușoară Wonton este atât de simplă, este criminală.
cremă Homestyle supă de tăiței de pui
această supă de tăiței de pui este singura supă de tăiței de pui de care veți avea nevoie în această iarnă. Crede-mă.
supa Mea preferată crescut a fost aproape identice versiune ca azi, Mama a făcut-o de nenumărate ori de-a lungul fiecare toamna și iarna îmi amintesc, și în timp ce am urmat reteta originala destul de aproape, este un ingredient intenționat absent – crema de pui.,tu știi asta, s-ar putea să-l iubesc, s-ar putea urî, dar a fost ingredient secret în aproape toate caserole delicioase și supe din anii ‘ 90, și încă persistă în rețete de familie vechi și cărți de bucate Bisericii la această zi. În timp ce nu mi se pare complet îngrozitor, mă străduiesc cu adevărat să dezvolt rețete care au cât mai multe ingrediente neprelucrate. Acum câțiva ani, după ce am avut o poftă serioasă de supă de tăiței de pui într-o zi crocantă, de toamnă, mi-am propus să recreez supa, fără conservă și sunt fericit să spun că am creat un câștigător.,
Cum de a face crema de casă din carne de pui
Dupa un pic de studiu și de eroare, am găsit cel mai bun mod de a imita textura gros, cremos de smântână conserve de carne de pui a fost o combinație de repede roux și adăugarea de un pic de tot (sau low-grăsime) lapte la supa. Combinația dintre stocul de pui și lapte creează echilibrul perfect între bulion și cremă și aș putea să-l mănânc sincer fără legume, tăiței și pui și să fiu complet mulțumit.
ce este un roux?
un roux este practic un agent de îngroșare., Este de obicei o cantitate egală de grăsime la făină, în acest caz unt și făină. Se amestecă împreună și se fierbe până când gustul făinii nu mai este prezent și apoi se amestecă în lichid pentru a-l îngroșa. Aici, se acoperă legumele, apoi adăugăm stocul de pui și laptele și aducem amestecul la fierbere pentru a se îngroșa.
ingrediente în supă cremoasă de tăiței de pui
- legume: morcovi, ceapă, țelină și mult usturoi
- sherry uscat: îmi place să adaug asta la supa mea de tăiței de pui. Se adaugă o nucă dulce subtilă pe care tocmai o ador.
- ierburi: uscate (sau proaspete dacă le-ați luat!,) cimbru și frunze de dafin. Două elemente esențiale într-o supă de tăiței de pui bogată și aromată.
- stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu: îmi place să folosesc sodiu scăzut, astfel încât să pot controla cantitatea de sare care intră în supă.
- Roux: făină + lapte + unt
- tăiței de ou gros: găsesc aceste tăiței în secțiunea congelatoare a magazinului alimentar. Acesta este brandul care îmi place. Sunt aproape o textură de găluște față de un tăiței tradițional de ou și îmi place inima pe care o dă ciorbei și o face să se simtă de modă veche.,
- fileuri de pui
- sare și piper
cum se face supă cremoasă de tăiței de pui
- transpirați ceapa, morcovul, țelina și sarea într-un pic de unt până când se înmoaie ușor.
- adăugați cimbru și usturoi, gătiți încă un minut. Adăugați făină, amestecați pentru a acoperi legumele, apoi adăugați sherry, stoc de pui, lapte, frunze de dafin, sare rămasă și tăiței de ou. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă fileuri de pui. Simmer până când puiul a gătit, aproximativ 6-7 minute., Odată ce puiul a gătit, scoateți din oală și răciți ușor. Continuați să fierbeți supa.
- odată ce puiul s-a răcit ușor, tăiat în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii, pus deoparte. Continuați să fierbeți supa până când fidea de ou este gătită, aproximativ 10-15 minute. Ar trebui să fie moi și plini.
- adăugați puiul înapoi în supă. Se condimentează după gust cu sare și piper.
care sunt cele mai bune tăiței de utilizat pentru supa cremoasă de tăiței de pui?
dacă nu ați avut niciodată tăiței de ou homestyle, sunteți într-un tratament!, Aceste tăiței fac supa. Textura este un fel de între un tăiței de paste și o găluște. Sunt mult mai calde decât fidea de ou pe care o găsești de obicei în supa de tăiței de pui și, pentru că se înmoaie lichid ca un burete, aroma bulionului este aproape infuzată în fiecare mușcătură. Îi ador. Singurul dezavantaj este că durează ceva timp să gătească, dar cred că cu cât supa se fierbe mai mult, cu atât mai bine se obțin.
pot face acest lucru înainte de timp?
da da da! De fapt, mi se pare că este chiar mai bine a doua zi., Deoarece aceasta este o supă mai groasă, poate fi necesar să adăugați un pic mai mult lichid în timpul zilei.
se îngheață bine?
o face! Foarte bine. Se răcește complet și se pune într-un congelator ziplock baggie. Se așază plat pe o foaie de copt și se îngheață până se solidifică. Când este gata de utilizare, scoateți cu o zi înainte și dezghețați-l în frigider.
substituții și excursii și trucuri pentru succesul rețetei
- chiar dacă folosim fileuri de pui de gătit rapid, braconajul lor în bulion, spre deosebire de gătitul lor în prealabil, adaugă o aromă și mai complexă, fără ingrediente suplimentare., Încerc să fiu atent la supraîncărcarea puiului, așa că, odată ce toate sunt terminate, le scot pe toate, le tai în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii și apoi le pun înapoi chiar înainte de a servi supa.
- dacă fidea se înmoaie prea mult lichid, adăugați puțin mai multă apă sau pui pentru a-l slăbi. Asigurați-vă că sezonați după fiecare adăugare.
- nu fi timid cu sarea! Unul dintre factorii cheie într-o supă perfectă de tăiței de pui este o cantitate adecvată de sare. Gust pentru condimente la fiecare pas și, desigur, un gust final de condimente la sfârșit.,
Cremos Homestyle Supa de Pui cu Taitei
Cel MAI Cremos Homestyle Supa de Pui cu Taitei – plin de consistent ouă taitei, de TONE de legume, de pui de licitație și un sherry-infuzat supa de pui, care e confort într-un castron.,li> 2tbspunsalted unt
Instrucțiuni
-
de Căldură, un vas mare stoc de la un foc mediu., Adăugați unt. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa, morcovul, țelina și 1 linguriță de sare. Transpirați legumele până când se înmoaie ușor, aproximativ 3-4 minute. adăugați cimbru și usturoi, gătiți încă un minut. Adăugați făina, amestecați pentru a acoperi legumele. Adăugați sherry, stoc de pui, lapte, frunze de dafin, sare rămasă și tăiței de ou. Se amestecă pentru a combina. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă fileuri de pui. Simmer până când puiul a gătit, aproximativ 6-7 minute. Odată ce puiul a gătit, scoateți din oală și răciți ușor. Continuați să fierbeți supa., odată ce puiul s-a răcit ușor, tăiați-l în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii, lăsați-l deoparte. Continuați să fierbeți supa până când fidea de ou este gătită, aproximativ 10-15 minute. Ar trebui să fie moi și plini.
-
adăugați puiul înapoi în supă. Se condimentează după gust cu sare și piper.
note de rețetă
eu folosesc aceste tăiței de ou!,oodle Supa
Leave a Reply