orez cu șofran

Tori Povești

atunci Când se creează un Rosh Hashanah meniu, mă gândesc întotdeauna la echilibru., Mâncăm atât de multe alimente dulci pentru a sărbători Anul Nou Evreiesc, care este o tradiție minunată– dar poate fi și copleșitoare. Miere, mere, tzimmes, tort, kugel … este o mulțime de dulceață.de aceea îmi place să servesc orez cu șofran ca o farfurie Rosh Hoshanah. Aroma subtilă, savuroasă de șofran complimentează toate aromele dulci și bogate ale sărbătorii Rosh Hashanah. Are gust de unt, chiar dacă este fără lapte. Este foarte ușor de făcut pentru o mulțime mare și durează mai puțin de 45 de minute de la început până la sfârșit. Este, de asemenea, foarte frumos și festiv.,când prietena mea Farah m-a învățat câteva dintre rețetele evreiești persane ale familiei sale anul trecut, mi-a dat un sfat care ajută la deschiderea aromei condimentului șofran. Ea a sugerat înmuierea condimentelor în apă fierbinte timp de câteva minute înainte de a le adăuga la vas. Acum fac acest lucru atunci când fac orez șofran și face o mare diferență în ceea ce privește aroma. Orezul devine bogat cu aromă și aromă de șofran.

iată trei sfaturi mai importante:

#1: investiți în șofran de bună calitate. Eu spun să investească, deoarece șofranul poate fi foarte scump., Utilizați doar o cantitate mică, dar obțineți și o cantitate foarte mică în majoritatea sticlelor. Dacă o sticlă de fire de șofran costă mai puțin de 10 dolari, probabil că nu merită să cumpărați. Nu recomand punga plină de șofran care costă 5 dolari… nu este chestia pe care o doriți și nu vă va oferi aroma de care aveți nevoie.#2: nu omiteți sarea… combinația de sare, șofran și ceapă caramelizată conferă acestui orez o aromă de orez, untoasă. Nu vei crede că nu există lactate când o guști!

#3: cumpărați orez basmati alb; nu înlocuiți orezul cu bob lung sau orezul brun., Aroma și textura nu vor fi la fel.dacă doriți să faceți acest fel de mâncare pareve sau vegan, puteți folosi apă în locul stocului de pui. Prefer stocul de pui, deoarece adaugă multă aromă orezului. Dacă utilizați apă, adăugați un vârf suplimentar de sare pentru a compensa sarea din stocul de pui.mâncăm orez șofran pe tot parcursul anului, în special în timpul lunilor de iarnă, pentru că este atât sănătos, cât și confortabil– este genul de mâncare de confort care este bun pentru tine. Este, de asemenea, fără gluten dacă utilizați un stoc de pui GF certificat. Bucurați-vă!!,Suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.

Sofran Orez

să Învețe să facă perfect pufos Sofran Orez, o frumoasă și cimbru garnitura cu condimentul șofran, ceapă și bulion.,>

1/4 cana de apa fierbinte

2 linguri extra virgin ulei de măsline

3/4 ceașcă tocat ceapa galben

2 cesti de orez basmati alb

3 cesti supa de pui sau de legume stoc (dacă se utilizează stoc de legume, pentru a alege o culoare aurie stoc, cum ar fi „nu pui” bulion)

3/4 linguriță sare (dacă utilizați un conținut scăzut de sodiu stoc, reglați de sare și 1 linguriță)

Note

Portie: 1/2 ceasca., Reteta face aproximativ 6 cani de orez fiert.

nutriție calculată folosind stoc de pui și 3/4 linguriță sare.notă: este important să folosiți un șofran de bună calitate pentru această rețetă. Există mai multe tipuri de „faux safrron” pe piață, care sunt ieftine, dar fără aromă. Șofranul adevărat este foarte scump, dar ai nevoie doar de puțin pentru a adăuga multă aromă.

Instrucțiuni

• Ia o jumătate de 1/4 lingurita sofran fire și le-a pus într-un condiment mortar., Grind condimentul cu un pistil până la o consistență pudră.

  adăugați un al doilea vârf de fire de șofran în mortar. Nu zdrobiți aceste fire.

  
• se Toarna 1/4 cana de apa fierbinte într-un mojar. Lăsați șofranul să se înmoaie timp de 5 minute. Acest lucru va deschide aroma condimentelor.
  
• între Timp, sortare orez basmati și se spală într-o strecurătoare. Scurgere.,

  într-un vas mare greu, încălziți uleiul de măsline extra virgin peste mediu. Adăugați ceapa tocată în oală și lăsați aproximativ 10 minute, amestecând foarte frecvent, până când ceapa este foarte moale și începe să se caramelizeze.

  
• Adauga orezul clătit la oala si gatiti pentru un minut, amestecând orez împreună cu care a fiert ceapa.,
  
• se Toarnă galben șofran lichid uniform pe partea de sus de orez.
  
• Adauga carnea de pui sau de legume stoc și sare în oală. Se aduce la fierbere, se amestecă. Aduceți înapoi la fierbere timp de 30 de secunde.,
  
• Acoperă oala și se reduce focul la mic. Lăsați orezul să gătească 20 de minute. Opriți căldura, dar păstrați oala acoperită și continuați să lăsați orezul să stea și să aburiți în vasul acoperit timp de 10 minute mai mult.
  
• Puf orezul cu o furculita inainte de servire, amestecand bine să te desparți de orez și să includă fierte ceapa.,4d8dfa6c5″>
  Fapte de Nutriție
  Sofran Orez
  Suma Pe care Deservesc
  Calorii 159Calories de Grăsime 27
  % Valoarea de zi cu Zi*
  Fat 3g5%
  Grasimi Saturate 1g6%
  Colesterol 2mg1%
  de Sodiu 233mg10%
  Potasiu 113mg3%
  Carbohidrati 28g9%
  Fibre 1g4%
  Zahăr 1g1%
  Proteine 4g8%
  Vitamina C 1mg1%
  Calciu 13mg1%
  Fier 1mg6%
  * procentele din doza Zilnica sunt bazate pe o 2000 de calorii dieta.,

Incercat aceasta reteta?Spuneți-Ne Cum A Fost În Comentarii.

4.9 din 101 voturi

informații Nutriționale ar trebui să fie considerată doar o estimare; vă rugăm să consultați un dietetician inregistrat, nutritionist sau medicul dumneavoastră pentru anumite întrebări legate de sănătate. Citiți mai multe aici., Vă rugăm să rețineți că rețeta de mai sus este publicată folosind un plugin pentru carduri de rețetă, cu software preexistent care poate calcula automat măsurătorile metrice, precum și modifica numărul de porții. Conversiile metrice și modificările numărului de porții (rezultând cantități diferite de ingrediente) vor apărea doar în lista de ingrediente și nu vor fi modificate în instrucțiunile pas cu pas ale rețetei.