Tradiționale persoane de prim rang a lor carne de organe, mai presus de toate celelalte alimente.de fapt, unele grupuri de oameni au mâncat doar organele animalelor și au aruncat carnea musculară slabă sau au hrănit-o câinilor!societatea modernă, din păcate, este opusul polar.când auzim cuvintele „ficat”, „inimă” sau „organe comestibile”, ne întoarcem nasul și, eventual, chiar ne luptăm cu un reflex gag.,
pe măsură ce ne străduim să vă învețe importanța de preparare a alimentelor tradiționale, metode, ca de germinare, aluat, și lacto-fermentare, nu putem lăsa deoparte cel mai important adevăr pe care cele mai nutritive alimente dense de pe planeta sanatoasa, iarbă-hrănite animalele — și includă nu numai musculare carne și oase, dar, de asemenea, organe, și anume ficatul.
dacă v-ați întors nasul la ficat în trecut (am!), poate pentru că nu ți-ai dat seama cât de hrănitor este pentru tine (nu am făcut-o!). Ficatul nu este chiar ceva ce trebuie să mănânci în fiecare zi., O porție de 3 până la 4 uncii o dată pe săptămână este suficientă pentru a culege toate beneficiile ficatului!iată 7 beneficii ale ficatului care te vor face să vrei să începi să-l mănânci astăzi:
ficatul este o sursă excelentă de fier absorbabil.
fierul este un mineral esențial care permite organismului nostru să producă suficientă hemoglobină (Partea purtătoare de oxigen a globulelor roșii). Fără suficientă hemoglobină, nu primim suficient oxigen. (Sursa.o deficiență de fier este cunoscută sub numele de anemie. Anemia are numeroase cauze. Menstruația grea, sarcina și nașterea sunt cele mai frecvente motive pentru anemie la femei.,simptomele anemiei includ, dar nu se limitează la, oboseală, amețeli, dificultăți de respirație, mâini și picioare reci, unghii fragile și dureri de cap (sursă).sănătatea intestinală slabă provoacă, de asemenea, anemie. Atunci când sănătatea intestinului este compromisă, nutrienții și mineralele vitale, cum ar fi fierul, nu sunt absorbite în mod corespunzător și organismul devine deficitar. Persoanele cu boală celiacă sunt predispuse la anemie, deoarece intestinele lor subțiri nu absorb în mod eficient nutrienții. (Sursa.,dietele vegetariene și vegane pot duce la anemie, deoarece, de asemenea, nu oferă suficientă formă absorbabilă — heme — de fier.înainte de a vorbi despre motivul pentru care ficatul este cea mai bună sursă de fier, este important să înțelegeți că nu tot fierul este creat în mod egal.există 2 forme de fier: heme și non-heme.fierul Heme reprezintă aproximativ 40% din fier în carne, pește și păsări de curte. Fierul Heme este, de asemenea, cea mai bine absorbită formă de fier.fierul Non-heme reprezintă restul de 60% din fier în carne, pește și păsări de curte., Fierul Non-heme este, de asemenea, singura formă de fier găsită în alimentele vegetale — cereale, nuci, semințe și legume. Nu este ușor absorbită de organism, deci motivul pentru care veganii și vegetarienii sunt predispuși la deficit de fier.
absorbiți între 15 și 35% Din fierul heme în ficat, comparativ cu între 2 și 20% din fierul nonheme., Pentru că a absorbi mai mult fier din ficat decât alte nonheme surse de fier, mânca o porție de carne de vită de ficat, care conține 5 mg de fier va crește depozitele de fier mai mult decat a manca o portie de fasole, care conține aproximativ aceeași cantitate de fier. (Sursa.)
chiar dacă fasolea, caju, semințele de dovleac și spanacul sunt pline de fier, nu sunt pline de fier heme. Prin urmare, corpul tău nu absoarbe fierul în aceste alimente foarte eficient — chiar dacă nu ai Celiac, nu ești însărcinată și nu mănânci o dietă vegană.,o porție de ficat este de aproximativ 3 până la 4 uncii. Ficatul de gâscă are cea mai mare cantitate de fier heme pe porție. Deoarece ficatul de gâscă nu este disponibil pentru majoritatea dintre noi, ficatul de porc, ficatul de pui și ficatul de vită sunt surse absolut minunate de fier utilizabil pentru corpul nostru.
ficatul este bogat în folat utilizabil.
folatul (aka vitamina B9) este forma reală a acidului folic. Este un nutrient sintetic găsit în majoritatea vitaminelor prenatale, multivitamine și făinuri și cereale îmbogățite. Acidul Folic nu este ușor transformat în folat utilizabil de către corpul nostru., Cei cu un defect MTHFR sunt chiar mai puțin capabili să metileze acidul folic în folat — ceea ce poate duce la probleme grave și boli.în opinia mea, acidul folic ar trebui evitat cu totul și ar trebui să căutăm surse alimentare de folat utilizabil.
introduceți: ficat de vită.ficatul de vită conține 65% din valoarea zilnică recomandată a folatului utilizabil (sursă)! Unul dintre beneficiile uriașe ale ficatului este că nu este necesară suplimentarea suplimentară a folatului atunci când ficatul este consumat de 1 până la 2 ori pe săptămână!
ficatul este cea mai concentrată sursă de vitamina B12.,
folatul este necesar pentru ca organismul nostru să deblocheze și să utilizeze alte vitamine B, deci este destul de minunat că ficatul de vită conține și cantități mari de B12!vitamina B12 funcționează cu folat în organism în producerea de ADN nou și celule roșii din sânge. Acești doi nutrienți lucrează împreună, de asemenea, pentru a produce teaca de mielină — izolația protectoare din jurul nervilor care îi ajută să conducă mesaje în corpul nostru.,o deficiență de B12 duce adesea la simptome ale creierului și ale sistemului nervos, cum ar fi oboseala și letargia, pierderea memoriei, depresia și alte boli mintale, pierderea echilibrului, atacuri de panică și amorțeală în mâini și picioare (sursă și sursă).deficiențele Severe de B12 au fost fatale, până când oamenii de știință au descoperit că ficatul brut a livrat doze mari de B12 (sursă). Este important să rețineți că singura formă utilizabilă de vitamina B12 se găsește în alimentele de origine animală — în mod ideal, prins sălbatic, hrănit cu iarbă și/sau alimente de origine animală.,acesta este încă un motiv pentru care dietele vegane și vegetariene nu sunt bogate în nutrienți și nu pot furniza vitaminele esențiale de care organismul are nevoie. Aceste diete se bazează adesea pe gluten de grâu, cereale îmbogățite și soia pentru B12. Din păcate, corpurile noastre nu pot utiliza în mod corespunzător aceste forme de B12.interesant este că deficitul de B12 și deficitul de fier se exacerbează reciproc … iar ficatul conține cantități abundente din ambele!,macrou, sardine ,hering, miel, brânză elvețiană și brânză bleu, ouă, carne de vită și lapte crud sunt surse animale minunate ale acestei vitamine esențiale; cu toate acestea, cea mai concentrată sursă de hrană integrală de vitamina B12 este ficatul (sursa)!
ficatul este o sursă excelentă de oligoelemente.
mineralele sunt pur și simplu oligoelemente necesare pentru nutriție. Cantitatea de minerale de care corpul nostru are nevoie este mică, dar impactul pe care aceste minerale îl au asupra sănătății noastre este imens.minerale cunoscute seleniul, cuprul, zincul, magneziul, potasiul, calciul și fierul sunt toate minerale., Cei mai mulți dintre noi, probabil, știu deja cât de vitale sunt aceste minerale pentru sănătatea noastră. (Acesta este principalul motiv pentru care pledăm pentru utilizarea sării bogate în minerale!ficatul este o sursă excelentă de minerale valoroase. Este de fapt cea mai mare sursă de alimentare de cupru (sursă)!și ficatul conține cantități sănătoase de calciu, fosfor, zinc, magneziu, seleniu și, așa cum am învățat deja, fier (sursă).
ficatul este cea mai bună sursă de vitamina A biodisponibilă.
la fel cum nu tot fierul este creat în mod egal, nu toată vitamina A este nici ea.,ați fost induși în eroare dacă ați crescut auzind expresia „mâncați morcovii pentru o vedere sănătoasă”. Da, morcovii (și alte legume) conțin vitamina A, dar nu este în formă biodisponibilă, retinol.Beta-carotenul este tipul de vitamina A din legume. Corpurile noastre trebuie să transforme beta-carotenul în retinol înainte de a-l putea folosi. Din păcate, rata de conversie este destul de slabă. Este și mai rău pentru copii, vârstnici și persoanele cu afecțiuni tiroidiene. (Sursa.vitamina A susține echilibrul hormonal sănătos, sistemul imunitar, sănătatea ficatului și detoxifierea.,vitamina A din ficat este deja în forma sa biodisponibilă, retinolul. Corpurile noastre pot face uz de ea imediat — nici o conversie necesară!consultați această diagramă pentru a vedea cum alte alimente nu se măsoară până la densitatea nutrienților și beneficiile ficatului.
ficatul conține toate vitaminele solubile în grăsimi.vitaminele solubile în grăsimi sunt cele care sunt absorbite și utilizate în organism atunci când sunt consumate cu grăsimi. Vitaminele A, D, E și K sunt vitamine solubile în grăsimi.vitamina A joacă multe roluri cheie în organism., Este necesar pentru ochi sănătoși, funcția sistemului imunitar și creșterea celulară adecvată-și o abundență de vitamina A este doar unul dintre numeroasele beneficii ale ficatului!
vitamina D este absolut esențială. Ajută la combaterea infecțiilor, cum ar fi răceala și gripa, combate depresia și alte boli mintale, vindecă cavitățile și boala parodontală și protejează împotriva multor boli autoimune, inclusiv artrita reumatoidă, boala Crohn și Alzheimer (sursa).,consumul de ficat este o modalitate excelentă de a crește aportul de vitamina D, mai ales în timpul iernii, când zilele sunt scurte și oamenii sunt în afara mai puțin.vitamina E este un antioxidant puternic, stimulează sistemul imunitar și s-a dovedit că are proprietăți anti-cancer. Există puține surse dietetice de vitamina E, inclusiv nuci crude, organice. Ficatul conține vitamina E, precum și celelalte vitamine solubile în grăsimi, A, D și K2, care funcționează cu vitamina E. Vitamina K (numită astfel pentru că provine din cuvântul german koagulation) a fost descoperită în anii 1930., Timp de 40 de ani, cercetătorii nu știau că cele 2 forme de vitamina K, K1 și K2, au îndeplinit funcții complet diferite. Ei credeau că ambele au aceleași beneficii și că sunt interschimbabile. (Sursa.vitamina K1 susține în mod eficient coagularea sângelui (prin urmare, koagularea), cu toate acestea nu are alte beneficii cunoscute.,realizarea faptului că vitamina K nu este doar pentru coagularea sângelui, ne-a determinat să descoperim că vitaminele K1 și K2 nu sunt interschimbabile până la urmă: vitamina K1 susține mai eficient coagularea sângelui, în timp ce vitamina K2 este, de asemenea, esențială pentru construirea oaselor puternice, prevenirea bolilor de inimă și joacă un rol crucial și în alte procese corporale. De fapt, vitamina K2 este uneori denumită „vitamina uitată”, deoarece beneficiile sale majore sunt adesea trecute cu vederea.,la fel ca vitamina A, vitamina K2 este un adjuvant important al vitaminei D, iar dacă aveți deficit de una, niciuna nu va funcționa optim. (Sursa.)
vitaminele liposolubile funcționează mai bine împreună decât în afară. Această chimie sinergică face ca vitaminele solubile în grăsimi să fie atât de necesare în dieta noastră. Cât de divin că ficatul conține toate vitaminele liposolubile! Ficatul este, literalmente, un ghișeu unic pentru vitaminele nutritive, solubile în grăsimi!
ficatul este esențial pentru sănătatea dentară.
Dr. Weston A., Price a fost un dentist care a călătorit în lume și a studiat 14 grupuri tradiționale de oameni și dietele lor. Dietele lor erau bogate în carne de organe de tot felul, inclusiv ficat. Dr. Price a observat că atât sănătatea lor dentară, cât și sănătatea generală erau superioare altor grupuri de persoane care au supraviețuit alimentelor moderne, procesate, cum ar fi pâinea albă, zahărul și conservele.când Dr. Price a analizat densitatea nutritivă a dietelor tradiționale față de dietele moderne, el a descoperit că dietele tradiționale erau mai mari în substanțele nutritive cheie, în special vitaminele A, D, E și K2 solubile în grăsimi.,aceste vitamine, împreună cu mineralele fosfor și calciu, lucrează împreună pentru a menține oasele și dinții puternici și sănătoși — și da, chiar remineralizează dinții!pe lângă consumul de ficat pentru vitamine solubile în grăsimi, reducerea consumului de alimente bogate în acid fitic (boabe, nuci și fasole preparate necorespunzător) și consumul de carne și grăsimi de calitate sunt, de asemenea, necesare pentru vindecarea cavităților în mod natural (sursă).consultați seria noastră despre sănătatea dentară și umpluturile de amalgam și cavitățile vindecătoare în mod natural.,
cum să obțineți beneficiile ficatului fără Gagging
#1-ascundeți-l! se macină ficatul brut în procesorul de alimente și se aruncă câteva linguri în chifteluțe, chili, Carne de vită sau sos de spaghete. Bum! Beneficiile ficatului, nici un fel de detectare. 😉
#2-Adăugați-l într-un smoothie…
…dar nu mai mult de o lingură, dacă nu doriți să-l gustați. 😉
#3-deshidratați-l!
In Deshidratarea eCourse, Wardee vă arată cum să se deshidrateze ficat, praf, și să-l cuprindă de a face propriile dessicated pastile pentru ficat.
#4-cumpărați pastile de ficat desicate., nu există mirosuri sau gusturi amuzante, doar înghițiți-le cu un pahar de apă!
#5-Faceți pateu din ficat de pui. ficatul de vită are un gust prea puternic pentru pate, dar ficatul de pui face o pate minunată și cu gust ușor. Se condimentează bine și se întinde pe biscuiți sau pâine. E delicios!#6-Faceți ficat „pastile”.aceasta este o modalitate economică și fără agitație de a intra într-un pic de ficat brut în fiecare zi.acum că știți toate aceste beneficii uimitoare ale ficatului, sper că îi veți da o altă șansă!
Leave a Reply