Tradisjonell folk verdsatt deres orgel kjøtt fremfor alle andre matvarer.
det er faktisk noen mennesker grupper spiste organer i dyr og forkastet muskelmasse, kjøtt eller matet den til sine hunder!
dagens samfunn, dessverre, er polar motsatte.
Når vi hører ord som «lever», «hjertet», eller «gammelt», slår vi opp våre neser og muligens også kjempe tilbake en brekningsrefleksen.,
når vi streber etter å lære deg betydningen av tradisjonell matlaging metoder, som spirende, surdeig, og lacto-gjæring, kan vi ikke la ut noen gang-viktig sannhet at de fleste nærings-tett mat på planeten kommer fra sunne, gress-matet dyrene — og omfatter ikke bare muskler kjøtt og bein, men også organer, nemlig leveren.
Hvis du har slått opp i nesen på leveren i det siste (jeg har!), kanskje det er fordi du ikke skjønner hvordan virkelig nærende det er for deg (jeg trengte ikke!). Leveren selv er ikke noe du trenger å spise hver dag., En 3 – til 4-unse servering gang i uken er nok til å høste alle fordelene av leveren!
Her er 7 fordeler av leveren som du vil gjøre du vil begynne å spise den i DAG:
Leveren er en stor kilde til absorberbare jern.
Jern er et viktig mineral som gjør det mulig for kroppen å produsere nok hemoglobin (oksygen-bærer en del av røde blodceller). Uten nok hemoglobin, som vi ikke får nok oksygen. (Kilde.)
En mangel på jern er kjent som anemi. Anemi har mange årsaker. Kraftig menstruasjon, graviditet og fødsel er den vanligste årsaken til anemi hos kvinner.,
symptomer på anemi inkluderer, men er ikke begrenset til, tretthet, svimmelhet, pustebesvær, kalde hender og føtter, sprø negler, og hodepine (kilde).
Stakkars gut helse også fører til anemi. Når gut helse er i fare, vitale næringsstoffer og mineraler, som jern, ikke absorbert ordentlig og kroppen blir mangelfull. Personer med Cøliaki er utsatt for anemi fordi deres tynntarmen iboende ikke absorbere næringsstoffer effektivt. (Kilde.,)
Vegetariske og veganske dietter kan føre til anemi siden også de ikke gir nok av absorberbare form — heme — jern.
Før vi snakke om HVORFOR leveren er den beste kilde til jern, er det viktig å forstå at ikke alle jern er skapt like.
Det er 2 former av jern: heme og ikke-heme.
Heme jern utgjør ca 40% av jernet i kjøtt, fisk og fjærfe. Heme jern er også den mest godt absorbert form av jern.
Ikke-heme jern utgjør de resterende 60% av jern i kjøtt, fisk og fjærfe., Ikke-heme jern er også den eneste form av jern funnet i planteføde — korn, nøtter, frø, grønnsaker og poteter. Det er ikke lett absorbert av kroppen, og dermed grunnen til at veganere og vegetarianere er utsatt for jernmangel.
Du absorbere mellom 15 til 35 prosent av heme jern i leveren, sammenlignet med mellom 2 og 20 prosent av nonheme jern., Fordi du absorbere mer jern fra leveren enn andre nonheme jern kilder, spise en porsjon med biff leveren som inneholder 5 milligram jern vil øke din strykejern lagrer mer enn å spise en porsjon nyre bønner som inneholder omtrent samme mengde jern. (Kilde.)
Selv om bønner, cashewnøtter, gresskar frø, og spinat er full av jern, de er ikke full av heme jern. Derfor kroppen din er ikke absorbere jern i disse matvarene svært effektivt — selv om du ikke har Cøliaki, er ikke gravid, og ikke spiser et vegetarisk kosthold.,
En servering av leveren er omtrent 3 til 4 gram. Goose leveren har det høyeste beløpet av heme jern per porsjon. Siden goose livers ikke er lett tilgjengelig for de fleste av oss, pastured svinekjøtt leveren, kylling lever, og biff leveren er helt fantastiske kilder til brukbare strykejern for kroppen vår.
Leveren er høy i brukbar folat.
Folat (en.k.a. Vitamin B9) er den virkelige form av folsyre. Det er et syntetisk næringsstoff som finnes i de fleste prenatal vitaminer, multivitaminer, og beriket mel og korn. Folsyre er ikke lett konverteres til brukbare folat i kroppen., De med en MTHFR defekt er enda mindre i stand til å methylate folsyre til folat — noe som kan føre til alvorlige problemer og sykdom.
etter min mening, folsyre bør unngås helt, og vi bør oppsøke mat kilder til brukbare folat.
skriv Inn: biff leveren.
Biff leveren inneholder 65% av det anbefalte daglige verdi av brukbare folat (kilde)! En av de store fordelene med leveren er at ingen ekstra folat-tilskudd er nødvendig når leveren er forbrukt 1 til 2 ganger per uke!
Leveren er den mest konsentrert kilde til Vitamin B12.,
Folat er nødvendig for kroppen vår å låse opp og bruke andre B-vitaminer, så det er ganske fantastisk at biff leveren inneholder også store mengder B12!
Vitamin B12 arbeider med folat i kroppen i produksjon av nye DNA og røde blodlegemer. Disse to næringsstoffer som fungerer sammen, også, for å produsere myelin skjede — beskyttende isolasjon rundt nervene som hjelper dem med å gjennomføre meldinger gjennom våre kropper.,
En B12-mangel resulterer ofte i hjernen og nervesystemet symptomer, slik som trøtthet og slapphet, tap av hukommelse, depresjon og andre psykiske lidelser, tap av balanse, panikkanfall, og nummenhet i hender og føtter (kilde, og kilden).
Alvorlige mangler B12 pleide å være dødelig, inntil forskere oppdaget at rå lever levert høye doser av B12 (kilde). Det er viktig å merke seg at den ENESTE brukbare form av Vitamin B12 finnes i animalske matvarer — en ideell viltfangede, gress-matet, og/eller pastured animalske matvarer.,
Dette er enda en grunn til hvorfor vegansk og vegetarisk kosthold er ikke nærings-tett, og kan levere de essensielle vitaminer kroppen trenger. Disse diettene er ofte avhengige av hvete gluten, beriket korn og soyabønner for B12. Dessverre, kroppene våre ikke kan riktig utnytte disse skjemaer av B12.
det er Interessant, B12 og jern mangel forsterke hverandre … og leveren inneholder store mengder av begge deler!,
Makrell, sardiner, sild, lam, Swiss cheese og bleu ost, egg, pastured biff, og rå melk er fantastiske dyr kilder av dette viktige vitaminet, men de mest konsentrerte hele mat kilde til Vitamin B12 er leveren (kilde)!
Leveren er en utmerket kilde til sporstoffer.
Sporstoffer er rett og slett sporstoffer som kreves for ernæring. Mengden av sporstoffer kroppen vår trenger er liten, men virkningen disse mineralene har på vår helse er stort.
kjente mineraler selen, kobber, sink, magnesium, kalium, kalsium og jern er alle sporstoffer., De fleste av oss har sannsynligvis allerede vet hvor viktig disse mineralene er for helsen vår. (Dette er den viktigste grunnen til at vi talsmann for bruk av mineral-rike salt!)
Leveren er en utmerket kilde til verdifull sporstoffer. Det er faktisk den høyeste mat kilde til kobber (kilde)!
Og leveren inneholder sunne mengder av kalsium, fosfor, sink, magnesium, selen, og, som vi allerede har lært, jern (kilde).
Leveren er den beste kilden til biotilgjengelige Vitamin A.
Akkurat som ikke alle jern er skapt like, og ikke alle Vitamin A er enten.,
Du var villede hvis du vokste opp med å høre frasen «spise gulrøtter for sunt syn». Ja, gulrøtter og andre grønnsaker) inneholder Vitamin A, men det er ikke i biotilgjengelig form, retinol.
Beta-karoten er den type Vitamin A i grønnsaker. Kroppen vår må konvertere beta-karoten til retinol før vi kan faktisk gjøre bruk av den. Dessverre, den konvertering hastighet er ganske dårlig. Det som er enda verre for barn, eldre, og personer med skjoldbrusk forhold. (Kilde.)
Vitamin A støtter sunn hormon balanse, immunforsvaret, leveren helse og detox.,
Vitamin A i leveren allerede er biotilgjengelig form, retinol. Kroppene våre kan gjøre bruk av den umiddelbart — ingen konvertering nødvendig!
Sjekk ut dette diagrammet for å se hvordan andre matvarer bare ikke måle seg med nærings-tetthet og fordeler av leveren.
Leveren inneholder ALLE de fettløselige vitaminene.
fettløselige vitaminer er de som er tatt opp og benyttet i kroppen når de er fortært med fett. Vitamin A, D, E og K er fettløselige vitaminer.
Vitamin A spiller mange viktige roller i kroppen., Det er nødvendig for friske øyne, immunsystem, og riktig celle vekst — og en overflod av Vitamin A er bare ett av de mange fordelene av leveren!
D-Vitamin er helt nødvendig. Det bidrar til å bekjempe infeksjoner, slik som forkjølelse og influensa, som kjemper for depresjon og andre psykiske lidelser, helbreder hulrom og periodontal sykdom, og beskytter mot mange autoimmune sykdommer som revmatoid artritt, Crohns sykdom og Alzheimers (kilde).,
Spise leveren er en utmerket måte å øke inntaket av Vitamin D, spesielt på vinteren når dagene er korte og folk utenfor mindre.
Vitamin E er en kraftig antioksidant, øker immunforsvaret, og har vist seg å ha anti-kreft egenskaper. Det er få kosten kilder for Vitamin E, inkludert rå, økologiske nøtter. Leveren inneholder Vitamin E, samt andre fettløselige vitaminene A, D, og K2, som arbeider med Vitamin E.
K-Vitamin (så kalt fordi det kommer fra det tyske ordet koagulation) ble oppdaget i 1930-årene., For 40 årene, har forskere visste ikke at 2 former av Vitamin K, K1 og K2, utført helt forskjellige funksjoner. De antas å ha samme fordeler og for å være utskiftbare. (Kilde.)
Vitamin K1 effektivt støtter blodpropp (derav, koagulation), men det har ingen andre kjente fordeler.,
Den erkjennelse at vitamin K er ikke bare for blodpropp, men førte oss til å oppdage at a-vitamin K1 og K2 er ikke utskiftbare etter alle: vitamin K1 mer effektivt støtter blodpropp, mens vitamin K2 er også viktig for å bygge sterke bein, forebygge hjerte sykdom, og det spiller en avgjørende del i andre kroppslige prosesser, så vel. Faktisk, vitamin K2 er noen ganger referert til som «den glemte vitamin» fordi dens viktigste fordelene er ofte oversett.,
Som vitamin A, vitamin K2 er et viktig supplement til vitamin D, og hvis du er mangelfulle i ett, og det vil heller ikke fungere optimalt. (Kilde.)
De fettløselige vitaminene fungerer bedre sammen enn de gjør fra hverandre. Dette synergistisk kjemi gjør fettløselige vitaminer så viktig i vårt kosthold. Hvordan guddommelig at leveren inneholder ALLE de fettløselige vitaminene! Leveren er, bokstavelig talt, en one-stop shop for næring, fettløselige vitaminer!
Leveren er viktig for tannhelse.
Dr. Weston A., Prisen var en tannlege som reiste verden og studerte 14 tradisjonelle folkegrupper og deres dietter. Deres dietter var rik på orgel kjøtt av alle slag, inkludert leveren. Dr. Pris observert at både deres tannhelse og generell helse var overlegen til andre grupper som subsisted på moderne, bearbeidet mat, som hvitt brød, sukker, og hermetisk mat.
Når Dr. Pris analysert næringsinnhold tetthet av tradisjonelle dietter versus moderne dietter, fant han at den tradisjonelle dietter var høyere i viktige næringsstoffer, spesielt de fettløselige vitaminene A, D, E, og K2.,
Disse vitaminer, samt mineralene fosfor og kalsium, arbeider sammen for å holde bein og tenner sterk og sunn — og ja, selv remineralize tenner!
I tillegg til å konsumere leveren for fettløselige vitaminer, noe som reduserer inntak av matvarer som er høy i phytic acid (feil forberedt korn, nøtter og bønner) og tidkrevende kvalitet pastured kjøtt og fett er også nødvendig for helbredelse naturlig hulrom (kilde).
Sjekk ut våre serien på tannhelse og amalgamfyllinger, og healing hulrom naturlig.,
Hvordan for Å Få Fordelene Av Leveren Uten Gagging
#1 — Skjule det!
Slipe opp rå lever i en food prosessor og slippe et par spiseskjeer til kjøttboller, chili, meatloaf, eller spaghetti saus. Bam! Fordeler av leveren, ingen påvisning overhodet. 😉
#2 — Legge det til i en smoothie…
…men ikke mer enn en teskje, med mindre du ønsker å smake på den. 😉
#3 — Dehydrate det!
I vår Tørke eCourse, Wardee viser deg hvordan du dehydrate leveren, pulver det, og innkapsle den til å lage din egen dessicated leveren piller.
#4 — Kjøpe dessicated leveren piller.,
Ingen morsomme lukter eller smaker, bare svelge dem med et glass vann!
#5 — Gjøre postei fra kylling lever.
Biff leveren har en litt for sterk smak for pate, men kylling lever gjør en nydelig og lett-å smake hode. Sesongen er det godt og spredt på kjeks eller brød. Det er deilig!
#6 — Gjør leveren «piller».
Dette er en økonomisk og problemfri måte å komme i litt rå lever hver dag.
Nå som du vet alle disse fantastiske fordelene av leveren, jeg håper du vil gi den en ny sjanse!
Leave a Reply