伝統的な人々は、他のすべての
実際には、一部の人々グループは動物の器官だけを食べ、痩せた筋肉の肉を捨てたり、犬に食べさせたりしました！
現代の社会は、悲しいことに、正反対です。
私たちが”肝臓”、”心臓”、または”臓物”という言葉を聞くと、鼻を上げて、おそらくギャグ反射を撃退することさえあります。,
私たちはあなたに発芽、サワー種、および乳酸発酵のような伝統的な食品の調製方法の重要性を教えるために努力しているように、私たちは地球上で最も栄養密度の高い食品は、健康な、草飼育動物から来ているというこれまで重要な真実を残すことはできません-筋肉の肉や骨だけでなく、臓器、すなわち肝臓を含みます。あなたは過去に肝臓であなたの鼻を上げてきた場合（私は持っています！)もできなかったような気が真栄養満点です(なかった!). 肝臓は毎日食べなければならないものではありません。, 週に一度提供する3から4オンスはレバーの利点すべてを収獲する沢山である!
ここでは、あなたが今日それを食べ始めたいと思うようになります肝臓の7つの利点があります：
肝臓は吸収性の鉄の偉大な源です。
鉄は、私たちの体が十分なヘモグロビン（赤血球の酸素運搬部分）を産生することを可能にする必須ミネラルです。 十分なヘモグロビンがなければ、我々は十分な酸素を得ることは （出典。鉄の欠乏は貧血として知られています。 貧血には多くの原因があります。 重い月経、妊娠、および出産は、女性の貧血の最も一般的な理由です。,貧血の症状には、疲労、めまい、息切れ、冷たい手足、脆い爪、および頭痛（出典）が含まれるが、これらに限定されない。
腸の健康が悪いと貧血も引き起こされます。 腸の健康が損なわれると、鉄のような重要な栄養素やミネラルが適切に吸収されず、体が不十分になります。 セリアック病の人々は、小腸が本質的に栄養素を効率的に吸収しないため、貧血を起こしやすいです。 （出典。,彼らはまた、吸収性形態—ヘム—鉄の十分を提供していないので、ベジタリアンとビーガンの食事は貧血につながることができます。
肝臓が鉄の最良の供給源である理由について話す前に、すべての鉄が均等に作られているわけではないことを理解することが重要です。
鉄には2つの形態があります：ヘムと非ヘム。
ヘム鉄は、肉、魚、家禽の鉄の約40％を占めています。 ヘム鉄はまた鉄の最もよく吸収された形態です。
非ヘム鉄は、肉、魚、家禽の鉄の残りの60％を占めています。, 非ヘム鉄は、穀物、ナッツ、種子、野菜などの植物性食品に含まれる鉄の唯一の形態でもあります。 それは体に簡単に吸収されないので、ビーガンやベジタリアンが鉄欠乏になりやすい理由です。
あなたは肝臓のヘム鉄の15-35％の間で吸収し、非ヘム鉄の2-20％と比較して吸収します。, 他のnonhemeの鉄の源よりレバーからのより多くの鉄を吸収するので、鉄の5ミリグラムを含んでいるビーフレバーのサービングを食べることは鉄のおよそ同じ量を含んでいる腎臓豆のサービングを食べるよりあなたの鉄の店を多く増加する。 （出典。)
豆、カシューナッツ、カボチャの種、ほうれん草は鉄でいっぱいですが、ヘム鉄でいっぱいではありません。 したがって、あなたの体は非常に効率的にこれらの食品中の鉄を吸収されていません—あなたはセリアックを持っていない場合でも、妊娠していない、,
肝臓の一つのサービングは、およそ3-4オンスです。 ガチョウの肝臓は、一食当たりのヘム鉄の最高量を持っています。 ガチョウの肝臓は私たちのほとんどにとって容易に利用できないので、放牧された豚の肝臓、鶏の肝臓、牛の肝臓は私たちの体にとって使用可能な鉄の絶対に素晴らしい源です。
肝臓は使用可能な葉酸が高い。
葉酸（別名ビタミンB9）は葉酸の本当の形です。 それはほとんどの出生前のビタミン、multivitaminsおよび富ませた小麦粉および穀物見つけられる総合的な栄養素である。 葉酸は私達の体によって使用可能なfolateに容易に変えられません。, MTHFRに欠陥がある人は、葉酸を葉酸にメチル化することがさらに少なくなり、深刻な問題や病気につながる可能性があります。
私の意見では、葉酸は完全に避けるべきであり、使用可能な葉酸の食物源を探すべきである。
入力してください：牛の肝臓。
牛の肝臓には、使用可能な葉酸（ソース）の推奨される毎日の値の65％が含まれています！ 肝臓の大きな利点の一つは、肝臓が週に1-2回消費されるときに追加の葉酸補給が必要ではないということです！
肝臓はビタミンB12の最も濃縮された供給源です。,
葉酸は私たちの体が他のビタミンB群のロックを解除して利用するために必要なので、牛の肝臓にもB12が大量に含まれているのはかなり
ビタミンB12は、新しいDNAおよび赤血球の産生において体内の葉酸と一緒に働きます。 これら二つの栄養素はミエリン鞘を作り出すために、また、一緒に働く—それらが私達の体中のメッセージを行なうのを助ける神経のまわりの保護絶,
B12欠乏は、しばしば、疲労および嗜眠、記憶喪失、うつ病および他の精神疾患、バランスの喪失、パニック発作および手足のしびれなどの脳および神経系の症状をもたらす（出典および出典）。
科学者たちは、生の肝臓がB12の高用量を提供していることを発見するまで、重度のB12の欠陥は、致命的であるために使用されます（ソース）。 ビタミンB12の唯一の使用可能な形態が動物性食品にあることに注意することは重要である—理想的には野生捕獲された、草与えられた、および/または放牧動物の食糧見つけられる。,
これは、ビーガンやベジタリアンの食事が栄養密度が高くなく、体が必要とする必須ビタミンを供給できないもう一つの理由です。 これらの食事療法は頻繁にb12のための飴、富ませた穀物および大豆に頼る。 残念なが
興味深いことに、B12欠乏と鉄欠乏はお互いを悪化させる…と肝臓は両方の豊富な量が含まれています！,
サバ、イワシ、ニシン、ラム、スイスチーズ、ブルーチーズ、卵、放牧牛肉、生乳は、この必須ビタミンの素晴らしい動物源ですが、ビタミンB12の最も濃縮された自然食
肝臓は微量ミネラルの優れた供給源です。
微量ミネラルは、栄養に必要な微量元素です。 私たちの体が必要とする微量ミネラルの量は小さいですが、これらのミネラルが私たちの健康に与える影響は巨大です。
よく知られている鉱物セレン、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、カルシウム、鉄はすべて微量鉱物です。, いてうかが重要者の鉱物。 （これが私たちがミネラル豊富な塩の使用を提唱する主な理由です！）
肝臓は貴重な微量ミネラルの優れた供給源です。 それは実際には銅（ソース）の最高の食料源です！
そして肝臓には、健康な量のカルシウム、リン、亜鉛、マグネシウム、セレン、そしてすでに学んだように、鉄（ソース）が含まれています。
肝臓は生物学的利用可能なビタミンAの最良の供給源です。
すべての鉄が均等に生成されるわけではないので、すべてのビタミンA,
あなたが”健康な視力のためにあなたのニンジンを食べる”というフレーズを聞いて育った場合、あなたは誤解されました。 はい、ニンジン（および他の野菜）にはビタミンAが含まれていますが、生物学的利用可能な形のレチノールではありません。
ベータカロチンは野菜のビタミンAのタイプです。 私達の体は私達が実際にそれを利用できる前にretinolにベータカロチンを変えなければならない。 残念ながら、変換レートはかなり悪いです。 これは、子供、高齢者、および甲状腺の状態を持つ人々のためにさらに悪いです。 （出典。）
ビタミンAは健康なホルモンのバランス、免疫組織、レバー健康および解毒を支える。,
肝臓のビタミンAは、すでに生物学的利用可能な形態であるレチノールである。 私たちの体はすぐにそれを利用することができます—変換は必要ありま
このチャートをチェックして、他の食品が肝臓の栄養密度と利益にどのように影響しないかを確認してください。
肝臓には脂溶性ビタミンがすべて含まれています。
脂溶性ビタミンは、脂肪で消費されたときに体内で吸収され利用されるものです。 ビタミンA、D、E、およびKは脂溶性ビタミンです。
ビタミンAは体内で多くの重要な役割を果たします。, それは健康な目、免疫系機能、および適切な細胞成長のために必要であり、ビタミンAの豊富さは肝臓の多くの利点の一つに過ぎません！
ビタミンDは絶対に不可欠です。 それは風邪およびインフルエンザのような戦いの伝染を、助け、不況および他の精神病戦い、キャビティおよび歯周病を直し、慢性関節リウマチ、クローン病およびAlzheimer(源)を含む多くの自己免疫の病気から、保護する。,
肝臓を食べることは、特に日が短く、人々が外にいない冬に、ビタミンDの摂取量を増やすための優れた方法です。
ビタミンEは強力な酸化防止剤で、免疫組織を後押しし、そして抗癌性の特性があると証明されました。 生の有機ナッツを含むビタミンEの食物源はほとんどありません。 肝臓にはビタミンEと他の脂溶性ビタミンA、D、K2が含まれており、ビタミンEと一緒に働きます。
ビタミンK（ドイツ語のkoagulationから来ているため、1930年代に発見されました。, 40年間、研究者は2つの形態のビタミンK、K1およびK2が全く異なる機能を果たしたことを知らなかった。 彼らは両方とも同じ利点を持ち、交換可能であると信じていました。 （出典。）
ビタミンK1は、血液凝固（したがって、koagulation）を効果的にサポートしますが、他の既知の利点はありません。,
しかし、ビタミンKは血液凝固のためだけではないという認識は、ビタミンK1とK2が結局交換可能ではないことを発見しました。ビタミンK1は血液凝固をより効果的にサポートし、ビタミンK2は強い骨の構築、心臓病の予防にも不可欠であり、他の身体プロセスにおいても重要な役割を果たしています。 実際は、ビタミンK2は時々”忘れられていたビタミン”と主要な利点が頻繁に見落とされるので言われる。,
ビタミンAと同様に、ビタミンK2はビタミンDの重要な補助物質であり、不足している場合はどちらも最適に機能しません。 （出典。)
脂溶性ビタミンは、彼らが離れて行うよりも一緒にうまく動作します。 この互いに作用し合う化学は私達の食事療法で脂溶性のビタミンをそう必要にさせる。 肝臓は脂溶性ビタミンのすべてが含まれていることをどのように神！ 肝臓は、文字通り、栄養、脂溶性ビタミンのためのワンストップショップです！
肝臓は歯の健康に不可欠です。
Dr.Weston A., 価格は世界を旅し、14の従来の人々のグループおよび彼らの食事療法を調査した歯科医だった。 彼らの食事は、肝臓を含むあらゆる種類の内臓肉が豊富でした。 Price博士は、歯の健康と全体的な健康の両方が、白パン、砂糖、缶詰食品のような現代の加工食品に住んでいた他の人々のグループよりも優れていることを
Price博士が伝統的な食事と現代の食事の栄養密度を分析したとき、彼は伝統的な食事が重要な栄養素、特に脂溶性ビタミンA、D、E、およびK2,
これらのビタミンは、ミネラルリンとカルシウムと一緒に、骨や歯を強く健康に保つために一緒に働きます—そして、はい、歯を再石灰化します！
脂溶性ビタミンのために肝臓を消費することに加えて、フィチン酸（不適切に調製された穀物、ナッツ、豆）が多い食品の消費を減らし、質の高い牧
歯の健康とアマルガムフィリング、そして自然に虫歯を癒す上で私たちのシリーズをチェックしてください。,
吐き気なしで肝臓の利点を得る方法
＃1-それを隠す！
あなたのフードプロセッサーの未加工肝臓をひき、ミートボール、唐辛子、ミートローフ、またはスパゲッティソースに幾つかのテーブルスプーンを落としなさい。 バム！ 肝臓の利点、何の検出もありません。 √
#2-スムージーに加えてください…
…しかし、あなたがそれを味わいたい場合を除き、大さじ以上ではありません。 😉
＃3-脱水してください！
私達の水分を取り除くeCourseでは、Wardeeはレバーを水分を取り除き、粉にし、あなた自身のdessicatedレバー丸薬を作るために内部に閉じ込める方法を示します。
#4-dessicated肝臓の丸薬を購入します。,
面白いにおいや味はありません、ちょうど水のガラスでそれらを飲み込みます！
#5-鶏の肝臓からパテを作る。
牛の肝臓は、パテのために少し強すぎる味を持っていますが、鶏の肝臓は素敵で軽い味のパテを作ります。 それをよく味付けし、クラッカーやパンに広げる。 おいしいですね！
#6-肝臓の”丸薬”を作る。
これは、毎日生の肝臓のビットを取得するための経済的で大騒ぎの方法です。
現在わたしを知らないすべてこの驚くべき特典の肝臓いただければ幸いで他のチャンスです！
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