Dieser offene Räucherlachs und Frischkäse Bagel ist ein großartiges Frühstück oder Brunch Angebot. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen in Scheiben geschnittenen Räucherlachs und Frischkäse, was dieses Rezept zum Kinderspiel macht und noch einfacher zu servieren ist.
Geräucherter Lachs hat einen Aushärtungsprozess durchlaufen und wurde heiß – oder kalt geräuchert. Räucherlachs gilt aufgrund seines mäßig hohen Preises als Delikatesse.,
Der Räucherprozess wird verwendet, um Lachs vor Mikroorganismen zu schützen, die den Verderb fördern können. Während des Prozesses wird der Fisch salzgehärtet und teilweise dehydriert, was die Aktivität von Bakterien behindert. Bakterien wie Clostridium botulinum, die manchmal in Meeresfrüchten vorkommen können, werden durch die hohe Wärmebehandlung, die während des Heißrauchens auftritt, abgetötet. Der hohe Salzgehalt verhindert das Wachstum von Mikroorganismen.
Weitere Zutaten, die gut zum Räucherlachs-Bagel passen, sind frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch., Sie können ein paar dünne Scheiben Tomaten oder Gurken hinzufügen. Eine weitere Variante dieser beliebten Bagel-Kombination sind Avocados.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Brunch-und Braut-oder Babypartys, da Sie den Montageprozess in eine Bagel-Bar verwandeln können, mit der Ihre Gäste ihre eigenen Bagels bauen können. Es ist relativ einfach einzurichten und erfordert kein Kochen; Versuchen Sie, frische Bagels am Morgen der Party für optimale Frische zu kaufen. Bagel Bars sind auch nicht saisonabhängig; Dieser unterhaltsame Ansatz kann das ganze Jahr über funktionieren., Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie glutenfreie, milchfreie oder vegane Gäste haben, können Sie diese problemlos unterbringen, indem Sie ein paar glutenfreie Bagels kaufen und milchfreie Beläge wie Tofu-Brotaufstriche oder Hummus anbieten. Und wenn Sie Gäste haben, die keine Fans von Räucherlachs sind, können Sie diese Zutat einfach überspringen und den Bagel nach ihren Wünschen anpassen.
Leave a Reply