uma receita fácil de pão plano macio que é feita sem levedura. Vais adorar como este pão plano é macio e flexível, tornando-o perfeito para usar como ligaduras para Gyros, Shawarma e kebabs Doner. Ou como naan para mergulhar em Tikka Masala ou frango com manteiga. As possibilidades são infinitas!
Flatbread recipe
i love fresh homemade bread. E embora eu Asso pão com levedura mais frequentemente hoje em dia, ainda acho mais fácil e uma preferência geral para fazer pão sem levedura.,sabor máximo, resultado mais saboroso com o mínimo de esforço-mas sem comprometer o resultado final. Esse é o meu objectivo final e o ethos que sustenta todas as receitas que partilho aqui em RecipeTin come.
ao longo dos anos, eu tentei um monte de receitas de pão plano. Flatbreads de muitas cozinhas diferentes, de blogs e locais de cozinha, por cozinheiros domésticos, de reality Cook shows (Sim, Master Chef e Minhas Regras de Cozinha!), chefs sérios e chefs famosos.mas sempre achei que eram muito rosados (ex., os que só usam iogurte como ingrediente húmido) ou demasiado crocante para usar como embalagem, a menos que tenham sido humedecidos com amarras de manteiga. Absolutamente delicioso. Mas não o que eu queria. Então esta receita é a minha ideia de uma receita perfeita de pão plano.
Como Fazer Pão plano – sem levedura
Esta receita de pão plano é feita sem levedura. É muito fácil de fazer, exigindo apenas um minuto ou dois de kneading.e honestamente é muito macio e flexível. Tão macia que podes usá-la como embrulho e não se parte.,
e, claro, é perfeito para ser usado como pão pita, para coisas como Gyros gregos e Souvlaki de frango grego.
E aqui eu usei-o como “naan” como um lado para frango com manteiga. Quando eu faço com que seja como “naan”, eu cozinho em um calor ligeiramente mais alto para ficar maior e mais pedaços Castanhos nele – assim como naan real! A crosta fica um pouco mais crocante, por isso não é tão adequada para usar como um embrulho, como na foto acima.,
Se você nunca experimentou pão caseiro antes, esta receita de pão plano é excelente para começar porque é realmente fácil. O pior que pode acontecer com esta receita de pão plano é que o calor é muito alto quando você cozinhá-lo para que o exterior acaba um pouco crocante e rachaduras quando você enrolá-lo. Se isso acontecer, basta pulverizá-lo com azeite ou escovar levemente com óleo ou manteiga e ele vai humedecer a superfície.
tente isto uma vez, e os pães planos comprados na loja nunca mais serão os mesmos. Isso posso prometer!, – Nagi x
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Easy Soft Flatbread (No Yeast)
Ingredientes
- ▢ 2 xícaras / 300g simples farinha (farinha de trigo) (nível de copos, unsifted, não compactado), + manter 1/4 de copo extra para polvilhar & ajustar massa
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 3 1/2 colheres de sopa / 50g de manteiga (1.,75 oz)
- ▢ 3/4 de xícara / 185 ml de leite
- ▢ 1/2 colher de sopa de óleo (para cozinhar)
Instruções
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Combine a manteiga e o leite e aqueça-o até que a manteiga é só derreteu – se no fogão ou no micro-ondas.
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Combine 2 taças de farinha, sal, manteiga e leite.
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Sprinkle work surface with flour then knead for a few minutes until it is smooth – it doesn’t need much kneading. Adicionar farinha extra se a massa for demasiado pegajosa.,
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Wrap with cling wrap and rest at room temperature for 30 minutes or so.Post bench top com farinha, massa cortada em 4 pedaços, rolar em bolas e rolar em cerca de 1/8 / 0,3 cm de espessura.calor 1/2 óleo de azeitona tbsp numa frigideira não rígida sobre o calor médio – ou inferior se tiver uma frigideira à base pesada., (Nota 1)coloque um pão plano na panela, cozinhe durante cerca de 1 – 1 1/2 minutos – deve borbulhar (ver foto no post)- depois vire e cozinhe o outro lado, pressionando para baixo se encher para cima. Deve haver uma mancha castanha dourada pequena em ambos os lados.empilhar o pão cozido e manter embrulhado com uma toalha de chá – a humidade ajuda a amolecer a superfície, tornando-os ainda mais maleáveis.continua a cozinhar com as restantes peças.,opcional: pincel ou spray de pão com azeite ou manteiga derretida, para um acabamento mais luxuoso. Ou mesmo com manteiga derretida misturada com alho picado para uma versão de manteiga de alho!
Notas da Receita:
1. Maior calor e mais fina a massa = crosta mais estaladiça, embora ainda flexível no interior, a fina crosta estaladiça no exterior pode partir-se quando a enrolamos. É assim que faço o naan., Os maiores pontos castanhos escuros no pão (ver imagem no post) fazê-lo parecer autêntico naan, assim como o que você tem em restaurantes indianos!2. Conservação: a massa mantém-se no frigorífico durante cerca de 3 dias. Dica: rolar as rondas, pronto para cozinhar. Apenas certifique-se de usar o papel de cozedura ou película aderente para manter os pedaços separados, farinha não será suficiente.os pães cozidos mantêm-se muito bem no congelador!
3. Funciona muito bem com farinha de trigo integral, não funciona com farinha de amêndoa. Ver nota 4 para o caso do glúten isento.
4., Dairy free / vegan substitutions: a reader tried the original recipe then reported back that it also worked just as great substituting the butter with olive oil and almond milk for the dairy milk to make it a vegan / dairy free version. Brilhante! Outro leitor também fez isso com óleo de coco e relatou que funciona muito bem.
5. Isto funciona muito bem com farinha sem glúten. Você pode precisar de um pouco de farinha extra para rolá – lo para fora-basta adicionar mais como necessário. A textura é um pouco diferente-um pouco mastigado, e você pode não ser capaz de rolá-los para fora em círculos limpos, como imaginado.
6., Use isto para: Gyros, Souvlaki, como Naan para curries como Butter Chicken, Chickpea Curry ou Beef Rendang.
7. Fonte da receita: Flatbread de Julie Goodwin.
8. Atualização: a quantidade da receita diminuiu para metade após o feedback do leitor e porque eu me encontro fazendo metade dos lotes mais frequentemente também!
9. Nutrição por pão achatado.
Informações Nutricionais:
Veiculação: 125gCalories: 370cal (19%)Carboidratos: 49.9 g (17%)Proteínas: 8.1 g (16%)Gordura: 15.2 g (23%)gorduras Saturadas: 7.,6g (48%)Gordura Poli: 7.6 gCholesterol: 31mg (10%)Sódio: 386mg (17%)Fibra: 1,7 g (7%)de Açúcar: 2,2 g (2%)você Fez esta receita?Adoro ouvir como correu com as minhas receitas! Marca – me no Instagram no @RecipeTinEats.vida do DOZER
Verão, Outono, Primavera e inverno. Chuva, granizo ou sol.
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