Caseiros de Chocolate, Chantilly

Como a minha família continua a sair de açúcar e coma mais grãos integrais, eu tento mais difícil e mais difícil de encontrar pequenas maneiras de fazer da hora da refeição um pouco mais especial para as crianças.confie em mim Aqui – estou a fazer qualquer coisa super louca e o investimento de tempo é mínimo. Eu sei que os meus filhos adoram chocolate, por isso oferecer uma chávena de manteiga de amendoim caseira do congelador ou uma dentada caseira de brownie como lanche depois da escola faz-lhes os olhos brilharem.,para o aniversário do meu filho este ano, comemos waffles de chocolate com natas caseiras ao pequeno-almoço e ambos os miúdos acharam tão fixe que a) comemos waffles de chocolate e B) comemos chantilly.mas depois ocorreu – me… e se eu pudesse fazer chantilly com CHOCOLATE … quão divertido seria?!Deixa – me dizer-te isto-é tão divertido!!

geralmente testo receitas enquanto as crianças estão na escola, e a primeira vez que testei chantilly de chocolate caseiro foi no dia em que estava filmando meu lote original de chantilly caseiro.,o que normalmente acontece é que as crianças vêm para casa, vêem algumas coisas boas na mesa sobras do tiroteio (naquele dia era um hummus de torta de abóbora com maçãs fatiadas, brownies desta mistura de brownies caseiros e molho de queijo vegan com batatas fritas de tortilha) e começam a perguntar-me sobre o meu dia.eu sei que eles estão curiosos sobre que outras coisas divertidas eu fiz, então com um sorriso enorme na cara eu digo-lhes que fiz chantilly… o que me valeu um par de WOO-HOO’s e sim.,e depois digo-lhes que fiz chantilly de CHOCOLATE e não estou a brincar, a minha filha literalmente saltou para cima e para baixo com excitação e o meu filho levantou ambos os braços no ar, como se declarasse vitória na linha de chegada.como mãe, foi épico. Estes são os momentos que fazem um lar em meu banco de memória, e eu quero fazer o maior número possível deles.

creme caseiro de Chocolate batido

não sei sobre ti, mas às vezes o meu cérebro torna as coisas muito mais difíceis do que realmente são., Aconteceu com o pão caseiro (que é por isso que o pão de 90 minutos de homem é um salva-vidas), aconteceu com iogurte caseiro (que é por isso que eu uso um bloco de aquecimento!), E aconteceu novamente com este chocolate caseiro chantilly.

mas aqui está a coisa: chantilly caseiro é SUPER fácil de fazer:

1. Pour heavy whipping cream em uma tigela.batem no alto até se formarem picos rígidos.feito.quando se tratava de fazer creme batido de CHOCOLATE, pensei que seria um knock-down, arrastar luta na cozinha onde eu era o grande perdedor.,eu previ o derretimento do chocolate, então fazendo o creme de chicote pesado quente e então ele não bate certo.considerei pepitas de chocolate, que imediatamente vetei porque a) são grandes e grossas, e b) arruinaria a textura suave e aveludada do chantilly.eu então considerei raspas de chocolate, mas riscei essa ideia também porque realmente, quem tem tempo para raspar o CHOCOLATE para uma cobertura de sobremesa opcional?!por isso virei-me para o meu standby: cacau. Ou hoje em dia, cacau cru.,

   é um pó, e como a maioria das receitas tradicionais de chantilly chamam de açúcar em pó, eu sabia que poderia facilmente adicionar cacau e não arruinar o chantilly.

   – > você tem opções quando se trata de chocolate! Cacau Natural é fácil de encontrar no supermercado (e é provavelmente o que você tem em sua despensa). Mas eu usei recentemente esta marca de cacau holandês(para mousse de abacate de chocolate-não bata até você tentar!) and this brand of raw cacao (my go-to for triple fudgy paleo brownies!). depois houve o adoçante.,

   

   Adoçante

   eu considerava o mel e o xarope de bordo e eu sei que tanto iria trabalhar, mas tanto o cacau e o cacau tem um leve gosto amargo então eu preciso o suficiente adoçante para superar isso E um pouquinho mais para dar um “basta doce o suficiente” sabor de chocolate, chantilly deve ter.para conseguir isso, precisaria de um pouco de mel ou xarope de ácer, e isso arruinaria a receita.por isso virei-me para o clássico: açúcar em pó.pode usar qualquer açúcar em pó que quiser aqui., Normalmente não tenho nenhumas na despensa, mas comprei algumas para decorar estas picadas de brownies, por isso foi o que usei.pode fazer o seu próprio açúcar em pó através da medição do açúcar granulado num misturador (eu tenho e recomendo este misturador Blendtec) e da mistura até ser um açúcar superfino. Você pode adicionar uma pitada de amido de milho, se quiser, para ajudar a evitar caking, mas não é necessário.se não tivesse o açúcar em pó comprado na loja, faria o meu próprio com açúcar Turbinado., Já há alguns anos que deixamos de consumir açúcar, o que na vida real significa fazer bolos com um pouco menos de frequência (com as férias e Celebrações sendo uma excepção, é claro), usar menos açúcar ao cozinhar, e usar adoçantes de maior qualidade quando fazemos bolos.uso xarope de ácer e mel em quase todas as minhas cozeduras tradicionais e dei um pequeno passo de bebé desde o açúcar granulado até ao pregado. Eu também tenho açúcar de bordo na despensa, que é super saboroso, mas é caro, então eu não fiz uma troca completa até agora (esta é a marca que eu comprei).finalmente, temos sal.,eu sei ,estás a pensar, ” puseste sal em Chantilly?!”Confie em mim aqui-há uma razão pela qual você adiciona sal a biscoitos, brownies e bolos e todas as outras delícias doces que você faz o tempo todo. O pouco de sal aumenta a doçura do chantilly.confia em mim. Esquece isso e dizes: “porque é que isto tem um sabor estranho?”É tudo sobre o sal.

   

   chantilly caseiro, incluindo este chantilly com chocolate, é melhor feito uma hora ou duas antes de você planejar servi-lo., Podes chegar à manhã se tiveres tempo. Mantenha-o no frigorífico e agite suavemente antes de servir.estás pronto para impressionar os vizinhos com chantilly de CHOCOLATE?pronta para ser a estrela da mesa das sobremesas no dia de acção de Graças e no Natal?você está pronto para ganhar o prêmio mãe do ano das crianças (nesse caso, você pode fazer isso e mantê-lo no frigorífico um dia ou dois e as crianças não se importarão!)?chocolate com chantilly, meus amigos. É aqui que está.

   PS-Esta receita duplica facilmente. Ganha!,Creme De Chocolate Caseiro chantilly de chocolate caseiro chantilly de chocolate caseiro chantilly de chocolate caseiro Salta a lata e chocolate derretido – isto é fantástico em cupcakes!,

2. Tempo Total: 10 minutos
3. Rendimento: 2 copos 1x
4. Categoria: Sobremesa
5. Método: batedeira
6. Culinária: Americana

Ingredientes

• 1 xícara pesado chicotadas creme, frio
• 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
• 3 Colheres de sopa de cooca em pó (eu usei cacau em bruto)
• 8 colher de chá de açúcar em pó
• 1/8 colher de chá de sal (eu usei o Real Salt)

1. Despeje o pesado chicotadas creme na tigela de uma batedeira (eu tenho um presente), ou em uma grande tigela funda, se você planeja usar um misturador da mão.,coloque a Misturadora na alta velocidade e bata o creme de chicote até que comece a parecer mais sólido que o líquido.adicionar baunilha, cacau em pó, açúcar em pó e sal.Continue batendo até que o creme de chicote se assemelhe a picos rígidos quando a fixação é retirada do chantilly. Tem cuidado para não ultrapassares o creme de chicote. Se o fizer, o chantilly perderá a sua estrutura e não será tão rígido.