o que é mais, embora o bolor comum do pão não é especialmente prejudicial, existem alguns moldes perigosos lá fora que podem ser prejudiciais à sua saúde. Na verdade, alguns deles podem produzir substâncias venenosas conhecidas como micotoxinas, a mais suja das quais (aflatoxina) pode causar câncer de acordo com a USDA., Dito isto, a contaminação tende a ocorrer mais acima da cadeia do que a sua cozinha, aparecendo principalmente em cereais e frutos de casca rija, por isso o seu molde doméstico normal provavelmente não está relacionado com aflatoxinas.não podes cortar o molde da comida?embora possa ser tentador simplesmente rasgar os pedaços bolorentos no interesse de não desperdiçar comida( ou dinheiro), não há nenhuma garantia de que você está realmente removendo toda a infecção fúngica ao fazê-lo. As raizes Tipo Linha do molde podem alcançar profundamente na comida em questão, assim simplesmente removendo as partes obviamente desagradáveis não vai fazer., É melhor errar do lado de cortar muito do que muito pouco — ou melhor ainda, deitar tudo fora. Para esclarecer as coisas, o USDA tem um gráfico de manipulação de alimentos que define quais os alimentos podem ser podados com segurança, e que devem ser descartados. brindar ao pão não mata o bolor?não, na verdade, não necessariamente: embora você possa tecnicamente matar o molde expondo-o a altas temperaturas, você provavelmente não vai alcançar essas temperaturas SEM queimar a Merda Sempre Viva de seu pão — e mesmo assim, não há garantia de que funcionou., Além disso, mesmo que não te importes com o sabor do pão queimado, provavelmente ainda terás um sabor persistente de bolor na tua torrada. Porque não comer pão mais fresco? e queijo bolorento?alguns queijos (como Gorgonzola) possuem culturas de mofo propositadamente adicionadas a eles, embora estes moldes específicos sejam realmente incapazes de produzir micotoxinas. À excepção dos queijos intencionalmente infectados, os diferentes tipos de queijo necessitarão de um tratamento diferente quando o mofo está presente: os queijos duros e semimole mofados podem ser aparados sem preocupações, mas os queijos moles mofados devem ser totalmente eliminados., como você pode impedir que o molde se forme?os passos simples para evitar a formação do molde incluem cobrir de forma segura os alimentos no frigorífico (com plástico enrolado ou recipientes), comer restos em quatro dias, e não deixar alimentos perecíveis para fora por mais de duas horas. O mais importante, porém, é ser realista sobre a quantidade de comida que você come durante a semana: se você vive sozinho, você provavelmente não vai terminar um pedaço inteiro de pão antes do mofo aparecer.
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